Spanakopita (Tarte Grecque aux Épinards)

Name: Spanakopita (Tarte Grecque aux Épinards) - Daciana N.
Ingredients: 1; 5 kg dépinards crus (je lavais au congélateur; cela peut être utilisé ainsi; mais cest mieux avec des épinards frais) 5 tiges doignon vert (javais de loignon normal; aussi au congélateur; taille moyenne) 1 bouquet daneth frais (je lavais aussi congelé; cela ne doit pas manquer) 350 g de fromage telemea de vache ou de brebis 2 œufs 10 feuilles de pâte Fillo 100 ml dhuile dolive pour graisser 1 bouquet de persil (jai sauté cette partie)

Viande - Spanakopita (Tarte Grecque aux Épinards) par Daciana N. - Recettes Recipia

Nous commençons par préparer les ingrédients frais qui donneront de la saveur à notre plat. L'aneth et le persil sont finement hachés, libérant leur arôme distinct, qui enrichira la garniture. Les épinards, frais et verts, sont soigneusement lavés pour éliminer toute impureté, puis cuits dans une casserole d'eau bouillante. Après quelques minutes, nous les sortons et les égouttons bien, en veillant à ce qu'ils aient éliminé l'excès d'eau, puis nous les hachons finement. La telemea, avec sa texture crémeuse et son goût salé, est coupée en petits cubes, tout comme l'oignon, qui ajoutera une note de douceur à la garniture. Dans un grand bol, nous combinons tous les ingrédients : les épinards hachés, l'aneth, le persil, la telemea, l'oignon et les œufs battus, qui lieront la garniture. Nous mélangeons avec une spatule jusqu'à ce que tout soit homogène et bien intégré. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre pour un supplément de saveur, bien que la recette soit déjà pleine de goût. Maintenant, nous nous concentrons sur la préparation du plat à pâtisserie. Graissez-le avec de l'huile, en veillant à ce que chaque coin soit couvert. Nous plaçons la première feuille de Fillo, en faisant attention de l'étendre pour qu'elle couvre à la fois le fond et les côtés du plat. Graissez chaque feuille que vous ajoutez avec de l'huile, en continuant avec la deuxième et la troisième feuille, jusqu'à ce que vous ayez un total de quatre feuilles dans le plat. Enfin, nous plaçons une feuille dans le plat à mi-chemin, laissant l'autre partie pendre sur le bord du plat, créant une bordure qui scellera la garniture. Après avoir disposé les feuilles, versez la garniture d'épinards uniformément dans le plat. Avec précaution, pliez les bords des feuilles pendantes sur la garniture, couvrant bien tout ce qui est à l'intérieur. Ajoutez une autre feuille par-dessus, en la graissant à nouveau avec de l'huile, puis répétez la procédure pour assurer une croûte croustillante et dorée. Enfin, graissez à nouveau la surface de la pâte avec de l'huile et laissez-la reposer un peu avant de la mettre dans le four préchauffé à feu moyen. Après environ 30-40 minutes, la pâte sera prête, avec une croûte dorée et appétissante. Vous pouvez la servir chaude, mais elle est tout aussi délicieuse froide, accompagnée d'une bière fraîche ou d'un verre de vin aromatique. Cette recette est parfaite pour un repas en famille ou une réunion entre amis, apportant une touche de joie et de saveur à chaque portion. Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés avec vos proches!

Ingrédients

1
5 kg dépinards crus (je lavais au congélateur
cela peut être utilisé ainsi
mais cest mieux avec des épinards frais) 5 tiges doignon vert (javais de loignon normal
aussi au congélateur
taille moyenne) 1 bouquet daneth frais (je lavais aussi congelé
cela ne doit pas manquer) 350 g de fromage telemea de vache ou de brebis 2 œufs 10 feuilles de pâte Fillo 100 ml dhuile dolive pour graisser 1 bouquet de persil (jai sauté cette partie)