Nuit dans le Désert

Name: Nuit dans le Désert - Denisa I.
Ingredients: 2 grandes pommes; 150 ml de jus de 2 oranges; 1 cuillère à soupe de sucre; 100 g de glace à la vanille; 20 g de chocolat pour la décoration

Désert - Nuit dans le Désert par Denisa I. - Recettes Recipia

Un dessert simple, à base de pommes cuites dans du jus d'orange, de glace à la vanille et un peu de chocolat. Je l'ai préparé un soir où mon mari avait envie de quelque chose de sucré et je voulais faire quelque chose de rapide, sans une longue liste d'ingrédients. Les pommes s'attendrissent facilement dans la poêle, et la combinaison avec la glace froide se sert immédiatement, tant que le plat est encore frais. Infos rapides Temps total : environ 15 minutes, selon le temps nécessaire pour éplucher et couper les pommes Temps de préparation : quelques minutes pour éplucher et couper les pommes Temps de cuisson : 10 minutes Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, idéal pour une soirée à deux Ingrédients 2 grandes pommes 150 ml de jus obtenu de 2 oranges 1 cuillère à soupe de sucre 100 g de glace à la vanille 20 g de chocolat pour la décoration Les pommes sont épluchées et coupées en petits dés. Pour cette recette, il est important que les morceaux soient de taille similaire, afin qu'ils cuisent uniformément. Mode de préparation 1. Épluchez les pommes et retirez les pépins. Coupez-les en petits dés. 2. Mettez les pommes dans une poêle et ajoutez les 150 ml de jus d'orange. 3. Saupoudrez le sucre sur les pommes et mélangez délicatement. 4. Laissez les pommes mijoter pendant 10 minutes. Pendant ce temps, elles s'attendriront et le jus d'orange se mélangera avec le sucre et le jus laissé par les pommes. 5. Éteignez le feu après 10 minutes. Le dessert se dresse directement dans la poêle, tant que les pommes sont encore chaudes. 6. Répartissez les pommes dans deux coupes. 7. Ajoutez la glace à la vanille par-dessus, en répartissant les 100 g entre les deux portions. 8. Râpez ou hachez le chocolat et utilisez-le pour la décoration. Servez le dessert immédiatement. C'est un dessert où la différence de température entre les pommes chaudes et la glace froide se ressent le mieux au moment du service. Pas besoin d'une présentation compliquée ; les pommes dans les coupes, la glace et le chocolat suffisent. Pourquoi je fais souvent cette recette Je la prépare quand je veux un dessert rapide et que j'ai des pommes sous la main. Elle se fait dans une seule poêle, nécessite peu d'ingrédients et ne nécessite pas de cuisson au four. Les 10 minutes de cuisson suffisent pour que les pommes deviennent tendres, sans transformer le plat en purée, à condition qu'elles soient coupées en petits dés. J'apprécie également le fait que les portions se fassent directement dans les coupes. Pas besoin d'attendre que le dessert refroidisse ou de le transférer dans un autre récipient. La glace est ajoutée à la fin, et le chocolat complète simplement le goût. Conseils Coupez les pommes en petits dés et de taille uniforme. Ainsi, elles cuiront à peu près en même temps pendant les 10 minutes. Les pommes doivent être mises dans la poêle avec le jus d'orange et le sucre, et non ajoutées après la cuisson. Le jus aide à leur cuisson et forme la base liquide du dessert. Respectez le temps de cuisson indiqué dans la recette originale et vérifiez les pommes vers la fin. Elles doivent être tendres, mais le plat se sert directement dans la poêle, sans étape supplémentaire de refroidissement mentionnée dans la recette. La glace ne doit être ajoutée qu'après avoir éteint le feu. Si elle est ajoutée pendant que la poêle est encore sur le feu, elle fondra trop rapidement. Pour une décoration simple, le chocolat peut être râpé ou haché avant d'être saupoudré sur les coupes. La quantité totale disponible pour la décoration est de 20 g. Substitutions La recette utilise du jus d'orange frais, en quantité de 150 ml, obtenu de 2 oranges. Pour garder les proportions de la recette, il est préférable de mesurer le jus avant de l'ajouter dans la poêle, surtout si les oranges sont très grandes ou juteuses. La glace à la vanille est celle prévue dans la recette et offre le contraste froid par rapport aux pommes chaudes. Si vous utilisez un autre type de glace, le goût final changera, et ce ne sera plus la version originale. Variations Une variation simple concerne la façon de couper les pommes. Les petits dés cuisent uniformément et se servent facilement dans les coupes, tandis que de plus gros morceaux conserveront plus de texture et pourraient nécessiter plus de temps pour s'attendrir. Le temps de 10 minutes est pour la version avec des pommes coupées en petits dés. Vous pouvez ajuster l'apparence du dessert en fonction de la façon dont vous disposez les pommes et la glace dans les coupes. Les pommes peuvent être mises toutes en bas, avec la glace par-dessus, comme décrit dans la recette de base. Le chocolat reste le dernier élément ajouté. Idées de service Servez le dessert dans deux coupes, immédiatement après le dressage. Les pommes doivent être encore chaudes et la glace froide. Le chocolat est ajouté à la fin, pour que la décoration reste visible. Si vous préparez le dessert pour une soirée à deux, vous pouvez le dresser juste avant de servir, directement dans la poêle. Pas besoin d'autres éléments pour la présentation. Questions fréquentes Les pommes doivent-elles être poêlées ou cuites avant ? Non. Les pommes sont épluchées, coupées en petits dés et mises directement dans la poêle avec le jus d'orange et le sucre. Elles sont laissées à mijoter pendant 10 minutes. Peut-on utiliser du jus d'orange acheté ? La recette originale utilise le jus de 2 oranges, pour un total de 150 ml. Pour le goût prévu ici, il est utilisé du jus d'orange frais pressé. Quand la glace est-elle ajoutée ? La glace est ajoutée après avoir éteint le feu. Les pommes sont mises dans les coupes tant qu'elles sont chaudes, puis les 100 g de glace à la vanille sont ajoutés. Peut-on préparer le dessert à l'avance ? Il est préférable de le servir immédiatement après le dressage. Les pommes peuvent être préparées dans la poêle, mais la combinaison avec la glace est plus appropriée tant que les pommes sont chaudes et la glace encore froide. Combien de portions sont obtenues avec les quantités données ? Les quantités conviennent pour 2 portions, soit une grande pomme et environ 50 g de glace pour chaque coupe, si les ingrédients sont répartis également. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et peuvent varier en fonction de la taille des pommes, de la quantité exacte de jus obtenue, du type de glace et du chocolat utilisés. Pour l'ensemble de la recette, l'estimation est d'environ 600-650 kcal. Pour une portion, le dessert contient environ : 300-325 kcal 50-55 g de glucides 8-10 g de graisses 2-4 g de protéines La majeure partie des glucides provient des pommes, du jus d'orange, du sucre et de la glace. Les graisses proviennent principalement de la glace et du chocolat. Ces valeurs ne doivent pas être considérées comme exactes, car les informations nutritionnelles de la glace à la vanille et du chocolat peuvent varier considérablement d'un produit à l'autre. Conservation et réchauffage Le dessert est meilleur servi immédiatement, après que les pommes ont été mises dans les coupes et couvertes de glace. Il ne se conserve pas bien monté, car la glace fond. Si des pommes cuites restent avant l'ajout de la glace, elles doivent être conservées séparément de la glace. Pour cette recette, il n'est pas nécessaire de réchauffer, car le dessert est conçu pour être servi directement dans la poêle. Le plus simple est de préparer juste la quantité nécessaire pour les deux portions.