Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre

Name: Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre - Dana J.
Ingredients: pâte feuilletée; 3 courgettes; 1 cuillère à soupe dhuile dolive; 1 gousse dail écrasée; 1 brin de thym; paprika; poivre; 2 œufs; crème aigre; fromage de chèvre; 12 tomates cerises; pignons de pin; sel.

Divers - Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre par Dana J. - Recettes Recipia

La tarte aux courgettes et au fromage de chèvre est une recette simple et délicieuse, parfaite pour profiter de la saveur des courgettes fraîches de la saison estivale. Ce dessert salé combine textures et saveurs, vous offrant une expérience culinaire mémorable. Dans cette recette, vous découvrirez comment obtenir une tarte parfaitement cuite, avec une croûte croustillante et une garniture crémeuse qui ravira les papilles de tous. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 6 Ingrédients : - 1 feuille de pâte à tarte (de préférence complète pour un apport nutritionnel supplémentaire) - 2 courgettes moyennes (environ 300 g), coupées en rondelles fines - 200 g de fromage de chèvre, émietté - 3 gros œufs - 200 ml de crème à cuisiner - 1 gousse d'ail, écrasée - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - 1 cuillère à soupe d'herbes (par exemple, thym ou basilic) Instructions : 1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Préparez un moule à tarte de 24 cm en le graissant légèrement avec de l'huile d'olive. 2. Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'ail écrasé à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les rondelles de courgette et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement tendres. Cette étape intensifiera la saveur des courgettes et évitera l'excès d'humidité dans la tarte. 3. Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez le fromage de chèvre émietté, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. 4. Placez la feuille de pâte dans le moule préparé, en veillant à bien la pousser dans les coins. Vous pouvez utiliser une fourchette pour faire quelques trous dans le fond de la pâte afin d'éviter la formation de bulles d'air pendant la cuisson. 5. Répartissez uniformément les courgettes sautées sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs et de fromage. Utilisez une spatule pour vous assurer que les courgettes sont bien couvertes. 6. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et légèrement dorée. 7. Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Vous pouvez la servir chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade fraîche. Suggestion personnelle : Ajoutez quelques tomates cerises coupées sur le dessus avant de cuire la tarte pour une touche de couleur et un goût sucré-acidulé. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fromages, comme la feta ou la mozzarella, pour obtenir une saveur différente. Cette tarte aux courgettes et au fromage de chèvre n'est pas seulement une recette rapide et simple, mais aussi un choix sain, riche en nutriments. Elle est parfaite en tant qu'apéritif ou plat principal, étant une excellente option pour les repas d'été. Savourez ce plat savoureux et profitez du goût frais des légumes de saison !

Préparation

Pour commencer, j'ai préparé la pâte, ou si vous préférez, vous pouvez préparer une pâte à tarte. Ensuite, j'ai râpé 3 courgettes, puis je les ai fait sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et une gousse d'ail écrasée. Laissez-les refroidir et égoutter dans une passoire (du jus libéré). J'ai battu les œufs et la crème aigre (à l'œil), j'ai ajouté du sel, du poivre et de la poudre de paprika. J'ai ajouté les courgettes, bien mélangé et versé le tout sur la feuille de pâte. J'ai tranché du fromage de chèvre, coupé des tomates cerises en deux et ajouté une poignée de pignons avant de mettre au four. Un délice ! Bon appétit ! La recette de Tarte aux Courgettes et Fromage de Chèvre a été proposée par Stella sur le forum des recettes.