Riz au four avec de l'agneau

Name: Riz au four avec de l'agneau - Dana A.
Ingredients: 1/2; 1kg de viande dagneau pour rôtir (javais une cuisse découpée) 1 oignon finement haché 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 tasse de riz bien lavé 2 tasses deau sel et poivre au goût persil et a

Viande - Riz au four avec de l'agneau par Dana A. - Recettes Recipia

Riz au four avec de la viande d'agneau Qui a dit que les repas de fête ne doivent être réservés qu'aux occasions spéciales ? Le riz au four avec de la viande d'agneau est une recette savoureuse, pleine de saveurs et de nostalgie, qui peut être préparée à tout moment, surtout lorsque vous avez quelques paquets de viande d'agneau dans le congélateur. Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais aussi extrêmement nutritive, parfaite pour tous les membres de la famille, y compris les enfants. De plus, le riz absorbe toutes les saveurs de la viande, se transformant en un accompagnement savoureux qui vous fera lécher les doigts ! Temps total de préparation : 1 heure et 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure Nombre de portions : 4-6 Ingrédients : - 500-1000 g de viande d'agneau (j'ai utilisé de l'épaule d'agneau, découpée) - 1 gros oignon, haché finement - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 1 tasse de riz (environ 200 g), bien lavé - 2 tasses d'eau (environ 500 ml) - Sel et poivre, au goût - 1 bouquet de persil, haché finement - 1 bouquet d'aneth, haché finement - 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol - (facultatif) 2-3 cuillères à soupe de vin blanc, pour une saveur supplémentaire Préparation : 1. Commencez par préparer les ingrédients. Assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin à portée de main, et que la viande d'agneau est coupée en morceaux adaptés. L'oignon doit être haché finement pour une cuisson uniforme. 2. Dans une grande casserole ou une poêle profonde, ajoutez les 4-5 cuillères à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon haché. Faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 3. Ajoutez les morceaux de viande d'agneau dans la casserole et mélangez bien afin qu'ils soient uniformément enrobés d'huile et d'oignon. Continuez à cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande perde ses jus et devienne légèrement dorée (environ 10-15 minutes). 4. Une fois que la viande a commencé à dorer, ajoutez une tasse d'eau. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux. Cette étape est essentielle pour obtenir une viande tendre et juteuse. 5. Faites cuire la viande pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez la tester avec une fourchette ; si elle se défait facilement, elle est prête ! Une fois la viande cuite, retirez-la sur un plat et laissez-la refroidir légèrement. 6. Dans le jus où la viande a cuit, ajoutez le riz lavé. Mélangez bien pour que le riz absorbe les saveurs de la viande. En gardant le riz sur le feu, remuez constamment jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide et qu'il ait absorbé la majeure partie du liquide (environ 5-7 minutes). 7. Retirez la casserole du feu. Ajoutez les morceaux de viande (coupés si nécessaire), le concentré de tomate, le persil et l'aneth hachés, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien le tout pour combiner les saveurs. 8. Transférez le mélange dans un plat allant au four ou laissez-le dans la même casserole si elle est adaptée au four. Ajoutez les deux tasses d'eau (en utilisant la même tasse que vous avez utilisée pour mesurer le riz) et mélangez doucement. 9. Préchauffez le four à 180°C. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium ou un couvercle et placez-le au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez de temps en temps, et lorsque le riz est bien cuit et a absorbé le liquide, retirez le plat du four. 10. Le riz au four avec de la viande d'agneau est prêt ! Vous pouvez le servir chaud, saupoudré d'un peu de persil frais sur le dessus pour une belle présentation. Conseils utiles : - Si vous aimez le goût du vin, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de vin blanc au mélange de riz pour une note distinctive. - Vous pouvez expérimenter avec d'autres épices, comme le cumin ou le paprika doux, pour ajouter de la profondeur à la saveur. - Cette recette peut être servie avec une salade de légumes frais pour un agréable contraste de textures et de saveurs. Bienfaits nutritionnels : La viande d'agneau est une excellente source de protéines, de vitamines du complexe B et de minéraux essentiels tels que le zinc et le fer. Le riz est une source de glucides complexes, fournissant de l'énergie à long terme et aidant à maintenir une digestion saine. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la viande d'agneau congelée ? Oui, assurez-vous de la décongeler complètement avant de la cuisiner pour obtenir une texture uniforme. 2. Quels accompagnements vont bien avec ce plat ? Une salade verte ou des légumes grillés sont d'excellents choix pour compléter le repas. 3. Puis-je remplacer le riz par un autre grain ? Oui, vous pouvez utiliser du quinoa ou du boulgour, mais le temps de cuisson variera. En conclusion, cette recette de riz au four avec de la viande d'agneau est non seulement un plat délicieux, mais aussi une occasion de rassembler la famille autour de la table. Que ce soit pour un dîner ordinaire ou une occasion spéciale, ce plat apportera chaleur et joie à chaque assiette. Bon appétit !

Ingrédients

1/2
1kg de viande dagneau pour rôtir (javais une cuisse découpée) 1 oignon finement haché 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 tasse de riz bien lavé 2 tasses deau sel et poivre au goût persil et a

Étiquettes

riz avec de la viande d'agneau

Catégorie: Viande Auteur: Dana A. Vues: 1 Date: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Viande - Riz au four avec de l'agneau par Dana A. - Recettes Recipia 1

Viande - Riz au four avec de l'agneau par Dana A. - Recettes Recipia 2

Ingrédients

Étiquettes

Catégories