Frites au four avec des Cabanos

Name: Frites au four avec des Cabanos - Doina M.
Ingredients: 4; 5 têtes de chou; 10 œufs; 4 cuillères à soupe de crème aigre; 150 ml de lait; sel; persil frais; huile; pommes de terre congelées en sachet; 1 oignon; 3; 4 gousses dail.

Enfants - Frites au four avec des Cabanos par Doina M. - Recettes Recipia

Les frites au four avec du cabanos sont une solution rapide pour un repas sans trop de préparation. Les pommes de terre congelées sont mises directement dans le plat, sans être frites au préalable, puis on ajoute le cabanos, l'oignon, l'ail et les herbes. Enfin, le tout est lié avec un mélange d'œufs, de crème et de lait. On peut les servir chauds, mais elles sont également bonnes une fois refroidies, surtout avec du ketchup. Infos rapides Temps de préparation : environ 5-10 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes pour la première cuisson, puis autant que nécessaire pour dorurer Temps total : environ 30-40 minutes, selon la rapidité de dorure Portions : le nombre de portions n'est pas précisé et dépend de la quantité de pommes de terre utilisée Difficulté : facile Type de recette : pommes de terre au four, adaptées pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients Pommes de terre frites congelées, en quantité suffisante pour former une couche dans le plat 4-5 morceaux de cabanos, coupés en tranches 10 œufs 4 cuillères à soupe de crème 150 ml de lait 1 oignon 3-4 gousses d'ail Persil frais, haché Sel Huile, pour le plat et pour arroser Mode de préparation 1. Préparez les ingrédients Coupez le cabanos en tranches. Hachez finement l'oignon, l'ail et le persil. Les œufs seront battus séparément, vous pouvez donc les préparer pendant que le plat de pommes de terre est au four. 2. Mettez les pommes de terre dans le plat Arrosez le plat avec un peu d'huile, puis disposez les frites congelées en une couche aussi uniforme que possible. Il n'est pas nécessaire de les frire au préalable. La recette se fait directement avec les pommes de terre congelées, et le résultat est bon même sans cette étape. Saupoudrez un peu de sel sur les pommes de terre. Gardez à l'esprit que le cabanos est également salé, donc il vaut mieux commencer avec une quantité modérée. 3. Ajoutez le cabanos et les légumes Répartissez les tranches de cabanos sur les pommes de terre. Saupoudrez l'oignon haché, l'ail et le persil frais. Ajoutez un peu de sel, puis arrosez le tout d'huile, mais ne mettez pas trop. 4. Faites cuire les pommes de terre pour la première fois Réglez le four à 175 degrés et mettez le plat au four. Laissez les pommes de terre et le cabanos cuire pendant environ 15-20 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre commencent à cuire et le cabanos diffuse sa saveur dans les autres ingrédients. 5. Préparez le mélange d'œufs Dans un bol, battez les 10 œufs avec la crème et le lait. Le mélange doit être homogène, sans avoir besoin d'être mousseux. 6. Versez les œufs sur les pommes de terre Après les 20 premières minutes, retirez délicatement le plat et versez le mélange d'œufs sur les pommes de terre et le cabanos. Essayez de le répartir aussi uniformément que possible pour qu'il atteigne toutes les zones du plat. 7. Faites dorer le plat Augmentez la température du four à 180 degrés et remettez le plat au four. Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et que le mélange d'œufs soit pris. Le temps exact pour cette deuxième étape n'est pas précisé dans la recette de base, alors surveillez l'apparence du plat. Lorsque la surface est dorée et que l'œuf n'est plus liquide, le plat peut être retiré du four. Il n'est pas nécessaire de frire les pommes de terre au préalable Un des avantages de la recette est qu'elle utilise des frites congelées directement du sachet. Elles n'ont pas besoin d'être frites au préalable ni préparées séparément. On les met dans le plat, on les assaisonne, puis on les cuit avec les autres ingrédients. Les pommes de terre peuvent avoir des temps de cuisson différents en fonction de leur type et de leur taille, il est donc utile de les disposer en une couche aussi uniforme que possible. Si elles sont entassées, elles mettront plus de temps à cuire et il est possible qu'elles dorent de manière inégale. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle est facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'étapes. Il n'est pas nécessaire de frire les pommes de terre, et le mélange d'œufs se fait en quelques minutes pendant que le plat est déjà au four. Le cabanos, l'oignon et l'ail donnent du goût aux pommes de terre, tandis que les œufs avec la crème et le lait lient tous les ingrédients dans un plat consistant. En famille, la combinaison est appréciée même par les enfants ; mon fils l'apprécie beaucoup, surtout avec du ketchup. On peut servir immédiatement après la cuisson, mais aussi froid. C'est l'une de ces recettes qui peuvent être préparées sans trop d'organisation lorsque vous avez un sachet de pommes de terre congelées et quelques ingrédients de base à portée de main. Conseils Utilisez peu de sel au début, car le cabanos peut déjà être salé. Vous pouvez ajuster le goût après la cuisson si nécessaire. Ne mettez pas trop d'huile. Les pommes de terre, le cabanos et le mélange d'œufs apportent déjà suffisamment de consistance au plat, et le plat a seulement besoin d'un léger film d'huile et d'une légère pulvérisation au-dessus. Hachez finement l'oignon et l'ail pour que les saveurs se répartissent mieux parmi les pommes de terre. Après avoir versé le mélange d'œufs, surveillez la dorure à la surface. Il n'y a pas de temps fixe pour cette étape dans la recette originale, et les fours peuvent cuire différemment. Substitutions Le cabanos peut être utilisé tel qu'indiqué dans la recette, coupé en tranches. Si vous avez déjà du cabanos tranché, vous pouvez le mettre directement sur les pommes de terre. Le lait et la crème sont utilisés ensemble dans le mélange d'œufs, comme indiqué dans la recette. Ne modifiez pas les proportions sans raison, car c'est ce mélange qui lie les ingrédients à la fin. Les pommes de terre doivent être des frites congelées du commerce. La recette est conçue pour être faite sans friture préalable. Variations Vous pouvez garder la même base et ajuster seulement la façon dont vous coupez le cabanos : des tranches plus fines pour une répartition plus uniforme ou des tranches plus épaisses pour des morceaux plus consistants. La quantité de persil peut être adaptée selon le goût. Il est ajouté pour la fraîcheur et la couleur, avec l'oignon et l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre congelées déjà assaisonnées, réduisez la quantité de sel ajoutée dans le plat. Idées de service Servez les pommes de terre au four avec le cabanos chaudes, directement du plat, ou laissez-les refroidir et servez-les plus tard. Le ketchup est l'accompagnement recommandé dans la recette de base et s'accorde bien avec le goût des pommes de terre cuites, des œufs et du cabanos. Le plat peut être servi en tant que plat principal, sans avoir besoin d'un accompagnement séparé. Pour un service simple, découpez-le directement dans le plat après qu'il ait légèrement refroidi. Questions fréquentes Puis-je utiliser des pommes de terre congelées sans les frire ? Oui. Les pommes de terre sont mises directement dans le plat, en une couche, et cuites avec le cabanos et les autres ingrédients. La recette ne nécessite pas leur friture préalable. À quelle température cuisent les pommes de terre ? La première étape se fait à 175 degrés, pendant environ 15-20 minutes. Après avoir ajouté le mélange d'œufs, la température est portée à 180 degrés et le plat est laissé jusqu'à ce qu'il soit doré. Quand ajoute-t-on les œufs ? Les œufs battus avec la crème et le lait sont versés sur les pommes de terre et le cabanos après les 20 premières minutes de cuisson. Quelle quantité de cabanos est utilisée ? La recette indique 4-5 morceaux de cabanos. Ceux-ci sont coupés en tranches et répartis sur les pommes de terre. Peut-on manger aussi froid ? Oui. Le plat peut être servi chaud ou froid. Il est également recommandé avec du ketchup. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et ne peuvent pas être calculées avec précision, car la recette ne précise pas la quantité de pommes de terre, la quantité exacte d'huile et le nombre de portions. À titre de repère, pour une portion obtenue à partir d'un plat divisé en environ 4-6 portions, le plat peut contenir environ : Calories : environ 450-650 kcal Protéines : environ 20-28 g Glucides : environ 40-65 g Graisses : environ 20-35 g Les valeurs augmentent si l'on utilise plus d'huile, si la portion contient plus de cabanos ou si l'on ajoute du ketchup. Les pommes de terre et les œufs contribuent principalement aux glucides et aux protéines, tandis que le cabanos, la crème et l'huile influencent en grande partie la quantité de graisses. Conservation et réchauffage S'il en reste, conservez le plat au réfrigérateur, couvert, et consommez-le plus tard. Il peut être mangé froid, sans réchauffage compliqué. Pour servir chaud, réchauffez la portion jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude à l'intérieur. Les pommes de terre peuvent devenir plus molles après conservation, donc le plat est le plus agréable le jour même où il est préparé, juste après la cuisson. Il se sert simplement ou avec du ketchup. Bon appétit !