Soupe de pommes de terre avec viande fumée

Name: Soupe de pommes de terre avec viande fumée - Dimitrina J.
Ingredients: 5 pommes de terre; 2 carottes; 2 oignons; 1 poivron; 500 g de côtes fumées; 2 cuillères à soupe de bortsch en poudre; persil; 2 cuillères à soupe de bouillon; sel; nouilles

Soupes - Soupe de pommes de terre avec viande fumée par Dimitrina J. - Recettes Recipia

Soupe de pommes de terre avec viande fumée - une recette simple, délicieuse et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches. Avec un mélange de légumes frais et une saveur fumée intense, cette soupe deviendra sûrement un favori de la famille. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 60 minutes Nombre de portions : 6 Ingrédients nécessaires : - 5 pommes de terre moyennes - 2 carottes - 2 oignons - 1 poivron - 500 g de couenne de porc fumée (ou d'autres types de viandes fumées préférées) - 2 cuillères à soupe de bortsch en poudre (ou bortsch frais, si vous préférez) - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - Sel, au goût - Nouilles, pour servir - Persil frais, haché pour la garniture Instructions étape par étape : 1. Préparation des légumes : Commencez par éplucher tous les légumes. Lavez bien les pommes de terre, les carottes, les oignons et le poivron. Coupez les pommes de terre en gros cubes, les carottes en rondelles, les oignons finement et le poivron en lanières. Cette étape est essentielle pour assurer une cuisson uniforme des ingrédients. 2. Faire bouillir les légumes : Dans une grande casserole, ajoutez environ 2 litres d'eau et mettez-la à feu moyen. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les carottes et laissez-les bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez les oignons et le poivron, en les laissant cuire ensemble pendant encore 5 minutes. 3. Ajouter les pommes de terre et la viande fumée : Après que les légumes ont commencé à ramollir, ajoutez les pommes de terre coupées et les morceaux de couenne de porc fumée. Cet ingrédient donnera à la soupe une saveur profonde et riche. Laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 4. Assaisonner la soupe : Une fois que les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez le bortsch et le concentré de tomate. Cela ajoutera une note d'acidité et de couleur à la soupe. Assaisonnez avec du sel au goût. Goûtez la soupe et ajustez les épices selon vos préférences. 5. Finaliser la soupe : Dans les 5 dernières minutes de cuisson, ajoutez les nouilles. Cela complétera la texture de la soupe et rendra le repas plus consistant. Les nouilles cuisent rapidement, alors assurez-vous de les surveiller. 6. Service : Une fois que la soupe est prête, retirez-la du feu et laissez-la reposer pendant quelques minutes. Servez la soupe chaude, saupoudrée de persil frais haché sur le dessus. Vous pouvez également ajouter une tranche de pain frais à côté pour compléter le repas. Conseils pratiques : - Vous pouvez varier le type de viande fumée utilisée selon vos préférences. Le lard, les saucisses fumées ou même le jambon sont d'excellentes options. - Si vous souhaitez une soupe plus acidulée, vous pouvez ajouter plus de bortsch ou du jus de citron. - Pour un coup de pouce supplémentaire en saveur, vous pouvez ajouter quelques grains de poivre ou des feuilles de laurier pendant la cuisson. La soupe de pommes de terre avec viande fumée n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un plat qui apporte confort et chaleur, parfait pour être dégusté par temps froid. Bon appétit!