Tarte à la gelée de mangue avec crème d'ananas

Name: Tarte à la gelée de mangue avec crème d'ananas - Daria M.
Ingredients: Base : 3 œufs; 3 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe dhuile; 3 cuillères à soupe de farine; une pincée de sel; zeste de citron. Crème de coco : 2 sachets de pudding à la noix de coco; 6 cuillères à soupe de sucre; 750 ml de lait; 200 ml de crème fouettée; 3 jaunes dœufs; une pincée de sel. Gelée de mangue : 1 boîte de mangue (420 g); 1 sachet de gélatine; 1 cuillère à soupe de sucre facultatif; noix de coco pour la décoration.

Désert - Tarte à la gelée de mangue avec crème d'ananas par Daria M. - Recettes Recipia

Tarte Délicieuse avec Gelée de Mangue et Crème de Coco - Délices pour les Chanteurs de Noël Pendant les fêtes, chaque repas devient une occasion spéciale, et le dessert joue un rôle essentiel dans la création de l'ambiance festive. La tarte avec gelée de mangue et crème de coco est un dessert raffiné, alliant textures et saveurs délicieuses, parfait pour être offert aux chanteurs de Noël ou servi lors des repas festifs. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi un véritable festin pour les yeux et les papilles. Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Cuisson : 25 minutes Temps Total : 1 heure et 5 minutes Nombre de Portions : 8 portions Ingrédients Pour la Pâte : - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de farine - une pincée de sel - le zeste d'un citron Pour la Crème de Coco : - 2 sachets de pudding à la coco - 6 cuillères à soupe de sucre - 750 ml de lait - 200 ml de crème fraîche - 3 jaunes d'œufs - une pincée de sel Pour la Gelée de Mangue : - 1 compote de mangue (420 g) - 1 sachet de gélatine - 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, selon la douceur souhaitée) - noix de coco, pour la décoration Étape par Étape 1. Préparation de la Pâte : Commence par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Bat les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajoute progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une crème épaisse. Cette étape est cruciale, car l'air incorporé dans les blancs rendra la pâte légère et aérée. Ajoute les jaunes, le zeste de citron et l'huile, en mélangeant délicatement pour homogénéiser le tout. Tamise la farine au-dessus du mélange et incorpore-la avec une spatule de manière délicate pour ne pas perdre l'air des blancs. Beurre un moule à tarte et fariner. Verse la préparation dans le moule et fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Lorsque la pâte est cuite, retourne-la sur une grille et laisse-la refroidir complètement. 2. Préparation de la Gelée de Mangue : Dans un bol, égoutte 50 ml du jus de la compote de mangue et utilise-le pour hydrater la gélatine. Dans une casserole, combine les morceaux de mangue avec le reste du jus et, si tu le souhaites, ajoute 1 cuillère à soupe de sucre. Chauffe le mélange jusqu'à ébullition, en remuant constamment. Une fois le mélange chaud, prends une cuillère de jus chaud et ajoute-la à la gélatine hydratée, en remuant rapidement. Ensuite, verse la gélatine dans la compote de mangue chaude et mélange bien. Laisse la gelée refroidir à température ambiante, puis verse-la sur la pâte à tarte refroidie. Mets la tarte au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée prenne. 3. Préparation de la Crème de Coco : Dans un bol, mélange les jaunes d'œufs avec une pincée de sel et le sucre. Ajoute le pudding en poudre et un peu de lait tiède, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Mets le mélange sur feu moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe. Ce processus est essentiel pour la consistance finale de la crème. Une fois que la crème a épaissi, retire du feu et laisse refroidir, en remuant fréquemment pour éviter la formation d'une croûte. Une fois complètement refroidie, incorpore la crème fraîche fouettée en mélangeant délicatement avec une spatule. 4. Assemblage de la Tarte : Une fois que la gelée a pris, ajoute la crème de coco par-dessus. Saupoudre de noix de coco sur toute la surface pour un aspect festif et pour intensifier la saveur. Remets la tarte au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Conseil Pratique Pour obtenir une pâte plus aromatique, tu peux ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou une cuillère à café d'extrait d'amande. De plus, tu peux remplacer la mangue par d'autres fruits de saison, comme des pêches ou des fraises, pour varier le dessert selon tes préférences. Calories et Bienfaits Nutritifs Chaque portion de tarte contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients spécifiques utilisés. Cette tarte offre une combinaison de glucides provenant du sucre et de la farine, de protéines provenant des œufs et du lait, et de graisses saines provenant de la crème fraîche. Les fruits apportent des vitamines et des antioxydants, faisant de ce dessert non seulement un délice, mais aussi bénéfique. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser d'autres fruits pour la gelée ? Oui, tu peux expérimenter avec différents fruits rouges, kiwi ou ananas pour obtenir des saveurs variées. 2. Comment conserver la tarte ? La tarte se conserve au réfrigérateur, couverte de film alimentaire, et se consomme dans les 2-3 jours. 3. Puis-je préparer la pâte la veille ? Absolument ! La pâte se conserve bien, et l'assemblage de la tarte le lendemain te fera gagner du temps et te permettra de savourer le dessert plus tôt. Service Cette tarte est délicieuse accompagnée d'une tasse de thé vert ou d'une limonade fraîche. C'est également un dessert idéal pour un repas festif, avec un aspect élégant et une saveur exceptionnelle. Savoure chaque bouchée de cette tarte délicieuse avec gelée de mangue et crème de coco, un véritable régal pour les chanteurs de Noël et bien d'autres ! Elle deviendra sans aucun doute un dessert inoubliable, apportant des sourires sur les visages de ceux qui te sont chers. Bon appétit !