Gâteau avec des morceaux et crème au caramel

Name: Gâteau avec des morceaux et crème au caramel - Draga C.
Ingredients: Pour le gâteau : 2 cuillères à café de granulés/poudre de café instantané; 2 cuillères à soupe de poudre de cacao; 2 cuillères à soupe deau chaude; 150 g de beurre ou de margarine Rama; à température ambiante; 150 g de sucre brun en poudre; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de miel; 200 g de farine; 2 cuillères à café de levure chimique; 4 cuillères à soupe de lait; 100 g de caramel; coupé en cubes. Pour la crème : 300 g de caramel; 4 cuillères à soupe de lait.

Désert - Gâteau avec des morceaux et crème au caramel par Draga C. - Recettes Recipia

Gâteau au caramel avec morceaux et crème au caramel Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Temps total : 55-60 minutes Nombre de portions : 8 Bienvenue dans le monde des délices sucrés ! Aujourd'hui, je vous invite à préparer un gâteau aux morceaux de crème pâtissière au caramel, un dessert qui allie la texture moelleuse du gâteau au fromage à la richesse des saveurs du caramel. C'est une recette simple mais efficace, parfaite pour toutes les occasions. Qu'il s'agisse d'une fête de famille, d'une réunion entre amis ou simplement d'un plaisir personnel, ce gâteau fera naître des sourires sur les visages de vos proches. Les desserts au caramel ont une longue histoire, souvent associée à des moments de fête et de joie. Le caramel, par sa nature sucrée et collante, évoque de bons souvenirs et des moments inoubliables. Ce gâteau allie tradition et innovation, transformant des ingrédients simples en un délicieux chef-d'œuvre. Ingrédients Pour le gâteau : - 2 cuillères à café de café instantané en granulés/poudre - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre - 2 cuillères à soupe d'eau chaude - 150 g de beurre ou de margarine Rama à température ambiante - 150 g de sucre roux en poudre - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de miel - 200 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 4 cuillères à soupe de lait - 100 g de caramel, coupé en dés Pour la crème - 300 g de caramel - 4 cuillères à soupe de lait Outils nécessaires : - Plateau carré de 20 cm ou plateau rond de 23 cm - Batteur - Spatule - Bol à mélanger - Couteau à découper - Papier sulfurisé Pas à pas 1. Préparez le four et la plaque : Commencez par préchauffer le four à 180°C. C'est la température idéale pour obtenir un gâteau moelleux et bien cuit. Graissez le moule de votre choix avec du beurre ou de la margarine et tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle. 2. Préparez la pâte de cacao : dans un petit bol, mélangez les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et les 2 cuillères à soupe de café instantané en granulés avec l'eau chaude. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ce mélange donnera une saveur profonde à votre gâteau. 3. Battre les ingrédients humides : Dans un autre bol, battre le beurre (ou la margarine) avec la cassonade en poudre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez les œufs, le miel, le lait et la pâte de cacao, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. À ce stade, la saveur sera irrésistible ! 4. Mélanger les ingrédients secs : dans un autre bol, tamiser la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite progressivement le mélange de farine au mélange humide. Veillez à remuer délicatement pour ne pas développer le gluten dans la farine. Enfin, ajouter les cubes de caramel et remuer délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte. 5. Cuisson : versez le mélange dans le moule préparé et mettez-le au four. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant les 25 premières minutes pour éviter que le gâteau ne s'affaisse. 6) Refroidissement : une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Ensuite, retirez-le de la plaque, enlevez le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne s'humidifie. 7. Préparer la crème : Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer la crème au caramel. Dans un petit bol, faire fondre les 300 g de caramel avec les 4 cuillères à soupe de lait, en remuant constamment pour ne pas brûler. La crème doit être lisse et brillante. 8. Assembler le gâteau : Une fois le gâteau complètement refroidi, le couper en deux horizontalement. Tartiner la première moitié avec une partie de la crème au caramel, puis recouvrir avec la deuxième moitié. Étaler le reste de la crème sur le dessus du gâteau. Vous pouvez faire preuve de créativité ! Vous pouvez ajouter des noix, du chocolat râpé ou même des fruits frais pour ajouter de la couleur et de la texture. 9. Décoration : Le gâteau peut être décoré à votre guise. Une option simple consiste à saupoudrer le gâteau de cacao ou de noix moulues. N'oubliez pas qu'un gâteau bien décoré est non seulement plus savoureux, mais aussi plus attrayant sur le plan visuel ! 10. Service : laissez le gâteau reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se développer et de s'entremêler. Il est délicieux avec une tasse de café ou de thé, mais essayez-le avec un verre de lait froid pour une combinaison classique. Avantages nutritionnels Ce gâteau au caramel et à la crème est une source d'énergie grâce aux sucres naturels du caramel et du miel. Le beurre apporte des graisses saines et le café et le cacao sont riches en antioxydants. Bien sûr, il s'agit d'un dessert et, à ce titre, il doit être consommé avec modération, mais il peut apporter un peu de gaieté à votre journée. FAQ 1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou une version sans gluten, mais la texture du gâteau sera différente. 2. Comment conserver la fraîcheur du gâteau ? Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante, et si vous souhaitez le conserver plus de quelques jours, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. 3. Puis-je ajouter des fruits à la préparation ? Oui, bien sûr ! Les fruits comme les framboises ou les fraises se marient très bien avec le caramel et apportent une touche d'acidité. 4. Quelles sont les boissons qui s'accordent le mieux avec ce gâteau ? Le café est un excellent compagnon, mais un vin doux ou une limonade fraîche peuvent également équilibrer la douceur du gâteau. Variantes possibles Pour ajouter une touche d'originalité, vous pouvez remplacer le caramel par du chocolat fondu ou ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille au mélange. Une autre idée serait de remplacer le café par de l'extrait d'amande pour une saveur différente et unique. Maintenant que vous disposez de toutes les informations nécessaires et que les étapes sont clairement expliquées, vous êtes prêt à réaliser ce délicieux gâteau au caramel et à la crème. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs et de textures, et vos proches vous remercieront pour cette merveille sucrée ! En route pour la cuisine !