Recette pour préparer des papanasi par Dia

Name: Recette pour préparer des papanasi par Dia - Dochia F.
Ingredients: Recette pour préparer des papanasi : 250 g de fromage blanc; 80 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1/2 cuillère à café dextrait de vanille; 2 œufs; 200 g de farine; 3 cuillères à soupe de semoule; 1/2 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude; zeste de citron et dorange; sel; huile pour frire; crème aigre; confiture de cerises aigres.

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J'ai fait des beignets au fromage plusieurs fois avec cette recette, surtout quand j'ai du fromage blanc qui traîne dans le frigo. J'aime le fait qu'ils ne sont pas compliqués ; tout se mélange dans un bol et il n'est pas nécessaire de laisser reposer la pâte. Je les trouve parfaits pour un jour de week-end ou quand on a envie de quelque chose de sucré sans perdre trop de temps. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 20-25 minutes Temps de friture : 15-20 minutes Portions : 4 Difficulté : facile à moyenne Type de recette : dessert classique, frit, à servir immédiatement Ingrédients 250 g de fromage blanc 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 flacon d'essence de vanille 2 œufs 200 g de farine (vous n'aurez peut-être pas besoin de toute) 3 cuillères à soupe de semoule 1/2 sachet de levure chimique ou de bicarbonate de soude zeste de citron et d'orange une pincée de sel huile pour la friture pour servir : crème fraîche et confiture de cerise Méthode de préparation 1. Mettez le fromage blanc dans un grand bol. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'essence de vanille, les œufs, le zeste de citron et d'orange. Mélangez bien avec une fourchette ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène. 2. Ajoutez la semoule, la levure chimique ou le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Mélangez à nouveau. 3. Commencez à ajouter la farine progressivement, en mélangeant après chaque ajout. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la farine, selon l'humidité du fromage. La pâte doit être souple mais pas trop collante aux mains. 4. Saupoudrez un peu de farine sur la table. Renversez la pâte et aplatissez-la avec vos mains (pas besoin de rouleau à pâtisserie) jusqu'à une épaisseur de 1-1,5 cm. 5. Utilisez un petit verre pour découper des cercles dans la pâte. Avec un doigt ou un petit emporte-pièce, faites un trou au centre de chaque cercle, comme pour les beignets. Avec les morceaux découpés, formez de petites boules. 6. Mettez une casserole profonde ou une poêle sur le feu avec suffisamment d'huile pour la friture (environ 3-4 doigts de profondeur). Laissez chauffer correctement, mais pas à feu trop vif. 7. Faites frire les beignets par lots de 2-3 à la fois. Retournez-les pour qu'ils dorent uniformément des deux côtés. Faites de même avec les petites boules. 8. Retirez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. 9. Servez chaud, avec de la crème fraîche et de la confiture de cerise. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime le fait qu'il n'est pas nécessaire de séparer les œufs ou d'utiliser un mixeur. C'est une recette rapide qui ne nécessite pas de temps de repos. Les ingrédients sont simples et toujours à portée de main. Ils sont bons immédiatement, sans avoir à attendre qu'ils refroidissent ou reposent. Conseils et variations Conseils Utilisez du fromage blanc bien égoutté pour que la pâte ne soit pas trop molle. Si vous voyez que la pâte est trop collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine. Il est important de ne pas frire à feu très vif, sinon ils brûleront à l'extérieur et resteront crus à l'intérieur. Substitutions Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait de vanille. Vous pouvez utiliser uniquement le zeste de citron si vous n'avez pas d'orange. La levure chimique peut être remplacée par la même quantité de bicarbonate de soude (environ 1/2 sachet). Variations La confiture de cerise est classique, mais vous pouvez utiliser un autre type si vous le souhaitez. Pour un goût différent, vous pouvez ajouter de petits raisins secs à la pâte, mais je préfère la version simple. Idées de service J'aime les déguster avec de la crème fraîche épaisse et beaucoup de confiture de cerise, mais ils se marient également bien avec de la confiture de myrtille ou de cerise. Ils sont meilleurs quand ils sont chauds, mais peuvent également être servis à température ambiante. Questions fréquentes Quel type de fromage blanc dois-je utiliser ? Idéalement, utilisez un fromage blanc le plus sec possible, pas trop crémeux. S'il est trop humide, la pâte aura besoin de plus de farine et pourrait devenir plus dense. Puis-je cuire les beignets au four au lieu de les frire ? Cette recette est pour des beignets frits. Pour des beignets au four, les proportions et la méthode sont différentes. Ces beignets sont frits dans l'huile. Si je n'ai pas de semoule, puis-je mettre plus de farine ? C'est possible, mais la semoule aide à la texture, donc le résultat sera légèrement différent. Si vous remplacez la semoule par de la farine, les beignets peuvent être plus denses. Puis-je conserver les beignets pour le lendemain ? Ils peuvent être conservés au réfrigérateur, mais ils perdent de leur fraîcheur et deviennent plus denses. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont fraîchement frits. Valeurs nutritionnelles (estimations) Une portion (environ 2 beignets avec crème fraîche et confiture) : Calories : environ 400-450 kcal Protéines : 12-14 g Glucides : 45-55 g Graisses : 18-22 g Les valeurs peuvent varier en fonction de la quantité de confiture et de crème fraîche que vous utilisez et de la quantité d'huile absorbée lors de la friture. Conservation et réchauffage Les beignets frits ne se conservent pas très bien : ils deviennent mous et se dessèchent. S'il en reste, ils peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés rapidement au micro-ondes ou dans une poêle sans huile, mais la texture ne sera pas aussi bonne que lorsqu'ils sont frais. Je ne recommande pas de les conserver plus d'un jour.

Préparation

Recette pour préparer des papanasi. Mélangez le fromage avec le sucre, l'essence, le zeste de citron et d'orange, et les œufs. Ajoutez progressivement la semoule, la levure chimique, le sel et la farine, en mélangeant bien ; ne mettez pas toute la farine si ce n'est pas nécessaire. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez la pâte formée. Utilisez un verre pour découper les formes et faites un trou au milieu. Faites aussi de petites boules. Dans une casserole, faites chauffer de l'huile et faites frire les formes une par une. Retirez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Servez avec de la crème aigre et de la confiture de cerise. Bon appétit!