Soupe de boulettes de viande dans un multicuiseur

Name: Soupe de boulettes de viande dans un multicuiseur - Despina C.
Ingredients: Pour les boulettes: 1/2 oignon haché; 250 g de poulet haché; 2 pommes de terre; 50 g de riz; 1 œuf. Pour la soupe: 2 litres deau; 1/2 oignon haché; 1 carotte; 300 ml de bortsch; herbes; sel et poivre au goût.

Enfants - Soupe de boulettes de viande dans un multicuiseur par Despina C. - Recettes Recipia

La soupe de boulettes de viande au multicooker se prépare en plusieurs étapes, directement dans le récipient de l'appareil. Les légumes commencent à cuire en premier, puis on ajoute les boulettes de viande et le riz, les pommes de terre, le bortsch avec les légumes, et enfin, le cerfeuil. Pour cette recette, j'ai utilisé le programme STEW réglé sur 60 minutes. Il est important de ne pas choisir seulement 45 minutes, car les légumes n'ont pas le temps de cuire suffisamment. INFO RAPIDES Temps total : 60 minutes pour la cuisson au multicooker Temps de préparation : non précisé dans la recette initiale Temps de cuisson : 60 minutes Portions : non précisé ; la quantité est pour une casserole de soupe Difficulté : facile Type de recette : soupe de boulettes de viande au multicooker Programme utilisé : STEW INGRÉDIENTS Pour les boulettes de viande 1/2 oignon, haché 250 g de viande hachée de poulet 50 g de riz 1 œuf Pour la soupe 2 litres d'eau 1/2 oignon, haché 1 carotte 2 pommes de terre 300 ml de bortsch Légumes Sel et poivre, au goût Pour la finition Cerfeuil Dans la recette initiale, les 2 pommes de terre sont mentionnées parmi les ingrédients pour les boulettes, mais dans le mode de préparation, elles sont ajoutées à la soupe, après les boulettes et le riz. J'ai suivi l'ordre des étapes et les ai mises dans les ingrédients pour la soupe, car c'est là qu'elles sont effectivement utilisées. MODE DE PRÉPARATION 1. Préparez les ingrédients pour les boulettes. Mettez dans un bol la viande hachée de poulet, l'oignon haché, le riz et l'œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. 2. Formez les boulettes à partir du mélange obtenu. Aucune taille exacte n'est spécifiée, donc vous pouvez les faire de taille standard, suffisamment pour cuire dans le temps prévu par la recette. 3. Préparez les légumes pour la soupe. Hachez l'oignon, préparez la carotte pour la mettre dans le récipient, et épluchez et coupez les pommes de terre. La recette ne précise pas la forme de découpe, donc il suffit qu'elles soient coupées en morceaux adaptés pour une soupe. 4. Mettez dans le récipient du multicooker les 2 litres d'eau, l'oignon et la carotte. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. 5. Sélectionnez le programme STEW et réglez le temps sur 60 minutes. Démarrez l'appareil et laissez les légumes cuire pendant la première étape. 6. Après 30 minutes, ajoutez les boulettes et le riz dans le récipient. Ils entrent à mi-cuisson, afin d'avoir le temps de cuire avec la soupe. 7. Après encore 10 minutes, ajoutez les pommes de terre. À ce moment-là, 40 minutes se sont écoulées depuis le début du programme et il reste 20 minutes jusqu'à la fin. 8. Après encore 10 minutes, lorsque 50 minutes se sont écoulées depuis le début, ajoutez les 300 ml de bortsch et les légumes. 9. Cinq minutes avant la fin du programme, ajoutez le cerfeuil. 10. Laissez le multicooker terminer le programme. Après 60 minutes, l'appareil arrête la cuisson et la soupe est prête. L'ordre des ingrédients est important. Le bortsch et les légumes sont ajoutés vers la fin, et le cerfeuil entre dans les dernières 5 minutes. Ainsi, chaque ingrédient est ajouté au moment indiqué dans la recette pour le multicooker Philips. Pourquoi je fais souvent cette recette La soupe de boulettes de viande au multicooker est utile lorsque vous souhaitez cuisiner sans rester constamment près de la casserole. Le programme STEW fait toute la cuisson dans un seul récipient, et les ingrédients sont ajoutés à des intervalles clairs : après 30 minutes, après 40 minutes, après 50 minutes, et ensuite 5 minutes avant la fin. Un autre avantage est que le temps de cuisson peut être facilement suivi. D'après l'expérience de cette recette, les 60 minutes sont plus appropriées que les 45 minutes indiquées dans le livre de l'appareil pour cette préparation, car les légumes ont besoin de plus de temps. CONSEILS Utilisez le programme STEW réglé sur 60 minutes, pas 45 minutes. Les 60 minutes sont recommandées dans la recette initiale pour que les légumes cuisent suffisamment. Respectez les moments d'ajout des ingrédients. Les boulettes et le riz sont ajoutés après les 30 premières minutes, les pommes de terre après encore 10 minutes, et le bortsch et les légumes après 10 autres minutes. Le cerfeuil est ajouté dans les 5 dernières minutes de cuisson, pas dès le début. Le sel et le poivre sont utilisés pour l'assaisonnement. La quantité n'est pas précisée, donc elle est ajustée selon le goût. Si vous préparez les boulettes avant de démarrer l'appareil, il est plus simple de les avoir prêtes lorsque les 30 premières minutes sont écoulées. SUBSTITUTIONS La viande utilisée dans la recette initiale est de la viande hachée de poulet. La source ne précise pas d'autres types de viande, donc la recette de base doit être faite avec du poulet pour conserver les proportions et le goût décrits. Pour le bortsch, il est conseillé d'utiliser la quantité mentionnée, c'est-à-dire 300 ml. Aucune alternative n'est précisée dans la recette. VARIATIONS La recette peut être conservée exactement dans la forme présentée : boulettes de viande de poulet, riz, oignon et œuf, dans une soupe avec carotte, pommes de terre, bortsch, légumes et cerfeuil. Si vous souhaitez modifier le goût, le changement doit être fait avec précaution, car la source ne fournit pas d'autres quantités ou ingrédients. Il est plus sûr de conserver la même succession de cuisson et d'ajuster uniquement le sel ou le poivre. IDÉES DE SERVICE La soupe se sert chaude, après que le programme STEW soit terminé. Elle peut être mise directement dans l'assiette, avec des boulettes, du riz, des pommes de terre et des légumes. Le cerfeuil ajouté dans les dernières minutes reste dans la soupe et lui donne son arôme spécifique. QUESTIONS FRÉQUENTES 1. Quel programme utilise-t-on pour la soupe de boulettes de viande au multicooker ? On utilise le programme STEW. Le temps doit être réglé sur 60 minutes. 2. Pourquoi 45 minutes ne suffisent-elles pas ? Dans la recette initiale, il est précisé que les légumes ont besoin de plus de temps pour cuire. C'est pourquoi il est recommandé de sélectionner 60 minutes, même si le livre de l'appareil mentionne un temps de 45 minutes. 3. Quand ajoute-t-on les boulettes et le riz ? Les boulettes et le riz sont ajoutés après les 30 premières minutes de cuisson. 4. Quand ajoute-t-on les pommes de terre ? Les pommes de terre sont ajoutées 10 minutes après l'ajout des boulettes et du riz. En pratique, les pommes de terre entrent dans le récipient après 40 minutes depuis le début du programme. 5. Quand ajoute-t-on le bortsch, les légumes et le cerfeuil ? Le bortsch et les légumes sont ajoutés après 50 minutes depuis le début du programme. Le cerfeuil est ajouté 5 minutes avant que l'appareil ne termine la cuisson, c'est-à-dire après 55 minutes. VALEURS NUTRITIONNELLES Les valeurs sont estimatives, car la recette ne précise pas la quantité de légumes, la quantité exacte d'oignon utilisée en grammes ou le nombre de portions. Il n'est pas possible de calculer une valeur nutritionnelle précise pour chaque portion. En estimation générale, si la casserole est divisée en 4 portions et qu'aucun autre ingrédient que ceux mentionnés n'est ajouté, une portion peut avoir environ : Calories : 250-330 kcal Protéines : 18-24 g Glucides : 25-35 g Graisses : 7-12 g La majeure partie des protéines provient de la viande hachée de poulet et de l'œuf. Les glucides sont principalement fournis par le riz et les pommes de terre, et la valeur finale varie selon leur taille. La quantité de graisse dépend du type de viande hachée de poulet utilisée. CONSERVATION ET RÉCHAUFFAGE Après service, la soupe restante doit être laissée à refroidir et conservée au réfrigérateur, dans un récipient approprié. Étant donné qu'elle contient du riz et des pommes de terre, la texture peut changer lors de la conservation : le riz peut absorber du liquide, et la soupe peut devenir plus épaisse. Lors du réchauffage, ne chauffez que la quantité qui sera consommée. Si la soupe s'est épaissie, elle peut être mélangée avant le réchauffage. Le bortsch, les pommes de terre et les boulettes restent dans la même composition, mais n'ont plus exactement la texture qu'ils avaient lorsque le plat a été terminé.