Cuisses de poulet aux poivrons rouges et olives

Name: Cuisses de poulet aux poivrons rouges et olives - Denisa F.
Ingredients: 5; 6 cuisses de poulet; 1 bouquet doignons verts; 1 oignon rouge; 2 poivrons rouges; 1 poivron vert; 3; 4 tomates; 4; 5 gousses dail; 100 g dolives noires; 200 ml de bouillon fait maison; 200 ml de soupe de poulet; 200 ml de vin blanc; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à soupe de pâte de poivrons; 2 cuillères à soupe dhuile; basilic frais; sel; poivre.

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Cuisses de poulet aux poivrons rouges et olives – Une recette délicieuse et réconfortante Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Temps total : 80 minutes Portions : 4-6 Qui n'aime pas un plat qui combine les riches saveurs du poulet avec la fraîcheur des légumes et le goût intense des olives ? Les cuisses de poulet aux poivrons rouges et olives sont un excellent choix pour un dîner en famille et un plat parfait pour impressionner les invités. Cette recette simple mais pleine de saveurs a ses racines dans les traditions culinaires qui mettent l'accent sur les ingrédients frais et les combinaisons de saveurs qui se complètent parfaitement. Ingrédients nécessaires : - 5-6 cuisses de poulet - 1 botte d'oignons verts - 1 oignon rouge - 2 poivrons rouges - 1 poivron vert - 3-4 tomates mûres - 4-5 gousses d'ail - 100 g d'olives noires (fraîches ou en conserve) - 200 ml de sauce tomate maison - 200 ml de bouillon de poulet - 200 ml de vin blanc - 1 cuillère à café de paprika fumé - 1 cuillère à soupe de pâte de poivrons (optionnel, pour un goût supplémentaire) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Basilic frais (au goût) - Sel et poivre, au goût Préparation étape par étape : Étape 1 : Préparation des ingrédients Commencez par nettoyer et préparer les légumes. Épluchez et coupez l'oignon rouge en julienne, et hachez finement les oignons verts, y compris les tiges vertes, pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en fines tranches, et coupez les tomates en quartiers. Épluchez l'ail et mettez-le de côté pour le moment. Étape 2 : Préparation des cuisses de poulet Une fois que vous avez découpé les cuisses de poulet, assurez-vous de bien les laver sous un jet d'eau froide, puis séchez-les avec des serviettes en papier. Cette étape est essentielle pour obtenir une belle croûte. Assaisonnez les cuisses avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de paprika fumé pour une saveur spéciale. Étape 3 : Saisir les cuisses Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer pendant 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois que les cuisses sont prêtes, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud. Étape 4 : Faire revenir les légumes Dans la même poêle, ajoutez l'oignon rouge et les oignons verts et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides. Ce processus libérera les saveurs et ajoutera de la profondeur au plat. Ajoutez les poivrons tranchés et continuez à faire revenir pendant encore 3-4 minutes. Étape 5 : Ajout des liquides Sur les légumes sautés, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que l'alcool s'évapore et que les saveurs se concentrent. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet et la sauce tomate, en mélangeant bien le tout. Étape 6 : Assemblage du plat Transférez le mélange de légumes dans un plat à four. Ajoutez les olives, l'ail écrasé, la pâte de poivrons, le paprika fumé et les cuisses de poulet dorées. Déchirez le basilic frais et parsemez-le sur le dessus, puis disposez les quartiers de tomates. Étape 7 : Cuisson au four Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur. Laissez cuire pendant 45-60 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les cuisses deviennent tendres. Il est recommandé de vérifier de temps en temps pour s'assurer que le plat ne se dessèche pas. Service et suggestions Une fois que les cuisses sont prêtes, servez-les avec de la polenta chaude, de la purée de légumes ou du riz, selon vos préférences. N'oubliez pas une salade verte fraîche, qui ajoutera une touche de fraîcheur. Je vous suggère d'ajouter beaucoup de sauce par-dessus pour plus de saveur. Cette recette peut être adaptée en fonction des ingrédients disponibles ou de vos préférences. Vous pouvez ajouter des olives vertes, des piments ou même des champignons pour un goût différent. Calories et bienfaits nutritionnels Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, essentielles pour une alimentation équilibrée. En ajoutant des légumes, ce plat devient riche en fibres et en vitamines, tout en offrant des antioxydants provenant des tomates et des olives. Une portion de cuisses de poulet avec des légumes contient environ 400-500 calories, selon la quantité d'huile utilisée et le choix d'accompagnement. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses ? Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet, mais le temps de cuisson sera plus court car la poitrine est plus maigre et cuit plus rapidement. 2. Quels autres accompagnements puis-je utiliser ? En plus de la polenta et du riz, vous pouvez opter pour des pommes de terre rôties ou de la purée de chou-fleur. 3. Comment puis-je conserver les restes ? Les cuisses de poulet peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-les avant de servir. 4. Cette recette est-elle adaptée aux régimes ? Oui, c'est une recette saine, mais il est bon de faire attention aux portions, surtout si vous surveillez votre apport calorique. Préparez cette délicieuse recette et profitez d'un plat qui ravira à la fois votre famille et vos amis. Cuisiner est un art, et chaque recette est une occasion d'expérimenter et de créer des moments inoubliables autour de la table. Bon appétit !