Boulettes de viande dans une sauce tomate

Name: Boulettes de viande dans une sauce tomate
Ingredients: Pour les boulettes : viande de porc hachée; 1 cuillère à soupe de riz; 1 œuf; feuilles de céleri. Pour la sauce : 1 oignon blanc moyen; 1 gousse d'ail; huile d'olive; 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate; basilic congelé; persil frais; sel/poivre/origan.

Viande - Boulettes de viande dans une sauce tomate par Dana F. - Recettes Recipia

Boulettes de viande dans une sauce tomate – une recette délicieuse et rapide Si vous recherchez un plat réconfortant et rapide, ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de boulettes de viande dans une sauce tomate est parfaite pour transformer les restes de viande en un délice savoureux. Inspirée de diverses traditions culinaires, cette recette allie le goût de la viande aux riches saveurs de la sauce tomate et des herbes aromatiques. De plus, c'est une excellente option pour ajouter une touche de créativité en cuisine, en utilisant des ingrédients que vous avez déjà sous la main. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Portions : 4 Ingrédients Pour les boulettes de viande : - 500g de viande de porc hachée - 1 cuillère à soupe de riz - 1 œuf - Feuilles de céleri frais, finement hachées Pour la sauce : - 1 oignon blanc de taille moyenne - 1 gousse d'ail - 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate - Huile d'olive, pour la cuisson - 2 tasses d'eau - Basilic congelé ou frais, selon votre goût - Sel, poivre et origan, selon votre goût - Persil frais, pour décorer Préparation Étape 1 : Préparation des boulettes de viande 1. Dans un grand bol, mélangez la viande de porc hachée avec le riz, l'œuf, les feuilles de céleri, le sel et le poivre. Ces ingrédients se mélangent parfaitement et donnent une texture délicieuse à vos boulettes de viande. 2. Mélangez bien la préparation, en veillant à ce que le riz soit uniformément réparti. Cela aidera à absorber la sauce et ajoutera une consistance agréable. 3. Formez de petites boules avec le mélange de viande, en veillant à ne pas les faire trop grandes pour une cuisson uniforme. 4. Disposez les boulettes de viande sur une assiette et couvrez-les de film plastique. Il est recommandé de les laisser au réfrigérateur pendant quelques heures, mais si vous avez le temps, les laisser toute la nuit intensifiera les saveurs. Étape 2 : Préparation de la sauce 1. Dans une casserole, ajoutez de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché à feu doux. Laissez-le devenir doré, ce qui ajoutera de la profondeur au goût de la sauce. 2. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, en continuant à faire revenir pendant une minute. L'ail apportera un arôme merveilleux qui complétera parfaitement les boulettes de viande. 3. Versez les deux tasses d'eau et ajoutez les boulettes de viande réfrigérées. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Il est important de retourner les boulettes de viande des deux côtés pour une cuisson uniforme. 4. Une fois que les boulettes de viande sont presque prêtes, ajoutez le concentré de tomate dilué et le basilic. Assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre, selon votre goût. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement épaisse. Étape 3 : Service 1. Une fois que les boulettes de viande sont cuites, retirez-les délicatement de la sauce et disposez-les sur un plat. 2. Saupoudrez de persil frais haché sur le dessus pour un aspect frais et un arôme supplémentaire. 3. Servez-les chaudes, accompagnées d'une purée de pommes de terre ou de riz, qui absorberont la délicieuse sauce. Conseils utiles - Viande : Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la viande de poulet ou de bœuf hachée. Chaque type de viande ajoutera une note différente au plat. - Herbes aromatiques : Au lieu de basilic, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes comme le thym ou l'aneth pour ajouter de la variété. - Sauce : Si vous souhaitez une sauce plus épicée, ajoutez un peu de piment ou des flocons de piment pendant la préparation de la sauce. Informations nutritionnelles Une portion de boulettes de viande dans une sauce tomate contient environ 350 calories, offrant une bonne source de protéines et de fibres grâce au riz. De plus, la sauce tomate est riche en antioxydants, ce qui en fait un choix sain. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la viande congelée ? Oui, mais assurez-vous de la décongeler complètement avant de l'utiliser pour obtenir une consistance uniforme. 2. Quels autres accompagnements puis-je servir ? En plus de la purée de pommes de terre et du riz, ces boulettes de viande se marient parfaitement avec une salade fraîche ou des pâtes. 3. Comment puis-je conserver les restes ? Les boulettes de viande et la sauce peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est préférable de les réchauffer dans une casserole, en ajoutant un peu d'eau pour éviter qu'elles ne sèchent. Notes finales Cette recette de boulettes de viande dans une sauce tomate est non seulement un excellent moyen d'utiliser les restes, mais aussi une façon de rassembler la famille et les amis pour un repas délicieux. Elle peut être personnalisée selon vos préférences et deviendra sûrement un favori dans votre cuisine. Alors mettez votre tablier et profitons ensemble de ces savoureuses boulettes de viande !