Filet de porc farci avec un œuf dur dans une sauce tomate

Name: Filet de porc farci avec un œuf dur dans une sauce tomate - Eliana E.
Ingredients: 1 morceau dépaule de porc denviron 650 grammes; 1 petite carotte; quelques morceaux de poivron; 4; 5 gousses dail; 2 œufs; 3 grosses tomates du jardin; sel; poivre; paprika doux; basilic séché; thym séché; 1 cuillère à soupe dhuile

Divers - Filet de porc farci avec un œuf dur dans une sauce tomate par Eliana E. - Recettes Recipia

Épaule de porc farcie avec œuf dur dans une sauce tomate Cette recette délicieuse et captivante d'épaule de porc farcie avec œuf dur dans une sauce tomate est parfaite pour les repas de fête ou les occasions spéciales. Bien qu'elle nécessite du temps et de la patience, le résultat final impressionnera certainement tout le monde. Avec une riche combinaison de saveurs et de textures, ce plat deviendra rapidement le préféré de la famille. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 2-2,5 heures Temps total : 2,5-3 heures Portions : 4-6 Ingrédients - 650 g d'épaule de porc (choisissez un morceau avec un peu de graisse pour un goût plus riche) - 1 petite carotte (ajoute de la douceur et une texture agréable) - 4-5 gousses d'ail (pour un goût supplémentaire) - 2 œufs durs (ce sont les stars de la farce) - 3 grandes tomates de jardin (notre source de sauce fraîche et savoureuse) - Sel (pour rehausser les saveurs) - Poivre (pour un goût équilibré) - 1 cuillère à café de paprika doux (pour une touche de couleur) - 1 cuillère à café de basilic séché (pour une saveur méditerranéenne) - 1 cuillère à café de thym séché (pour un goût profond) - 1 cuillère à soupe d'huile (pour graisser le plat) Préparation étape par étape 1. Faites bouillir les œufs : Commencez par placer les œufs dans une casserole avec de l'eau froide. Faites-les bouillir pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Après les avoir bouillis, laissez-les refroidir, puis écalez-les et mettez-les de côté. 2. Préparez les légumes : Épluchez la carotte et coupez-la en fines tranches. Nettoyez et lavez bien l'ail. Lavez les tomates et plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour les éplucher plus facilement. Après les avoir pelées, râpez-les pour obtenir une purée fine. 3. Assaisonnez la sauce : Dans un bol, mélangez la purée de tomates avec du sel, du poivre et du basilic. Cette sauce ajoutera un goût frais et aromatique à l'épaule de porc. 4. Préparez l'épaule de porc : Lavez l'épaule de porc sous l'eau froide et séchez-la avec un essuie-tout. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites un trou au centre de l'épaule et insérez délicatement les œufs durs. Vous pouvez également faire quelques petits trous supplémentaires pour ajouter les gousses d'ail et des morceaux de poivron pour plus de saveur. 5. Farcissez l'épaule : En plus des œufs, ajoutez les gousses d'ail et les tranches de carotte dans les trous faits. Aux extrémités, assurez-vous de tout maintenir avec des cure-dents pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson. 6. Préparez le plat : Graissez un plat à four avec de l'huile et versez la sauce tomate préparée précédemment. Placez délicatement l'épaule de porc farcie dans le plat. Assaisonnez bien avec du sel, du poivre, du paprika doux, du thym et du basilic. Ajoutez les tranches de carotte et les dés de poivron sur le dessus. 7. Faites cuire l'épaule : Couvrez le plat avec un couvercle et placez-le dans un four préchauffé à une température modérée (environ 180°C). Laissez l'épaule cuire pendant 2-2,5 heures. De temps en temps, arrosez l'épaule avec le jus de la sauce tomate pour garder la viande juteuse et pleine de saveur. 8. Service : Après le temps de cuisson écoulé, retirez le plat du four et laissez l'épaule reposer pendant 10-15 minutes. Cette étape est essentielle pour permettre aux jus de se redistribuer dans la viande. Servez l'épaule de porc farcie avec œuf dur accompagnée d'une purée de pommes de terre ou d'une salade fraîche. Conseils utiles - Choisissez les ingrédients avec soin : Optez pour des tomates fraîches et de saison pour obtenir une sauce vraiment savoureuse. Si vous n'avez pas de tomates fraîches sous la main, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais choisissez celles sans additifs. - Variantes : Vous pouvez expérimenter avec différentes farces en ajoutant des olives, du fromage ou même des herbes fraîches. Cela donnera à votre plat un goût et un arôme uniques. - Conservation des restes : S'il reste des portions, l'épaule de porc peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Elle peut être réchauffée dans une poêle ou au four. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser du poulet à la place du porc ? Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant des poitrines de poulet ou des cuisses de poulet. La cuisson prendra moins de temps, alors faites attention au temps de cuisson. 2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ? Ajoutez du piment haché ou des flocons de piment à la sauce tomate pour un goût plus intense. 3. Quels autres accompagnements vont bien ? L'épaule de porc farcie se marie parfaitement avec du riz ou des pommes de terre au four, ainsi qu'avec des légumes sautés pour un déjeuner plus léger. Calories et bienfaits nutritionnels Cette recette d'épaule de porc farcie avec œuf dur contient environ 350-400 calories par portion, selon les portions servies et l'huile utilisée. L'épaule de porc est une bonne source de protéines et de vitamines B, qui aident à maintenir la santé du système nerveux et à fournir de l'énergie au corps. Les œufs ajoutent des protéines de haute qualité et des graisses saines, tandis que les tomates sont riches en antioxydants, bénéficiant ainsi à la santé cardiaque. Cette recette d'épaule de porc farcie avec œuf dur dans une sauce tomate n'est pas seulement un plat savoureux, mais aussi un exemple parfait de la manière dont les traditions culinaires peuvent rassembler la famille et les amis. N'hésitez pas à surprendre vos proches avec ce plat savoureux ! Bon appétit !