Plat de pommes de terre avec de la viande fumée

Name: Plat de pommes de terre avec de la viande fumée - Dochia D.
Ingredients: 1 oignon; 1 carotte; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; quelques gousses dail; feuilles de laurier; viande fumée (bacon et lard); persil frais; pommes de terre; pâte de tomate; poivre; paprika doux ou piquant

Viande - Plat de pommes de terre avec de la viande fumée par Dochia D. - Recettes Recipia

Plat de pommes de terre avec viande fumée – un plat réconfortant, plein d'arômes, parfait pour les jours frais. Dans cette recette simple, vous découvrirez comment transformer des ingrédients de base en un repas délicieux qui ravira votre famille et vos amis. Le temps de préparation total est d'environ 1 heure, et cette recette est suffisante pour 4 portions. Ingrédients : - 1 oignon - 1 carotte - 1 poivron rouge - 1 oignon rouge - Quelques gousses d'ail - 2-3 feuilles de laurier - 300 g de viande fumée (kaiser et lard) - 1 bouquet de persil frais - 4-5 pommes de terre moyennes - 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate - Poivre au goût - 1 cuillère à café de paprika doux ou piquant Préparation : 1. Commencez par préparer les ingrédients. Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en tranches appropriées. Pour éviter l'oxydation, gardez-les dans de l'eau froide jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Cela aidera également à obtenir une texture plus agréable. 2. Coupez la viande fumée en petits cubes. Cela ajoutera une saveur riche et fumée au plat, alors assurez-vous de choisir de la viande de qualité. 3. Dans une poêle profonde ou une casserole, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon finement haché, l'ail écrasé et laissez-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et parfumés. Cette étape est essentielle pour développer une base de saveur profonde. 4. Ajoutez la carotte coupée en rondelles et le poivron rouge coupé en dés. Pour une touche vibrante, râpez la carotte avant de l'ajouter. Cela intensifiera la couleur et aidera à sa caramélisation. Remuez et laissez les légumes ramollir pendant environ 5-7 minutes. 5. Maintenant, ajoutez la viande fumée coupée et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. 6. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients, puis assaisonnez avec du poivre et des feuilles de laurier. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre. Laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 7. Près de la fin, ajoutez la pâte de tomate diluée et mélangez. Cela donnera au plat une belle couleur et une saveur particulière. Ajoutez le persil frais haché pour une touche supplémentaire de fraîcheur et d'arôme. 8. Goûtez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences. Si vous souhaitez un plat plus épicé, ajoutez du paprika piquant. 9. Servez ce plat de pommes de terre avec viande fumée accompagné de cornichons, qui ajouteront une note d'acidité et équilibreront le goût riche du plat. Suggestion de service : Utilisez du persil frais pour décorer l'assiette, ajoutant non seulement un aspect agréable, mais aussi un goût supplémentaire. Variations possibles : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des petits pois, pour diversifier la recette. De plus, remplacer la viande fumée par du poulet ou de la dinde peut offrir une option plus légère. Cette recette de plat de pommes de terre avec viande fumée n'est pas seulement rapide et simple, mais elle offre également une explosion de saveurs qui transformera les repas quotidiens en véritables festins. Expérimentez avec les ingrédients et personnalisez selon vos goûts !