Gâteau au yaourt avec des fraises et du vin de Porto

Name: Gâteau au yaourt avec des fraises et du vin de Porto - Dorina D.
Ingredients: 28g de beurre et 300g de sucre; 5 œufs et 300g de farine; 1 cuillère à café de levure sèche; 1 yaourt nature ou des fruits; zeste dune orange et jus. Pour le caramel aux fraises : 3 grandes tasses de fraises coupées en deux; 7 cuillères à soupe de sucre; le jus de lorange râpée; 1 cuillère à soupe de cannelle + 1 bâton de cannelle; 3 grandes cuillères à soupe de vin de Porto.

Désert - Gâteau au yaourt avec des fraises et du vin de Porto par Dorina D. - Recettes Recipia

Gâteau au yaourt avec des fraises et du vin de Porto : une recette raffinée et délicieuse pour des moments spéciaux Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1 heure et 5 minutes Nombre de portions : 8 Bienvenue dans le doux monde des gâteaux ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette qui allie harmonieusement le yaourt crémeux aux saveurs riches des fraises caramélisées et aux notes sophistiquées du vin de Porto. Ce gâteau n'est pas qu'un simple dessert ; c'est une expérience culinaire qui ravira les yeux et les papilles. Commençons ! Ingrédients nécessaires : Pour la pâte : - 280 g de beurre mou (à température ambiante) - 300 g de sucre - 5 œufs - 300 g de farine - 1 cuillère à café de levure sèche - 1 yaourt nature (ou aromatisé aux fruits, selon vos préférences) - Zeste d'une orange - Jus d'une orange Pour les fraises caramélisées : - 3 grandes tasses de fraises, coupées en deux - 7 cuillères à soupe de sucre - Jus d'une orange - 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre + 1 bâton de cannelle - 3 grandes cuillères à soupe de vin de Porto Étapes de préparation : 1. Préparer les ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante. Cela est important pour obtenir une consistance uniforme de la pâte. Les fraises doivent être fraîches et mûres pour maximiser la saveur. 2. Battre le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre et le zeste d'orange. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne pour obtenir une mousse aérienne. Cette étape est essentielle pour créer un gâteau léger. 3. Ajouter les œufs : Séparément, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez les jaunes, un par un, au mélange de beurre et de sucre. Mélangez bien après chaque ajout. 4. Incorporer la farine et la levure : Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la progressivement à la préparation aux œufs. Mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de perdre de l'air. Ensuite, ajoutez la moitié des blancs d'œufs, en mélangeant délicatement. Une fois combinés, incorporez le reste des blancs d'œufs. 5. Ajouter le yaourt : Enfin, incorporez le yaourt et mélangez bien, en vous assurant que tout est homogène. La consistance doit être crémeuse et aérée. 6. Préparer les fraises caramélisées : Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez les fraises coupées, le sucre, la cannelle en poudre et le jus d'orange. Laissez mijoter pendant 4-5 minutes, en remuant délicatement pour ne pas écraser les fraises. Ensuite, ajoutez le vin de Porto et laissez mijoter encore 2 minutes. Cette délicieuse sauce ajoutera une note sophistiquée au gâteau. 7. Préparer le moule : Tapissez un moule rond de papier sulfurisé, en vous assurant qu'il est bien fixé. Versez une partie du mélange de fraises caramélisées au fond du moule. 8. Ajouter la pâte : Versez délicatement la pâte sur les fraises caramélisées, en vous assurant qu'elle est uniformément répartie. 9. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes pour permettre au gâteau de bien lever. 10. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur un plat. Vous pouvez décorer avec des tranches d'orange, quelques fraises et des moitiés de noix pour un aspect attrayant. N'oubliez pas de conserver la sauce restante de fraises pour l'ajouter sur le gâteau avant de servir. Suggestions de service : Ce gâteau est délicieux aussi bien chaud qu'à température ambiante. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce à la vanille pour un contraste parfait. De plus, un verre de vin de Porto compléterait magnifiquement cette expérience culinaire. Bienfaits nutritionnels : Le yaourt apporte une bonne source de protéines et de probiotiques, excellents pour la digestion. Les fraises sont riches en antioxydants et en vitamines, ce qui fait de ce gâteau non seulement un dessert délicieux, mais aussi une option plus saine. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser un autre type de yaourt ? - Oui, vous pouvez utiliser du yaourt aromatisé aux fruits ou même du yaourt grec pour une consistance plus crémeuse. 2. Quels autres fruits puis-je utiliser à la place des fraises ? - Vous pouvez essayer des pêches, des framboises ou même des myrtilles, selon vos préférences. 3. Comment puis-je conserver le gâteau ? - Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours, couvert de film plastique, ou au réfrigérateur pour le garder frais plus longtemps. 4. Ce gâteau est-il adapté aux végétaliens ? - Malheureusement, cette recette n'est pas végétalienne, mais elle peut être adaptée en utilisant du beurre végétalien, des œufs de lin et du yaourt à base de plantes. 5. Avec quels autres desserts peut-il être associé ? - Ce dessert s'associe parfaitement avec une tarte au chocolat ou une mousse aux fruits pour un repas complet. L'expérience de préparer ce gâteau au yaourt avec des fraises et du vin de Porto est tout aussi agréable que son goût final. J'aimerais partager avec vous que chaque ingrédient ajoute une touche personnelle, et chaque bouchée vous transportera dans un monde de saveurs et de textures. Bon appétit !

Ingrédients

28g de beurre et 300g de sucre
5 œufs et 300g de farine
1 cuillère à café de levure sèche
1 yaourt nature ou des fruits
zeste dune orange et jus. Pour le caramel aux fraises : 3 grandes tasses de fraises coupées en deux
7 cuillères à soupe de sucre
le jus de lorange râpée
1 cuillère à soupe de cannelle + 1 bâton de cannelle
3 grandes cuillères à soupe de vin de Porto.

Catégorie: Désert Auteur: Dorina D. Vues: 1 Date: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Désert - Gâteau au yaourt avec des fraises et du vin de Porto par Dorina D. - Recettes Recipia 1

Désert - Gâteau au yaourt avec des fraises et du vin de Porto par Dorina D. - Recettes Recipia 2

Ingrédients

Catégories