Gâteau délicieux avec de la confiture de lait, des noix et des amandes

Gâteau savoureux avec confiture de lait, noix et amandes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure et 10 minutes Nombre de portions : 12 Découvrez le plaisir d'un gâteau qui allie la saveur intense des noix et des amandes à la douceur raffinée du lait caramélisé. Ce gâteau est une véritable délicatesse, parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir lors d'un après-midi de week-end. Avec une base moelleuse et une crème riche, chaque tranche vous transportera dans un monde de saveurs et de textures uniques. Ingrédients : *Pour la base :* - 12 œufs - 170 ml d'eau - 30 ml d'huile - 300 g de sucre - 350 g de farine - 70 g de cacao - 300 g de noix moulues - 100 g d'amandes moulues - 20 g de levure chimique - 1 cuillère à café d'essence d'amande *Pour la crème :* - 800 ml de lait - 100 g de fécule - 250 g de margarine Rama - 600 g de confiture de lait *Pour le sirop :* - 4 cuillères à soupe de sirop de pissenlit - 2 cuillères à soupe d'eau *Pour la décoration :* - 300 g de chocolat - 100 g de margarine - 4 cuillères à soupe de crème (réservée de la préparation précédente) Histoire de la recette : Ce gâteau est inspiré de la tradition des douceurs maison, étant une combinaison d'ingrédients simples et de techniques de préparation qui rassemblent des saveurs naturelles. Les noix et les amandes ne sont pas seulement des ingrédients, mais des symboles de bonté et de générosité, faisant de chaque tranche une véritable célébration du goût. Étape par étape : 1. Préparation de la base : - Commencez par séparer les œufs. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Cette étape est essentielle pour obtenir une base aérée. - Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne clair. Cela ajoutera de l'air et rendra la base plus légère. - Ajoutez l'huile et l'eau, en mélangeant bien après chaque ajout. - Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et le cacao. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation des jaunes, en remuant doucement pour éviter les grumeaux. - Incorporez les noix et les amandes moulues, en mélangeant avec une spatule pour conserver l'air dans la préparation. - Enfin, ajoutez l'essence d'amande et incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige, avec des mouvements lents pour ne pas perdre de volume. - Versez la préparation dans le moule préparé (35x25 cm, tapissé de papier sulfurisé ou utilisez un moule antiadhésif) et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez avec un cure-dent si c'est cuit. 2. Préparation de la crème : - Dans une casserole, mélangez le lait avec la fécule et mettez à feu moyen, en remuant continuellement. Lorsque le mélange épaissit, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. - Battez la margarine avec la confiture de lait jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez le mélange de lait refroidi et battez jusqu'à obtenir une crème homogène. Réservez 4 cuillères à soupe de cette crème pour la décoration. 3. Assemblage du gâteau : - Mélangez le sirop de pissenlit avec l'eau. À l'aide d'un pinceau, imbibez la première couche de la base. - Étalez la moitié de la crème uniformément sur la base imbibée. Placez la deuxième couche par-dessus, imbibez-la, puis ajoutez la crème restante. Couvrez avec la dernière couche de base, qui sera également imbibée. 4. Décoration : - Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie, en remuant constamment. Une fois complètement fluide, couvrez le gâteau. Réfrigérez le gâteau pendant quelques heures. - Utilisez la crème réservée pour décorer le gâteau, en formant quelques volutes et en décorant avec des morceaux de chocolat. Conseils pratiques : - Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer pour obtenir la meilleure texture. - Vous pouvez varier la recette en utilisant différents types de noix ou en ajoutant de la vanille à la place de l'essence d'amande. - Si vous souhaitez améliorer l'apparence, vous pouvez ajouter des fruits frais (par exemple, des framboises ou des fraises) sur le glaçage avant de réfrigérer. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ? - Oui, le beurre donnera un goût plus riche, mais assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour un mélange facile. 2. Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ? - Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il restera frais pendant quelques jours, mais il est généralement consommé rapidement ! 3. Puis-je remplacer la confiture de lait ? - Vous pouvez utiliser une crème au chocolat ou un autre type de confiture que vous préférez, mais le goût sera différent. Nutrition : Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il offre également des bienfaits nutritionnels. Les noix et les amandes sont d'excellentes sources de graisses saines, de protéines et de fibres. Cependant, compte tenu de la quantité de sucre et de margarine, il est recommandé de le consommer avec modération. Suggestion de service : Servez le gâteau avec une tasse de café fraîchement préparé ou un thé aromatique. Ajoutez une touche de fraîcheur avec une sauce aux fruits ou une glace à la vanille pour créer un contraste de textures et intensifier les saveurs. Profitez de chaque tranche de ce merveilleux gâteau avec confiture de lait, noix et amandes, une recette qui deviendra sûrement un favori dans votre famille ! Bon appétit !

Ingrédients

• Base : 12 œufs
• 170ml deau
• 30ml dhuile
• 300g de sucre
• 350g de farine
• 70g de cacao
• 300g de noix moulues
• 100g damandes moulues
• 20g de levure chimique
• 1 cuillère à café dessence damande. Crème : 800ml de lait
• 100g damidon
• 250g de margarine. Cadre : 600g de confiture de lait. Sirop : 4 cuillères à soupe de sirop de pissenlit
• 2 cuillères à soupe deau. Décoration : 300g de chocolat
• 100g de margarine
• 4 cuillères à soupe de crème.

Catégories

Apéritifs

Boissons

Chefs célèbres

Chef dans la ville

Enfants

Café

Conserver

Cuisinez et souriez

Jeux Culinaires

École de Cuisine

Désert

Divers

Pâtes et viennoiseries

Boissons

Poisson

Délices Sains

International

Jakob Hausmann

Confiture

Jamie Oliver

Viande

Divers

Plus de

Pâtes/Pizza

Cornichons

Peste

Salade

Sandwichs

Sauces

Savoureux

Saison

Sezon

Cuisson lente

Soupes

Recette Vedette

Sirop

Traduit

Divers

Végétalien