Bouquet en forme de roses jaunes

Name: Bouquet en forme de roses jaunes - Doina A.
Ingredients: 125 g de farine; 100 g de purée de potiron sucré; 8 g deau tiède; 1; 5 g de levure; 20 g de sucre

Viande - Bouquet en forme de roses jaunes par Doina A. - Recettes Recipia

Pour préparer le huajuan avec de la purée de potiron sucré, nous commencerons par dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Cette étape est essentielle, car la levure activée aidera la pâte à lever et à devenir moelleuse. Après avoir bien mélangé la levure avec l'eau, nous versons cette solution dans la purée de potiron sucré préparée précédemment, en veillant à ce que les ingrédients se mélangent parfaitement. La purée de potiron apporte non seulement une saveur subtile, mais aussi une couleur vibrante à la pâte. Ensuite, nous ajoutons le sucre à la farine, en mélangeant bien pour nous assurer qu'il est réparti uniformément. Une fois que nous avons réalisé ce mélange, nous ajoutons la purée de potiron sucré et commençons à pétrir la pâte. Elle sera un peu collante au début, mais ne vous inquiétez pas, à mesure que vous pétrissez, les ingrédients vont se lier. Après avoir obtenu une pâte homogène, nous la couvrons avec un couvercle ou un morceau de tissu humide et la laissons lever dans un endroit chaud pendant 3 à 5 heures, jusqu'à ce que son volume augmente de 1,5 fois. Après que la pâte a levé, nous saupoudrons de la farine sur le plan de travail et pétrissons à nouveau la pâte pour éliminer l'air. C'est une étape importante, car un excès d'air peut affecter la texture finale du huajuan. Nous coupons la pâte en morceaux d'environ 50 grammes, que nous tordons à la main en bâtonnets d'environ 10 centimètres de long. À partir de l'un de ces morceaux, nous créerons une forme d'olive qui deviendra la stamina du huajuan, tandis que les cinq autres morceaux seront étalés en fines feuilles. Pour créer la forme de rose, nous superposons les feuilles de pâte, en laissant de l'espace entre elles. Nous traçons une ligne profonde au centre des feuilles avec un bâtonnet, puis plaçons la pâte en forme d'olive sur la feuille de base. Nous roulons les feuilles de bas en haut, en rompant le rouleau au milieu, là où nous avons tracé la ligne. Les pétales obtenus peuvent être façonnés selon vos préférences, et ainsi nous aurons deux belles "roses" prêtes à être cuites. Pour cuire le huajuan, nous versons de l'eau dans une casserole à vapeur et étendons un chiffon imbibé d'eau sur la plaque perforée. Nous plaçons les "roses" sur le chiffon, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour qu'elles cuisent uniformément. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons le huajuan cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Après que l'eau a commencé à bouillir, nous laissons le huajuan encore 10 à 15 minutes, en veillant à ce que la vapeur pénètre bien dans la pâte. Enfin, nous éteignons le feu et ouvrons le couvercle seulement après quelques minutes, laissant les "roses" refroidir légèrement avant de les retirer sur une assiette. Pour préparer la purée de potiron sucré, nous coupons le potiron en morceaux, en enlevant les graines, et nous le cuisons à la vapeur jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Après l'avoir fait bouillir, nous enlevons la peau et écrasons la pulpe. Il est important d'ajouter la purée progressivement à la farine pour ajuster la consistance de la pâte, et la quantité de sucre peut être modifiée selon les préférences. Cette recette ne surprendra pas seulement par son apparence, mais apportera également un goût unique, plein de saveurs, qui ravira tout le monde.