Recette pour préparer des papanasi avec de la confiture de fraises

Name: Recette pour préparer des papanasi avec de la confiture de fraises - Delia P.
Ingredients: Recette pour préparer des papanasi : 300 g de fromage de vache; 500 g de farine blanche; 150 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 2 œufs; 1 sachet (10 g) dammoniaque pour pâtisserie; sel; confiture de fraises; crème aigre; huile pour frire.

Désert - Recette pour préparer des papanasi avec de la confiture de fraises par Delia P. - Recettes Recipia

Le dessert parfait pour des moments de gourmandise et de nostalgie : Papanasi avec confiture de fraises Les papanasi sont un dessert traditionnel qui évoque de doux souvenirs et fait sourire les visages de ceux que l'on aime. Ces beignets moelleux, farcis de fromage, sont un régal parfait pour toute occasion. Dans cette recette, je vais vous guider étape par étape dans la préparation des papanasi avec confiture de fraises, un dessert simple mais au goût exceptionnel. Au travail ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de friture : 15 minutes Temps total : 35 minutes Nombre de portions : 6-8 Ingrédients nécessaires : - 300 g de fromage blanc (pour une texture crémeuse, choisissez un fromage de qualité) - 500 g de farine blanche (pour une consistance parfaite, utilisez de la farine de type 000) - 150 g de sucre (suggestion : utilisez du sucre brun pour un goût plus caramélisé) - 2 sachets de sucre vanillé (ou une gousse de vanille fraîche pour un parfum authentique) - 2 œufs (de préférence, de poules élevées en plein air) - 1 sachet (10 g) d'ammoniaque pour pâtisserie (cela aidera à obtenir une texture aérée) - une pincée de sel (pour rehausser les saveurs) - huile pour friture (choisissez une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol) - crème aigre (pour servir) - confiture de fraises (ou une autre confiture préférée, comme celle de cerises ou de framboises) Préparation des papanasi - Étape par étape : 1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients sur un plan de travail propre. Cela rendra le processus de préparation plus facile et plus agréable. 2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, l'ammoniaque et le sel. Ces ingrédients secs formeront la base des papanasi, et l'ammoniaque garantira une texture légère. 3. Battre les œufs : Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le fromage blanc et le sucre vanillé, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Il est important que le fromage blanc soit bien égoutté pour ne pas ajouter trop d'humidité. 4. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange de fromage et d'œufs sur les ingrédients secs. Mélangez avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de farine. 5. Façonnage des papanasi : Prenez une portion de pâte et formez des petites boules dans la paume de votre main. Aplatissez-les légèrement et faites une petite indentation au centre. Cette étape est essentielle car elle aide à obtenir cette forme spécifique des papanasi. 6. Préparation à la friture : Passez les papanasi dans la farine avant de les mettre dans l'huile chaude. Cela aidera à former une croûte délicieuse. 7. Friture : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à température moyenne. Demandez-vous : « L'huile est-elle prête ? » La réponse est simple, de petites bulles devraient apparaître lorsque vous introduisez un morceau de pâte. Faites frire les papanasi pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. 8. Égoutter l'huile : Une fois frits, retirez les papanasi sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. 9. Service : Les papanasi peuvent être servis chauds, avec une cuillerée de crème aigre et généreusement arrosés de confiture de fraises. Donnez-leur un aspect attrayant en ajoutant des tranches de fraises fraîches sur le dessus. Conseils pratiques : - Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, laissez reposer la pâte pendant 10-15 minutes avant de façonner les papanasi. - Expérimentez avec différents types de confiture ou même avec de la sauce au chocolat pour ajouter une touche personnelle. - Les papanasi peuvent également être servis avec de la glace, pour un délicieux contraste entre chaud et froid. Informations nutritionnelles (par portion) : - Calories : environ 300 kcal - Protéines : 10g - Graisses : 15g - Glucides : 35g Les papanasi avec confiture de fraises ne sont pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une merveilleuse façon de rassembler famille et amis autour de la table. Ajoutez une touche personnelle en incorporant vos saveurs ou garnitures préférées ! Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ? - Oui, vous pouvez expérimenter avec de la ricotta ou du fromage de chèvre pour une saveur différente. 2. Quel huile est recommandée pour la friture ? - L'huile de tournesol ou de maïs sont les plus appropriées en raison de leur point de fumée élevé. 3. Puis-je préparer la pâte à l'avance ? - Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. 4. Comment puis-je rendre les papanasi moins caloriques ? - Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser du fromage allégé et les faire frire dans un minimum d'huile. Ne vous limitez pas à la recette, explorez, expérimentez et profitez de chaque bouchée ! Les papanasi avec confiture de fraises deviendront sûrement un favori pour tous !