Muffins à la citrouille avec des canneberges et du fromage à la crème

Name: Muffins à la citrouille avec des canneberges et du fromage à la crème - Fabia M.
Ingredients: 3 œufs; 130 g de sucre; 300 g de farine; 250 g de purée de citrouille; 5 cuillères à soupe dhuile; cannelle moulue; une pincée de sel; 100 g de canneberges; 5 g de levure chimique; 5 g de bicarbonate de soude; 1 sachet de sucre vanillé; 250 g de fromage à la crème; 3 cuillères à soupe de sucre; 1 œuf pour la garniture; sucre en poudre pour décorer.

Désert - Muffins à la citrouille avec des canneberges et du fromage à la crème par Fabia M. - Recettes Recipia

Muffins à la citrouille, aux canneberges et au fromage à la crème – Une délice d'automne Si vous recherchez un dessert rapide et délicieux qui apporte les saveurs de l'automne à votre table, les muffins à la citrouille, aux canneberges et au fromage à la crème sont le choix parfait. Ces muffins ne sont pas seulement moelleux et aérés, mais la combinaison de citrouille et de canneberges leur donne une note de fraîcheur et un aspect attrayant. De plus, le fromage à la crème ajoute une saveur indulgente, transformant chaque bouchée en une expérience inoubliable. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Temps total : 40 minutes Nombre de portions : 12 muffins Vos ingrédients de base : - 300 g de farine - 5 g de levure chimique - 5 g de bicarbonate de soude - 1 sachet de sucre vanillé (environ 10 g) - 3 gros œufs - 130 g de sucre - 250 g de purée de citrouille (de préférence à partir de citrouille rôtie) - 5 cuillères à soupe d'huile (l'huile de tournesol est idéale) - 100 g de canneberges (fraîches ou séchées) - Une pincée de sel - 250 g de fromage à la crème (idéalement à température ambiante) - 3 cuillères à soupe de sucre pour la garniture - 1 œuf pour la garniture - Sucre glace pour la décoration Commençons l'aventure culinaire ! 1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier le fromage à la crème, pour une incorporation plus facile. Si vous n'avez pas de purée de citrouille prête, vous pouvez rôtir la citrouille au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis la réduire en purée. 2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre vanillé et le sel. Ce mélange aidera les muffins à lever et donnera une texture aérée. 3. Préparation de la garniture au fromage à la crème : Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème avec les 3 cuillères à soupe de sucre et l'œuf pour la garniture. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour obtenir une texture crémeuse, mais une spatule fonctionnera également. 4. Combinaison des ingrédients humides : Dans un bol plus grand, mélangez la purée de citrouille froide avec les œufs, les 130 g de sucre, l'huile et la cannelle. Utilisez un batteur ou un fouet pour obtenir une composition lisse. Les saveurs se mélangeront merveilleusement, et la cannelle ajoutera une note de chaleur et de confort. 5. Ajout des ingrédients secs : Commencez à incorporer le mélange d'ingrédients secs dans celui des ingrédients humides, en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois. Ajoutez les canneberges et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné, mais sans trop mélanger – nous ne voulons pas perdre l'aération de la composition ! 6. Préparation du moule à muffins : Préchauffez le four à 180°C (feu moyen). Placez les moules à muffins dans une plaque et remplissez chaque moule d'une cuillère de la préparation à la citrouille. Ensuite, ajoutez une petite portion de la garniture au fromage à la crème, suivie du reste de la préparation à la citrouille. Ainsi, les muffins auront un cœur délicieux et garni. 7. Cuisson des muffins : Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez les muffins cuire pendant 20-25 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre : s'il en ressort propre, les muffins sont prêts ! 8. Refroidissement et décoration : Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir dans la plaque pendant 5-10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant. Suggestions de service : Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner indulgent ou comme en-cas sucré accompagné d'une tasse de thé d'hiver ou de café. Vous pouvez également les servir avec une cuillère de confiture de canneberges pour intensifier la saveur des fruits. Variations possibles : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter des noix hachées ou du chocolat noir à la préparation. De plus, en remplaçant les canneberges par des raisins secs ou d'autres fruits secs, vous pouvez créer une version tout aussi délicieuse. Conseils utiles : Pour transformer les muffins en un dessert élégant, vous pouvez les couvrir d'un glaçage au fromage à la crème (en mélangeant du fromage à la crème avec un peu de sucre glace et un soupçon de lait). De plus, si vous souhaitez les garder frais plus longtemps, vous pouvez bien les envelopper dans du film alimentaire. Bienfaits nutritionnels : La citrouille est riche en vitamine A, en fibres et en antioxydants, ce qui fait de ces muffins un choix plus sain. Les canneberges ajoutent un plus de vitamine C et peuvent contribuer à la santé cardiaque. En fin de compte, les muffins à la citrouille, aux canneberges et au fromage à la crème ne sont pas seulement un dessert, mais une explosion de saveurs et de couleurs. Quelle que soit l'occasion, ces muffins apportent une touche de magie à chaque bouchée. Alors n'hésitez plus : commencez à préparer ce délicieux dessert et profitez de chaque moment passé en cuisine !