Poitrine de poulet dans une sauce tomate à l'ail servie avec de la polenta

Name: Poitrine de poulet dans une sauce tomate à l'ail servie avec de la polenta - Elvira L.
Ingredients: Poitrine de poulet dans une sauce tomate et ail : deux poitrines de poulet (1; 2 kg); une cuillère à café de sel; une cuillère à café de paprika doux; 6; 7 cuillères à soupe dhuile; 500 ml deau; une boîte de 400 g de tomates entières pelées; quelques grains de poivre noir; une feuille de laurier; une branche de basilic frais; une branche de romarin frais; 5; 6 gousses dail; une cuillère à soupe de sucre; 2; 3 branches de persil frais; Polenta : 2 litres deau; 4 cuillères à soupe dhuile; deux cuillères à café de sel; 450 g de semoule de maïs.

Viande - Poitrine de poulet dans une sauce tomate à l'ail servie avec de la polenta par Elvira L. - Recettes Recipia

Poitrine de Poulet dans une Sauce Tomate et Ail avec Polenta Aujourd'hui, je te propose une recette délicieuse, parfaite pour un repas en famille ou une soirée entre amis : poitrine de poulet dans une sauce tomate et ail, accompagnée de polenta crémeuse. Cette combinaison ravira non seulement tes papilles, mais apportera aussi une touche de nostalgie à chaque bouchée. La préparation est simple et le résultat est un plat qui égaye n'importe quelle table. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 60 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients Pour la poitrine de poulet dans la sauce tomate : - 2 poitrines de poulet (environ 1,2 kg) - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de paprika doux - 6-7 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile d'olive pour un goût plus riche) - 500 ml d'eau - 1 boîte de 400 g de tomates entières pelées - Quelques grains de poivre noir - 1 feuille de laurier - Une branche de basilic frais - Une branche de romarin frais - 5-6 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, seulement si les tomates sont acides) - 2-3 brins de persil frais, haché finement Pour la polenta : - 2 litres d'eau - 4 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à café de sel - 450 g de semoule de maïs Histoire et Traditions Cette recette combine des ingrédients simples mais pleins de saveur qui ont été utilisés au fil du temps dans diverses cultures culinaires. Le poulet, une source populaire de protéines, est souvent cuit avec des sauces riches, tandis que les tomates et l'ail ajoutent un caractère méditerranéen qui transforme chaque repas en une fête. La polenta, un plat traditionnel, est idéale pour accompagner n'importe quel plat humide, absorbant les jus délicieux. Préparation Étape par Étape 1. Préparation de la poitrine de poulet : Lave bien la poitrine de poulet et coupe-la en cubes de taille uniforme pour une cuisson homogène. Saupoudre de sel et de paprika doux sur la viande, en mélangeant bien pour que les saveurs se mélangent. 2. Cuisson du poulet : Dans un wok ou une poêle profonde, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute les cubes de poulet et fais-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5-7 minutes. Ajoute 300 ml d'eau et couvre le wok avec un couvercle. Laisse la viande mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée. 3. Préparation de la sauce tomate : Pendant que le poulet cuit, place les tomates en conserve dans un robot culinaire et mixe jusqu'à obtenir une pâte lisse. Une fois le poulet cuit, ajoute la pâte de tomate dans le wok, ainsi que le poivre, la feuille de laurier, le basilic et le romarin. Ajoute également 200 ml d'eau et laisse mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir (environ 10-15 minutes). 4. Finalisation de la sauce : Retire le wok du feu et, si les tomates étaient acides, ajoute la cuillère de sucre. Laisse refroidir légèrement, puis ajoute l'ail pelé et écrasé, ainsi que le persil haché. Mélange bien et laisse les saveurs se mélanger. 5. Préparation de la polenta : Dans une casserole, ajoute 2 litres d'eau, l'huile et le sel. Place la casserole sur le feu et attends que l'eau atteigne presque le point d'ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoute la semoule de maïs en pluie, en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Continue de remuer et laisse la polenta mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole (environ 15-20 minutes). 6. Service : Verse la polenta dans un plat humide et laisse refroidir légèrement. Sers la poitrine de poulet dans la sauce tomate avec des portions généreuses de polenta. Tu peux décorer l'assiette avec quelques feuilles fraîches de basilic ou de persil pour un aspect attrayant. Conseils Pratiques - Pour un goût plus intense : Utilise des tomates fraîches au lieu de conserves, mais veille à les blanchir et les peler. - Option végétarienne : Tu peux remplacer la poitrine de poulet par du tofu ou des champignons pour une variante plus saine. - Saveurs personnalisées : Ajoute des piments ou des épices comme l'origan et le thym pour ajouter une touche de piquant. - Service : Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une bière fraîche. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser de la poitrine de poulet congelée ? Oui, mais assure-toi de bien la décongeler avant de cuisiner. 2. Combien de temps puis-je conserver la sauce tomate ? La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congelée pour une utilisation ultérieure. 3. Que puis-je faire avec les restes de polenta ? La polenta restante peut être coupée en tranches et frite dans de l'huile, servie comme un délicieux accompagnement. Cette recette de poitrine de poulet dans une sauce tomate et ail avec de la polenta est parfaite pour apporter un sourire sur le visage de tes proches. C'est un plat qui non seulement nourrit, mais qui rassemble aussi les gens. Alors, prépare tes ingrédients et créons ensemble de délicieux souvenirs !