Gnocchis au poulet et sauce pesto

Name: Gnocchis au poulet et sauce pesto - Doina P.
Ingredients: 400 g de gnocchis; 1 oignon vert; 1 carotte; 1 racine de persil; 1 tranche de céleri; 1 poitrine de poulet désossée; 2 cuillères à café de sauce pesto; 3 cuillères à soupe de concentré de tomate; 2 tomates cerises; poivre blanc; sel; 50 ml dhuile dolive; 1 cuillère à café de persil séché; 3 gousses dail; parmesan

Pâtes/Pizza - Gnocchis au poulet et sauce pesto par Doina P. - Recettes Recipia

Gnocchi au poulet et sauce pesto : un délice italien sur votre table Les gnocchi au poulet et sauce pesto sont une recette simple mais pleine de saveur qui vous fera voyager dans un parcours culinaire inoubliable. Cette combinaison de gnocchi moelleux, de poulet juteux et d'une sauce pesto aromatique deviendra sûrement l'une de vos préférées. La préparation de cette recette ne prend pas beaucoup de temps et est parfaite pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. Découvrons ensemble comment préparer ce plat délicieux ! Temps total de préparation : 45 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients : - 400 g de gnocchi - 1 oignon vert - 1 carotte - 1 racine de persil - 1 tranche de céleri - 1 poitrine de poulet désossée - 2 cuillères à café de sauce pesto - 3 cuillères à soupe de pâte de tomate - 2 tomates cerises - Poivre blanc, sel au goût - 50 ml d'huile d'olive - 1 cuillère à café de persil séché - 3 gousses d'ail - Parmesan râpé pour servir Histoire de la recette : Les gnocchi, un plat traditionnel italien, ont leurs origines dans l'Antiquité, fabriqués à partir d'un mélange de pommes de terre ou de farine avec des œufs. Ils ont évolué au fil des siècles, avec des variations régionales et des adaptations. La sauce pesto, un autre trésor de la cuisine italienne, est un mélange aromatique de basilic, d'ail, de fromage, de noix et d'huile d'olive qui peut transformer n'importe quel plat en chef-d'œuvre culinaire. Étape par étape : 1. Préparation des ingrédients : - Commencez par nettoyer les légumes. Hachez finement l'oignon vert. Épluchez la carotte, la racine de persil et le céleri, puis râpez-les sur une grande râpe. Ces légumes ajouteront une texture agréable et une délicieuse saveur à votre sauce. - Lavez la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide et coupez-la en petits cubes uniformes pour une cuisson homogène. 2. Cuisson des légumes : - Dans une poêle profonde ou une casserole, chauffez 50 ml d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. - Ajoutez les légumes râpés (carotte, persil et céleri) et mélangez bien. Laissez-les ramollir pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent. 3. Cuisson du poulet : - Ajoutez les cubes de poulet dans la poêle sur les légumes sautés. Mélangez le tout et laissez le poulet cuire jusqu'à ce qu'il devienne blanc, environ 5-6 minutes, en remuant de temps en temps. 4. Préparation de la sauce : - Dans un petit bol, mélangez la pâte de tomate avec une tasse d'eau, ajoutez du poivre, du sel, du persil séché et les gousses d'ail écrasées. Une fois bien mélangé, versez ce mélange sur le poulet dans la poêle. Remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. 5. Cuisson des gnocchi : - Faites bouillir les gnocchi selon les instructions de l'emballage. En général, ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface. Après les avoir fait bouillir, égouttez-les et réservez une tasse de l'eau de cuisson. 6. Finition du plat : - Ajoutez les gnocchi cuits à la sauce au poulet et mélangez bien pour les enrober uniformément. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de l'eau réservée. - Enfin, ajoutez les 2 cuillères à café de sauce pesto et mélangez délicatement. Cela donnera une saveur fraîche et aromatique à votre plat. 7. Service : - Retirez le plat de la poêle et disposez-le dans des assiettes. Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur et de décoration. Vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées pour une présentation plus colorée. Conseils pratiques : - Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la dinde ou même un mélange de légumes pour une option végétarienne. - Si vous souhaitez une note épicée, ajoutez des flocons de piment à la sauce. - Assurez-vous que les gnocchi sont cuits al dente pour une meilleure texture. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser des gnocchi du commerce ? Oui, les gnocchi du commerce sont une option rapide et pratique, et le résultat sera tout aussi délicieux. 2. Comment puis-je conserver les restes ? Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils resteront frais pendant 2-3 jours. Associez cette recette avec un vin blanc sec ou un cocktail frais à base de citron pour un repas parfait. Les gnocchi au poulet et sauce pesto sont un excellent choix pour toute occasion et apporteront un sourire sur les visages de vos proches. Bon appétit !