Tarte au fromage doux avec écorce d'orange confite

Name: Tarte au fromage doux avec écorce d'orange confite - Fabia I.
Ingredients: Pour la pâte; 500 g de farine; 25 g de levure fraîche; 250 ml deau chaude; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe dhuile; 1 œuf; Pour la garniture; 750 g de fromage blanc; 250 ml de crème; 3 œufs; 2 cuillères à soupe décorces dorange confites; zeste râpé dun citron; une fiole darôme de vanille; 2 cuillères à soupe rases de gris; une pincée de sel; sucre à volonté; 3 sachets de sucre vanillé; du sucre en poudre pour saupoudrer; de lhuile pour graisser la pâte et le plateau; farine pour tapisser le plateau; 1 œuf pour graisser la tarte

Désert - Tarte au fromage doux avec écorce d'orange confite par Fabia I. - Recettes Recipia

La tarte au fromage doux et à l'écorce d'orange confite : un dessert qui enchante l'âme Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 1 heure Nombre de portions : 8-10 Si vous recherchez une recette de dessert simple, mais ayant un impact particulier sur les papilles, la tarte au fromage doux et à l'écorce d'orange confite est le choix parfait. Cette tarte n'est pas seulement une délicieuse combinaison de saveurs, mais aussi un clin d'œil aux traditions culinaires, où le fromage doux se marie harmonieusement avec la douceur intense des agrumes. L'écorce d'orange confite ajoute une touche sophistiquée, transformant votre dessert en une véritable œuvre d'art. Ingrédients Pour la pâte : - 500 g de farine - 25 g de levure fraîche - 250 ml d'eau tiède - ½ cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 œuf Pour la garniture : - 750 g de fromage blanc (il est idéal d'utiliser du fromage bien égoutté, mais vous pouvez également utiliser un fromage blanc un peu plus humide) - 250 ml de crème fraîche - 3 œufs - 2 cuillères à soupe d'écorce d'orange confite - Le zeste d'un citron - Un flacon d'extrait de vanille - 2 cuillères à soupe rases de semoule - Une pincée de sel - Sucre selon le goût - 3 sachets de sucre vanillé - Sucre glace pour saupoudrer - Huile pour graisser la pâte et le moule - Farine pour fariner le moule - 1 œuf pour dorer la tarte Préparation 1. Préparation de la pâte : Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le sel, l'huile et l'œuf. Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l'eau tiède. Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, sinon la levure mourra. Versez le mélange de levure dans le puits de farine. 2. Pétrissage : Utilisez vos doigts pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez bien la pâte pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple, non collante et élastique. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de farine pour obtenir la consistance désirée. 3. Levée de la pâte : Graissez la pâte avec un peu d'huile, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 4. Préparation de la garniture : Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Si le fromage blanc est trop humide, placez-le dans un double linge et laissez-le s'égoutter. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche, les œufs, le zeste de citron, l'extrait de vanille, l'écorce d'orange confite, le sel, le sucre vanillé et la semoule. Goûtez le mélange et ajoutez du sucre selon vos préférences – la tarte peut être adaptée en fonction de votre goût pour la douceur. 5. Formation de la tarte : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux morceaux égaux. Saupoudrez de farine sur le plan de travail et étalez deux feuilles de pâte. Graissez un moule rond avec de l'huile et farinez-le. Placez la première feuille dans le moule, en tirant délicatement sur les bords pour recouvrir également les côtés. Versez la garniture au fromage sur la première feuille, puis recouvrez avec la deuxième feuille de pâte. 6. Finition : Battez un œuf et badigeonnez la tarte avec pour obtenir une croûte dorée et brillante. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la tarte pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite. 7. Service : Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Ensuite, saupoudrez-la de sucre glace avant de la couper en portions. Son goût riche et sa texture veloutée vous feront tomber amoureux de ce dessert. Conseils pratiques - Choix du fromage : Un fromage blanc bien égoutté donnera une garniture plus ferme. Si vous utilisez un fromage humide, assurez-vous de bien l'égoutter pour éviter une garniture trop liquide. - Écorce confite : Vous pouvez préparer l'écorce d'orange confite à la maison ou l'acheter dans le commerce. Cela ajoute une saveur intense et pleine de fraîcheur à votre dessert. - Variations : Au lieu de l'écorce d'orange, vous pouvez essayer d'ajouter du zeste de citron ou même du chocolat noir haché à la garniture pour une note décadente. - Service : La tarte peut être servie chaude ou froide, accompagnée d'une sauce à la vanille ou même d'une boule de glace. Une tasse de thé vert ou un espresso sont des accompagnements idéaux pour un moment de plaisir. Valeurs nutritionnelles (par portion approximative) - Calories : 300 - Protéines : 10 g - Graisses : 15 g - Glucides : 35 g Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Absolument ! Vous pouvez utiliser de la ricotta ou du mascarpone pour une texture différente, mais assurez-vous d'ajuster la quantité de sucre, car certains fromages sont plus sucrés. 2. Comment puis-je conserver la tarte ? La tarte se conserve bien au réfrigérateur, couverte, pendant jusqu'à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four quelques minutes avant de servir. 3. Peut-on congeler la tarte ? Oui, la tarte peut être congelée avant d'être cuite. Enveloppez-la dans du film alimentaire et conservez-la au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à la cuire, laissez-la décongeler à température ambiante et faites-la cuire selon les instructions. Cette tarte au fromage doux et à l'écorce d'orange confite est sans aucun doute un dessert qui apportera de la joie à chaque repas. Que vous la savouriez en compagnie de vos proches ou que vous l'offriez en cadeau sucré, le résultat sera toujours apprécié. Alors, préparez-vous à ravir vos papilles et à partager cette délicatesse avec les autres !