Mousse de fraises au yaourt

Name: Mousse de fraises au yaourt - Delia O.
Ingredients: yaourt nature froid fraises sucre en poudre flocons de chocolat

Désert - Mousse de fraises au yaourt par Delia O. - Recettes Recipia

La mousse de fraises au yaourt est un dessert rapide, idéal lorsque des invités arrivent à l'improviste ou quand vous avez envie de quelque chose de frais et sucré sans allumer le four. Elle se prépare en quelques minutes, sans cuisson ni gélatine. Il vous faut simplement du yaourt frais, des fraises et un peu de sucre glace. À la fin, le dessert se dresse directement dans des coupes et se décore simplement avec une fraise et quelques éclats de chocolat. Infos rapides Temps total : quelques minutes Temps de préparation : quelques minutes Temps de cuisson : non nécessaire Portions : non spécifié ; le nombre de coupes dépend de la quantité de yaourt et de fraises utilisées Difficulté : très facile Type de recette : dessert froid, sans cuisson, parfait pour des invités ou pour une collation sucrée Ingrédients Yaourt nature frais Fraises Sucre glace Éclats de chocolat Pour la décoration, gardez 3-4 petites fraises bien présentables. La quantité de sucre glace n'est pas fixée dans la recette de base, donc ajoutez selon votre goût. Si vous préférez sucrer le yaourt autrement, vous pouvez le mixer avec une banane, comme mentionné dans la recette initiale. Mode de préparation 1. Préparez les fraises Lavez et équeutez toutes les fraises. Choisissez 3-4 des plus petites et les plus belles pour la décoration. Le reste sera transformé en mousse de fraises. Il est préférable que les fruits soient bien égouttés avant utilisation, afin que la partie fraise ne soit pas trop liquide. Il n'est pas nécessaire de les cuire ou de les chauffer d'une quelconque manière. 2. Préparez le yaourt Le yaourt doit être frais. Mettez-le dans un bol et battez-le légèrement avec un peu de sucre glace. Il n'est pas nécessaire de le fouetter intensément ; l'objectif est simplement de le sucrer et de le rendre plus homogène. Au lieu de sucre, vous pouvez mixer une banane dans le yaourt. C'est une alternative mentionnée dans la recette de base et peut être utilisée lorsque vous souhaitez sucrer le yaourt sans sucre glace. 3. Versez le yaourt dans les coupes Versez le yaourt sucré dans des coupes en verre. Remplissez-les juste assez pour laisser de la place pour la couche de fraises par-dessus. Les coupes transparentes sont idéales pour ce dessert car elles permettent de mieux voir les couches de yaourt et de fruits, mais la recette ne dépend pas du type de récipient utilisé. 4. Préparez la mousse de fraises Mettez les fraises restantes dans un mixeur et mélangez-les légèrement. Il n'est pas nécessaire de traiter longtemps. Les fraises doivent juste devenir une composition douce, adaptée pour être versée sur le yaourt. Après le mixage, filtrez la mousse de fraises. Cette étape sépare la partie plus fine des éventuelles graines ou morceaux plus gros et aide à obtenir une texture plus agréable. 5. Assemblez le dessert Versez lentement la mousse de fraises sur le yaourt dans les coupes. En versant progressivement, les couches restent plus visibles et le yaourt ne se mélange pas immédiatement avec la partie fruitée. Placez une fraise réservée pour la décoration dans chaque coupe. Saupoudrez d'éclats de chocolat et servez le dessert frais. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette mousse de fraises au yaourt car elle ne nécessite pas de préparation compliquée et n'implique ni cuisinière ni four. Elle est particulièrement utile lorsque vous n'avez pas le temps de préparer un dessert cuit, mais que vous voulez mettre quelque chose sur la table dans des coupes individuelles. La recette reste simple même si vous utilisez uniquement du sucre glace pour le yaourt. En même temps, vous avez aussi la possibilité de mixer une banane dans le yaourt. La décoration avec une fraise et des éclats de chocolat change l'apparence du dessert sans nécessiter d'autres étapes. Conseils Utilisez du yaourt frais, car le dessert se sert froid et n'a pas besoin de temps de cuisson ou de refroidissement après préparation. Gardez quelques fraises entières dès le début. Si vous les choisissez après avoir mixé le reste des fruits, il se peut que vous ne trouviez pas de suffisamment petites et belles pour la décoration. Mélangez le yaourt juste assez pour qu'il s'homogénéise avec le sucre glace. La recette ne demande pas de fouettage intense ou de traitement prolongé. Filtrez les fraises mixées avant de les verser sur le yaourt. La texture sera plus fine et le dessert se mangera plus facilement. Versez la partie de fraises lentement, directement sur le yaourt. Ainsi, la composition se place plus ordonnément dans la coupe. Substitutions Le sucre glace peut être remplacé par le mixage d'une banane dans le yaourt. Ce changement est inclus dans la recette de base et ne modifie pas les étapes pour la partie fraises. Pour la décoration, les éclats de chocolat peuvent être omis si vous ne les avez pas sous la main. La fraise réservée sur le dessus suffit pour la présentation, mais dans la recette originale, les deux éléments sont utilisés. Variations Vous pouvez faire le dessert avec deux couches visibles : du yaourt en bas et de la mousse de fraises au-dessus. Pour cela, il est important de ne pas mélanger les deux composants après les avoir mis dans les coupes. Si vous préférez un dessert plus simple, vous pouvez servir le yaourt et la mousse de fraises dans la même coupe sans viser une délimitation parfaite des couches. Le goût reste le même et la préparation est tout aussi rapide. Idées de service Servez la mousse de fraises immédiatement après l'assemblage ou gardez-la au frais jusqu'au moment de servir. Les coupes en verre sont appropriées lorsque vous voulez montrer le yaourt et la couche de fruits. Ajoutez une petite fraise sur le dessus de chaque portion et saupoudrez les éclats de chocolat juste à la fin. De cette façon, la décoration reste claire et le dessert a l'air soigné sans présentation compliquée. Questions fréquentes Les fraises sont-elles cuites ou chauffées d'une quelconque manière ? Non. Les fraises sont équeutées, lavées et légèrement mixées au blender. Ensuite, la mousse obtenue est filtrée et versée sur le yaourt. Est-ce nécessaire d'utiliser de la gélatine ? Non. La recette ne contient pas de gélatine et ne nécessite pas de chauffage ou de gélification de la composition. Puis-je utiliser la banane à la place du sucre ? Oui. Le yaourt frais peut être mixé avec une banane au lieu d'être battu avec du sucre glace. C'est une alternative incluse dans la version de base de la recette. Pourquoi filtre-t-on les fraises après les avoir mixées ? La mousse de fraises est filtrée pour obtenir une composition plus fine et pour éliminer d'éventuelles graines ou morceaux plus gros restés après le mixage. Peut-on préparer le dessert à l'avance ? Il est préférable de le servir peu après sa préparation, tant que le yaourt et les fraises sont frais, et que la décoration est fraîche. Si nécessaire, il peut être conservé au frais pendant une courte période, mais la recette ne précise pas de temps exact de conservation. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et ne peuvent pas être calculées avec précision car la recette ne précise pas les quantités de yaourt, de fraises, de sucre glace ou d'éclats de chocolat, ni le nombre de portions. Pour une coupe ordinaire, en fonction de la quantité de yaourt et de sucre utilisée, le dessert peut contenir environ : Calories : 100-220 kcal Protéines : environ 4-10 g Glucides : environ 15-35 g Graisses : environ 1-8 g La plus grande différence provient du type de yaourt, de la quantité de sucre glace et du nombre d'éclats de chocolat. Si une banane est utilisée à la place du sucre, les valeurs varient en fonction de la quantité de banane et du nombre de portions obtenues. Conservation et réchauffage Ce dessert ne se réchauffe pas. Il se sert frais. Pour les fraises mixées et le yaourt, la recette de base ne précise ni quantités ni temps exacts de conservation, il est donc préférable de préparer la mousse peu avant de servir. Si vous devez attendre, gardez les coupes au frais et ajoutez la décoration le plus près possible du moment de servir.