Gâteau noir avec crème de fromage doux et orange

Name: Gâteau noir avec crème de fromage doux et orange - Domnica F.
Ingredients: 200 g de beurre gras (82%) 250 g de chocolat à 60% de cacao 250 g de farine 200 ml de lait sucré une pincée de sel 50 g de lait en poudre 150 g de sucre brun vanille 4 œufs une grande orange; zeste et jus un quart de cuillère à café de levure chimique Crème de fromage sucré : 10 cuillères à soupe de fromage sucré (crémeux) 3 cuillères à soupe de sucre (ou au goût) 3 cuillères à soupe de la

Désert - Gâteau noir avec crème de fromage doux et orange par Domnica F. - Recettes Recipia

Le dessert parfait pour chaque occasion : Brownie au chocolat avec crème de fromage doux et orange Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45-60 minutes Temps total : 1 heure et 15-80 minutes Portions : 12 Vous en avez assez des desserts banals ? Vous rêvez d'un gâteau qui vous gâte à chaque bouchée ? Eh bien, vous êtes arrivé à la recette parfaite ! Ce brownie au chocolat avec crème de fromage doux et orange est une délicieuse combinaison de chocolat intense et d'une couche de fromage velouté, aromatisée aux agrumes. Avec un goût aussi bon, il est difficile de s'arrêter à une seule part ! L'histoire de ce gâteau est fascinante, inspirée par des traditions culinaires qui allient chocolat et diverses saveurs, donnant naissance à des délices irrésistibles. Préparez-vous à savourer un dessert qui mettra des sourires sur les visages de vos proches ! Ingrédients Pour le brownie : - 200 g de beurre (82 % de matière grasse) - 250 g de chocolat (60 % de cacao) - 250 g de farine - 200 ml de lait sucré - 1 pincée de sel - 50 g de lait en poudre - 150 g de sucre brun - Vanille (au goût) - 4 œufs - 1 grande orange (zeste et jus) - 1/4 de cuillère à café de levure chimique Pour la crème de fromage : - 10 cuillères à soupe de fromage à la crème doux - 3 cuillères à soupe de sucre (ou au goût) - 3 cuillères à soupe de lait en poudre - Vanille (au goût) - Zeste d'orange (optionnel, pour un goût supplémentaire) Outils nécessaires - Grand bol pour faire fondre le beurre et le chocolat - Fouet - Moule à gâteau (de préférence amovible) - Cuillères à mesurer - Spatule Étape par étape 1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Cette étape est essentielle pour obtenir une cuisson uniforme et une texture parfaite. 2. Faire fondre le beurre et le chocolat : Dans un grand bol, à feu doux, ajoutez les 200 g de beurre et les 250 g de chocolat. Remuez constamment pour éviter de brûler. Ce mélange deviendra la base de votre gâteau. 3. Ajouter le sucre : Une fois que le beurre et le chocolat sont complètement fondus, ajoutez 150 g de sucre brun. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. Le sucre brun ajoutera une note caramélisée au gâteau. 4. Inclusion des ingrédients humides : Ajoutez, un par un, 200 ml de lait sucré, le jus de l'orange, le zeste d'orange et la vanille, en mélangeant bien après chaque ingrédient. Ici, l'arôme des agrumes commencera à se faire sentir. 5. Ajouter les œufs : Incorporez les 4 œufs, un à un, en fouettant vigoureusement après chaque ajout. Cette étape donnera au gâteau une structure légèrement moelleuse. 6. Les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le lait en poudre et une pincée de sel. Tamisez les ingrédients secs pour éviter les grumeaux. Ensuite, incorporez-les dans le mélange humide, en mélangeant délicatement avec la spatule. 7. Préparation de la crème de fromage : Dans un bol séparé, mélangez les 10 cuillères à soupe de fromage à la crème doux avec 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de lait en poudre, de la vanille et, en option, le zeste d'orange. Ajustez le sucre selon votre goût, pour obtenir une crème douce mais équilibrée. 8. Montage du gâteau : Beurrez le moule à gâteau pour éviter qu'il ne colle. Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis ajoutez des cuillerées de crème de fromage au hasard. Recouvrez avec le reste de la pâte. 9. Cuisson : Placez le gâteau dans le four préchauffé. Faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes, puis réduisez la température à 170 degrés et continuez la cuisson pendant 45 minutes. Vérifiez si le gâteau est cuit en utilisant un cure-dent : il doit ressortir propre. 10. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou de flocons de noix de coco. Cette touche finale ajoutera un aspect élégant et une saveur supplémentaire. Conseils pratiques - Calories : Ce gâteau peut contenir environ 350-400 calories par portion, selon la portion servie. C'est un dessert riche, alors savourez avec modération ! - Bienfaits nutritionnels : Le chocolat noir contient des antioxydants, tandis que l'orange apporte un supplément de vitamine C. Le fromage doux fournit du calcium et des protéines, faisant de ce gâteau un choix plus équilibré que d'autres desserts. - Variations : Vous pouvez remplacer le chocolat par du chocolat blanc pour un goût plus sucré, ou ajouter des noix hachées pour une texture supplémentaire. - Service : Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de café aromatique. Vous pouvez également essayer une sauce au chocolat chaud pour un effet décadent. Questions fréquentes - Peut-on remplacer le fromage doux ? Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du mascarpone pour une texture différente. - Comment puis-je garder le gâteau frais ? Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il restera frais pendant quelques jours. - Est-il adapté aux végétaliens ? Cette recette n'est pas végétalienne, mais des ajustements peuvent être faits en utilisant des ingrédients végétaliens, comme du chocolat noir sans lait et du fromage végétalien. Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, je vous invite à essayer cette incroyable recette de brownie au chocolat avec crème de fromage doux et orange. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, il deviendra sûrement un favori parmi vos proches. Bon appétit et profitez de chaque bouchée !

Ingrédients

200 g de beurre gras (82%) 250 g de chocolat à 60% de cacao 250 g de farine 200 ml de lait sucré une pincée de sel 50 g de lait en poudre 150 g de sucre brun vanille 4 œufs une grande orange
zeste et jus un quart de cuillère à café de levure chimique Crème de fromage sucré : 10 cuillères à soupe de fromage sucré (crémeux) 3 cuillères à soupe de sucre (ou au goût) 3 cuillères à soupe de la

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gâteau au chocolat avec de la crème de fromage doux et de l'orange

Catégorie: Désert Auteur: Domnica F. Vues: 1 Date: 05.10.2024

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