Tarte aux fruits des bois avec garniture au fromage

Name: Tarte aux fruits des bois avec garniture au fromage - Dimitrina F.
Ingredients: Pour la pâte : 130 g de beurre; 1 œuf; 1 cuillère à soupe de yaourt; 260 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à soupe de sucrant en poudre Green Sugar (ou 1 cuillère à soupe de sucre); zeste de citron râpé; une pincée de sel; 1 sachet de vanille Green Sugar. Garniture de fruits : 600 g de baies congelées; 2 cuillères à soupe de sucrant en poudre Green Sugar (ou 2 cuillères à soupe de sucre); 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 sachet de vanille Green Sugar. Garniture au fromage : 500 g de fromage cottage; 5 cuillères à soupe de sucrant en poudre Green Sugar (ou 5 cuillères à soupe de sucre); 3 œufs; 1 cuillère à soupe de semoule; zeste dorange râpé; 1 sachet de vanille Green Sugar. Pour la sauce : 120 ml de jus égoutté des baies; 1 cuillère à soupe rase de sucrant en poudre Green Sugar (ou 1 cuillère à soupe de sucre); 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.

Désert - Tarte aux fruits des bois avec garniture au fromage par Dimitrina F. - Recettes Recipia

Tarte aux Fruits des Bois et Garniture au Fromage – Une Délicatesse pour Tous les Goûts Qui n'aime pas une tarte délicieuse, pleine de saveurs et de textures ? Cette recette de tarte aux fruits des bois et à la garniture au fromage est parfaite pour satisfaire les envies de vos proches tout en vous faisant plaisir. En combinant la douceur des fruits avec la crémeux du fromage, ce dessert devient un choix idéal pour toute occasion. Que vous la prépariez pour un repas de fête ou simplement pour savourer un moment sucré, la tarte deviendra sans aucun doute un favori dans votre maison ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40-50 minutes Temps total : 1 heure et 20 minutes Nombre de portions : 8 Ingrédients Pour la pâte : - 130 g de beurre (de préférence à température ambiante) - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de yaourt nature - 260 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Green Sugar (ou 1 cuillère à soupe de sucre) - Zeste d'1 citron - Une pincée de sel - 1 sachet de vanille Green Sugar Garniture de fruits : - 600 g de fruits des bois congelés (myrtilles, framboises, mûres) - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Green Sugar (ou 2 cuillères à soupe de sucre) - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs - 1 sachet de vanille Green Sugar Garniture au fromage : - 500 g de fromage blanc - 5 cuillères à soupe de sucre en poudre Green Sugar (ou 5 cuillères à soupe de sucre) - 3 œufs - 1 cuillère à soupe de semoule - Zeste d'1 orange - 1 sachet de vanille Green Sugar Pour le coulis : - 120 ml de jus de fruits des bois - 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre Green Sugar (ou 1 cuillère à soupe de sucre) - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Préparation Étape par Étape Étape 1 : Préparation des fruits Commencez par sortir les fruits des bois du congélateur. Laissez-les décongeler dans un bol, puis conservez 120 ml du jus obtenu pour préparer le coulis. Il est important de ne pas jeter ce jus – il ajoutera de la saveur ! Étape 2 : Garniture de fruits Dans une casserole, ajoutez les fruits des bois décongelés avec le sucre. Mettez la casserole sur feu moyen et laissez atteindre le point d'ébullition. Dans un autre bol, délayez la fécule de maïs dans 3-4 cuillères à soupe d'eau, puis incorporez-la progressivement aux fruits en remuant continuellement. Cette technique évitera la formation de grumeaux. Lorsque la préparation commence à épaissir, retirez la casserole du feu et ajoutez le sachet de vanille. Laissez la garniture refroidir. Étape 3 : Préparation de la pâte Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l'œuf, le sucre et le sachet de vanille. Ajoutez le yaourt et le zeste de citron. Dans un autre bol, tamisez la farine, mélangez-la avec la levure chimique et le sel. Commencez à incorporer progressivement le mélange de farine dans la préparation au beurre, en pétrissant à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine. Étape 4 : Garniture au fromage Dans un autre bol, mixez le fromage blanc avec le sucre et les jaunes d'œufs. Ajoutez le zeste d'orange, le sachet de vanille et la semoule. En parallèle, battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule dans le mélange de fromage. Étape 5 : Assemblage de la tarte Tapissez un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Saupoudrez de farine sur le plan de travail et étalez la pâte en une couche d'épaisseur adéquate. Placez la pâte dans le moule préparé, en pressant légèrement sur les bords pour l'adapter à la forme. Versez la garniture de fruits en l'aplanissant uniformément, puis ajoutez la garniture au fromage et nivelez à nouveau. Coupez l'excès de pâte sur les bords du moule pour un aspect soigné. Étape 6 : Cuisson de la tarte Préchauffez le four à 170°C. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Effectuez le test du cure-dent : s'il ressort propre, la tarte est prête. Lorsque la cuisson est terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Étape 7 : Préparation du coulis Dans une casserole, ajoutez le jus des fruits des bois et le sucre. Mettez sur le feu et portez à ébullition. Délayez la fécule de maïs dans 2-3 cuillères à soupe d'eau froide, puis versez-la en filet dans le jus de fruits en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Lorsque le coulis épaissit, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement. Étape 8 : Service Découpez la tarte froide, en versant un coulis chaud sur chaque portion avant de servir. Vous pouvez accompagner cette délicatesse d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche pour un supplément de saveur. Conseils Pratiques - Choisissez des fruits frais ou congelés : Si vous trouvez des fruits des bois frais, n'hésitez pas à les utiliser ! Le goût sera encore plus intense. Si vous optez pour des fruits congelés, assurez-vous qu'ils ne contiennent pas de sucre ajouté. - Sucre ou édulcorant : L'utilisation de l'édulcorant Green Sugar rend la tarte moins calorique, mais vous pouvez choisir du sucre si vous préférez le goût traditionnel. - Variations de fromage : Vous pouvez expérimenter avec du fromage ricotta ou mascarpone pour une texture plus crémeuse. - Sauces alternatives : Au lieu d'un coulis de fruits, vous pouvez préparer un coulis de caramel ou de chocolat pour un contraste délicieux. Bienfaits Nutritionnels Cette tarte est non seulement délicieuse, mais elle apporte aussi des bienfaits nutritionnels. Les fruits des bois sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux, contribuant à une bonne santé. Le fromage blanc est une excellente source de protéines et de calcium, et l'utilisation de l'édulcorant réduit l'apport calorique, rendant ce dessert plus amical pour la silhouette. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui, vous pouvez remplacer les fruits des bois par des pêches, des prunes ou des pommes, selon vos préférences. 2. Comment puis-je conserver la tarte ? La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est préférable de la consommer fraîche. 3. Cette tarte est-elle adaptée aux véganes ? Vous pouvez adapter la recette en utilisant des ingrédients véganes comme du beurre végétalien, du yaourt à base de plantes et des œufs de chia ou des graines de lin pour la garniture au fromage. L'Histoire Derrière la Recette La tarte aux fruits des bois et au fromage est devenue une partie essentielle des réunions de famille, nous rassemblant autour de la table. Chaque part est une histoire, un moment de joie et une occasion de partager des sourires. À chaque bouchée, je me rappelle des moments passés avec mes proches, et ce dessert devient plus qu'une simple recette – il devient une tradition que je perpétuerai. Savourez chaque portion de ce dessert merveilleux et profitez des moments passés avec vos proches !

Ingrédients

Pour la pâte : 130 g de beurre
1 œuf
1 cuillère à soupe de yaourt
260 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucrant en poudre Green Sugar (ou 1 cuillère à soupe de sucre)
zeste de citron râpé
une pincée de sel
1 sachet de vanille Green Sugar. Garniture de fruits : 600 g de baies congelées
2 cuillères à soupe de sucrant en poudre Green Sugar (ou 2 cuillères à soupe de sucre)
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 sachet de vanille Green Sugar. Garniture au fromage : 500 g de fromage cottage
5 cuillères à soupe de sucrant en poudre Green Sugar (ou 5 cuillères à soupe de sucre)
3 œufs
1 cuillère à soupe de semoule
zeste dorange râpé
1 sachet de vanille Green Sugar. Pour la sauce : 120 ml de jus égoutté des baies
1 cuillère à soupe rase de sucrant en poudre Green Sugar (ou 1 cuillère à soupe de sucre)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs.