Poulet au four sur un lit de légumes

Name: Poulet au four sur un lit de légumes - Dimitrina A.
Ingredients: 1 poulet de 1; 1; 2 kg; 1 gros oignon; 5; 6 gousses dail; 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 1 aubergine moyenne; 1/2 petit chou; fleur; 2 pommes de terre; 1 petite courgette; 1 piment; 2 tomates; 2 carottes moyennes; 500 ml de jus de tomate; 30 ml dhuile dolive; 2 cuillères à soupe de mélange dépices Vegeta; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; sel; poivre; 1/2 citron.

Divers - Poulet au four sur un lit de légumes par Dimitrina A. - Recettes Recipia

Poulet au four sur un lit de légumes - Une recette de saison qui allie la saveur savoureuse du poulet à la fraîcheur des légumes, créant un repas sain et riche en vitamines. Un plat parfait pour les repas en famille, cette recette est simple, rapide et ajoute une touche de saveur à chaque jour. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Temps total : 80 minutes Portions : 4-6 Ingrédients - 1 poulet (1-1,2 kg) - 1 gros oignon - 5-6 gousses d'ail - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 aubergine moyenne - 1/2 petit chou-fleur - 2 pommes de terre - 1 petite courgette - 1 piment - 2 tomates - 2 carottes moyennes - 500 ml de jus de tomate - 30 ml d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de mélange d'épices (ou votre épice préférée) - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - Sel et poivre, au goût - 1/2 citron Une brève histoire de la recette Le poulet au four sur un lit de légumes est une recette qui trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle, où chaque ingrédient utilisé reflète la saison et la nature. L'utilisation de légumes frais du marché offre non seulement une saveur exceptionnelle, mais aussi une présentation vibrante et colorée. Cette recette facile à préparer est devenue la préférée de beaucoup, grâce à sa polyvalence et à sa capacité à s'adapter en fonction des légumes disponibles. Préparation de la recette étape par étape 1. Préparation du poulet : Lavez bien le poulet sous un jet d'eau froide. Frottez-le avec du sel et du jus de citron pour éliminer toute odeur spécifique et lui donner un goût agréable. Coupez-le en 8 morceaux pour garantir une cuisson uniforme. 2. Égouttage du poulet : Laissez le poulet s'égoutter de l'eau accumulée pendant que vous préparez les légumes. Cette étape est essentielle pour éviter de diluer les saveurs. 3. Préparation des légumes : - Lavez tous les légumes à l'eau froide et séchez-les avec des serviettes en papier pour enlever l'excès d'eau. - Coupez la courgette, l'aubergine et les tomates en gros cubes sans les peler. - Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. - Coupez les poivrons en bandes plus larges, et l'oignon et les pommes de terre en gros cubes, similaires à ceux de la courgette. - Détachez le chou-fleur en petits bouquets et laissez les gousses d'ail entières ou coupez-les dans le sens de la longueur, selon la taille. - Le piment restera entier pour apporter une touche de piquant au plat. 4. Préparation du plat : Choisissez un plat antiadhésif de 28 x 38 cm, parfait pour accueillir tous les ingrédients. Ajoutez l'huile d'olive et l'oignon, en le laissant légèrement revenir. 5. Mélange des légumes : Ajoutez tous les légumes préparés dans le plat. Assaisonnez avec le mélange d'épices, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien pour que les légumes soient uniformément enrobés d'épices. 6. Ajout de la sauce : Versez le jus de tomate et le concentré de tomate sur les légumes. Mélangez doucement pour combiner les saveurs. Enfin, disposez les morceaux de poulet sur les légumes. 7. Cuisson : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant une heure. Pendant ce temps, vous pouvez vérifier la sauce et, si vous remarquez qu'elle a trop réduit, ajoutez un verre d'eau mélangé avec une cuillère de concentré de tomate. 8. Dorure finale : Après une heure, si vous souhaitez une croûte dorée et appétissante sur le poulet, vous pouvez ajuster la température du four pour obtenir une apparence plus alléchante. 9. Service : Vous pouvez servir le poulet au four sur un lit de légumes chaud ou froid. Il se marie délicieusement avec du pain frais, des piments, des cornichons, des radis ou des olives. Une salade verte ou une salade de tomates compléterait parfaitement le repas. Conseils utiles : - Variation d'épices : Au lieu du mélange d'épices, vous pouvez utiliser des herbes fraîches ou séchées comme le romarin ou le thym pour ajouter une saveur distincte. - Légumes alternatifs : Si vous n'avez pas tous les légumes à portée de main, vous pouvez les remplacer par d'autres de saison comme la courge ou le brocoli. - Valeurs nutritionnelles : Cette recette est riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes frais. Le poulet fournit des protéines maigres, et le plat est relativement faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. - Questions fréquentes : - Puis-je utiliser du poulet congelé ? Oui, mais assurez-vous qu'il soit complètement décongelé avant la préparation pour éviter une cuisson inégale. - Puis-je préparer la recette à l'avance ? Oui, le plat peut être cuit un jour à l'avance et réchauffé au four avant de servir. Je vous encourage à essayer cette recette simple et délicieuse qui apportera une touche de joie à chaque repas. Bon appétit !