Minipanzerotti, une autre sorte de calzone (raviolis)

Name: Minipanzerotti, une autre sorte de calzone (raviolis)
Ingredients: Pâte : 500 g de farine; 15 g de levure; 290 ml d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 1-2 cuillères à café de sucre. Garniture : 350 g de viande hachée; 1 oignon finement haché; sel; poivre; thym; basilic; menthe; oignon vert.

Viande - Minipanzerotti, une autre sorte de calzone (raviolis) par Dumitrana N. - Recettes Recipia

Mini Panzerotti : Indulgence italienne en miniature Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 50 minutes Portions : 4 Si vous cherchez une recette simple et rapide, les mini panzerotti sont le choix parfait. Ces délicieuses pâtisseries farcies, inspirées de la tradition italienne, sont idéales en tant qu'apéritif ou en-cas. Je vais vous guider étape par étape dans la préparation de cette délicatesse savoureuse qui ne manquera pas d'impressionner à chaque table. Ingrédients pour la pâte : - 500 g de farine de blé (idéal pour le pain) - 250 ml d'eau tiède - 10 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche - 50 ml d'huile d'olive extra vierge - 1 cuillère à café de sel Ingrédients pour la farce : - 300 g de viande hachée (bœuf, porc ou poulet) - 1 oignon moyen, haché finement - 2-3 gousses d'ail, écrasées - 1 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre noir - 1 cuillère à café de paprika doux - 1 cuillère à café d'origan séché - Huile pour la friture Préparation de la pâte : 1. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle commence à mousser. 2. Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive. Mélangez les ingrédients avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Ensuite, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus à vos mains. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine. 4. Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Préparation de la farce : 1. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. 2. Ajoutez la viande hachée, l'ail, le sel, le poivre, le paprika et l'origan. Faites cuire le tout pendant 5-7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Enfin, laissez la farce refroidir légèrement. Assemblage des mini panzerotti : 1. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 12-14 boules de la taille d'une balle de golf. 2. Sur une surface farinée, étalez chaque boule en une feuille fine, d'environ 1-2 mm d'épaisseur. 3. Placez une cuillère à soupe de la farce de viande sur une moitié de chaque feuille. Laissez un peu d'espace sur les bords pour sceller les panzerotti. 4. Pliez l'autre moitié sur la farce et appuyez bien sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour les sceller. Friture des mini panzerotti : 1. Dans une poêle profonde, chauffez suffisamment d'huile pour couvrir les panzerotti. Testez la température de l'huile en ajoutant un petit cube de pâte ; s'il remonte rapidement à la surface et commence à crépiter, l'huile est prête. 2. Faites frire les mini panzerotti de chaque côté pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Suggestion de service : Les mini panzerotti sont délicieux chauds comme froids. Vous pouvez les servir avec des sauces tomates ou du yaourt à l'ail pour un goût supplémentaire. Vous pouvez également expérimenter avec diverses garnitures, telles que du fromage mozzarella avec du basilic frais ou des légumes grillés pour une option végétarienne. Ces mini panzerotti ne sont pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi un moyen parfait d'impressionner la famille et les amis. Que vous choisissiez une garniture classique ou innovante, le résultat sera toujours spectaculaire ! Savourez chaque bouchée !