Cuisses de poulet sous un couvercle

Name: Cuisses de poulet sous un couvercle - Emanuela C.
Ingredients: cuisses de poulet (mais nous pouvons aussi faire du cou de porc) ver; beurre; marjolaine; 2; 3 gousses dail (facultatif) sel ou assaisonnement

Viande - Cuisses de poulet sous un couvercle par Emanuela C. - Recettes Recipia

Les cuisses de poulet sont l'un des plats les plus appréciés de la cuisine roumaine. Aujourd'hui, je vous propose une recette simple mais extrêmement savoureuse qui transformera cet ingrédient modeste en étoile du repas. Nous commençons par préparer les cuisses de poulet. Lavez-les bien sous un jet d'eau froide et séchez-les avec un essuie-tout. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante à la cuisson. Ensuite, nous assaisonnons les cuisses avec du sel, du Delikat et de l'origan. J'ai également ajouté une touche de basilic pour leur donner une saveur plus aromatique. Il est important de bien masser les épices sur toute la surface de la viande afin que les saveurs pénètrent profondément. Si vous souhaitez ajouter d'autres épices, n'hésitez pas à expérimenter - le paprika, le poivre ou même un mélange d'herbes peuvent apporter une saveur supplémentaire. Si vous ne disposez pas d'une cocotte spéciale pour la cuisson au four, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez utiliser un couvercle plus grand d'une casserole ordinaire. Graissez ce couvercle avec un peu de margarine ou d'huile pour éviter que les cuisses ne collent et pour leur donner une texture agréable. Placez les cuisses assaisonnées sur le couvercle graissé, et autour d'elles ajoutez quelques gousses d'ail tranchées. L'ail donnera une saveur intense et parfumera la viande pendant la cuisson. Dans une casserole, ajoutez de l'eau, en veillant à ce que le niveau d'eau soit suffisamment élevé pour permettre à la vapeur de circuler, mais sans toucher les cuisses. Placez le couvercle avec les cuisses au-dessus de la casserole et mettez le tout dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez le plat cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les cuisses deviennent dorées et qu'une fourchette pénètre facilement dans la viande. Quand c'est prêt, retirez soigneusement le couvercle du four et observez comment les cuisses brillent, avec une croûte appétissante. Ces cuisses aromatiques se marient parfaitement avec des frites croustillantes et une sauce à l'ail faite d'ail écrasé, d'huile et de sel. Mélangez bien les ingrédients de la sauce pour obtenir une pâte homogène et savoureuse. Cette recette, bien que apparemment simple, apportera un sourire sur les visages de vos proches, et la saveur intense des cuisses frites sera vraiment mémorable. N'oubliez pas de savourer chaque bouchée et de partager ce moment avec ceux qui vous entourent !