Délicieuse soupe de dinde avec des nouilles maison

Name: Délicieuse soupe de dinde avec des nouilles maison - Dorina M.
Ingredients: 4 ailes de dinde; 2 petites carottes; 1 poivron; 1 gros oignon et 1 petit oignon pour la fin; 1 petite céleri; 1 bouquet de persil; 1 bouquet de livèche; bortsch maison au goût; jajoute 500 ml de bortsch frais dans une casserole de 5 l; pâte de tomate.

Enfants - Délicieuse soupe de dinde avec des nouilles maison par Dorina M. - Recettes Recipia

La délicieuse soupe de dinde avec des nouilles maison est une recette classique, parfaite pour les jours frais ou un repas en famille. Cette soupe savoureuse, riche en nutriments, réchauffera non seulement votre âme mais apportera également un sourire sur le visage de vos proches. De plus, les nouilles maison ajoutent un charme unique et une texture inconfondable au plat. Découvrons ensemble comment préparer cette merveilleuse soupe ! Temps total de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 4-6 Ingrédients - 4 ailes de dinde - 2 petites carottes, pelées et coupées en dés - 1 poivron, coupé en dés - 1 gros oignon, finement haché - 1 petit oignon, râpé (pour la finition) - 1 petit céleri, coupé en dés - 1 bouquet de persil, haché - 1 bouquet de livèche, haché - 500 ml de bortsch maison (ou selon votre goût) - 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate - 50 ml d'huile - Sel, au goût - Eau, au besoin Préparation de la soupe 1. Préparation des légumes : Commencez par laver et peler tous les légumes. Coupez les carottes, le poivron et le céleri en petits dés, et hachez finement le gros oignon. Ces légumes fourniront la base de la saveur de la soupe. 2. Faire suer les légumes : Dans une grande casserole, ajoutez l'huile et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez les légumes coupés et une tasse d'eau. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les légumes suer pendant 10 minutes. Cette étape est essentielle pour intensifier les saveurs. 3. Ajouter les ailes de dinde : Après 10 minutes, ajoutez les ailes de dinde dans la casserole. Couvrez à nouveau avec le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Il est important que le feu soit doux pour permettre aux saveurs de se développer et à la viande de s'attendrir. 4. Préparation du bortsch : À ce stade, préparez le bortsch bouilli (si vous n'en avez pas déjà un prêt) et assurez-vous qu'il est chaud. Ajoutez le bortsch et le concentré de tomate dans la casserole, ainsi que du sel au goût. Si la soupe semble trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau chaude. 5. Cuisson de la soupe : Couvrez à nouveau la casserole et laissez la soupe mijoter jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Cela prendra environ 20-25 minutes. L'arôme sera irrésistible et votre maison sera envahie de délicieuses senteurs. Préparation des nouilles maison 1. Pâte pour les nouilles : Dans une assiette, battez un œuf avec un peu de sel. Ajoutez progressivement de la farine, en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une pâte lisse et facile à étaler. Il est important de ne pas ajouter trop de farine d'un coup pour éviter une pâte trop sèche. 2. Étaler la pâte : Sur une surface propre, saupoudrez un peu de farine et étalez la pâte en une feuille fine, d'environ 2 mm d'épaisseur. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les nouilles à la taille désirée. Laissez-les sécher un peu sur la table. Finalisation de la soupe 1. Ajouter les nouilles : Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les nouilles à la soupe, en les saupoudrant doucement. Cela évitera qu'elles ne s'agglutinent. Laissez bouillir jusqu'à ce que les nouilles deviennent moelleuses et que la viande soit tendre. 2. Ajouter l'oignon râpé : Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez le petit oignon râpé. Cela ajoutera une saveur subtile et une douceur agréable à la soupe. 3. Finaliser la soupe : Éteignez le feu et ajoutez les herbes hachées (persil et livèche). Ces herbes aromatiques donneront un goût frais et vibrant à votre soupe. Service Servez la soupe de dinde avec des nouilles maison bien chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais. Vous pouvez également ajouter un filet de crème aigre pour plus de crémeux. Cette soupe est parfaite pour un repas en famille ou à déguster avec vos proches. Conseils utiles - Bortsch maison : Si vous avez le temps, préparez du bortsch maison à partir de légumes fermentés, ce qui ajoutera une saveur plus riche et une acidité agréable à la soupe. - Variations : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des haricots verts, pour diversifier la recette. Vous pouvez également remplacer la viande de dinde par du poulet ou du porc, selon vos préférences. - Entretien des nouilles : Les nouilles peuvent être laissées à sécher pendant 15-20 minutes avant de les ajouter à la soupe, pour leur permettre de devenir un peu plus fermes. Bienfaits nutritionnels La soupe de dinde est riche en protéines grâce à la viande de dinde, qui est une excellente source de nutriments. Les légumes ajoutés contribuent à l'apport de vitamines et de minéraux essentiels, faisant de cette soupe un choix sain pour un repas équilibré. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la viande de dinde congelée ? Oui, vous pouvez utiliser de la viande de dinde congelée, mais assurez-vous de la décongeler complètement avant de l'ajouter à la soupe. 2. Combien de bortsch devrais-je ajouter ? La quantité de bortsch peut être ajustée en fonction de vos préférences. Commencez avec 500 ml et ajoutez-en plus si vous souhaitez une acidité plus prononcée. 3. Combien de temps puis-je conserver la soupe ? La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Il est recommandé de bien la réchauffer avant de servir. Recommandations finales Cette délicieuse soupe de dinde avec des nouilles maison n'est pas seulement un en-cas réconfortant, mais aussi une merveilleuse façon de rassembler la famille. Expérimentez avec les ingrédients, adaptez la recette à votre goût et savourez chaque bouchée. Bon appétit !