Roulé de poulet avec du riz et des champignons en pâte feuilletée

Name: Roulé de poulet avec du riz et des champignons en pâte feuilletée - Cleopatra L.
Ingredients: 1 poitrine de poulet désossée; plus petite 2 cuillères à soupe de riz 1 tasse de champignons salés 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 3 bandes longues et épaisses de fromage sel poivre paprika doux 2 cuillères à soupe dhuile 300 g

Apéritifs - Roulé de poulet avec du riz et des champignons en pâte feuilletée par Cleopatra L. - Recettes Recipia

Les morilles sont des champignons délicieux, et combinées avec du blanc de poulet et du riz, elles créent un repas nutritif et savoureux. Nous commençons par bien laver les morilles pour nous assurer qu'elles sont propres. Après les avoir lavées, nous les plaçons dans un bol d'eau froide, les laissant tremper. Alternativement, si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez les faire bouillir quelques fois dans une casserole, ce qui aidera à éliminer l'excès de sel. En attendant, nous nous occupons du riz. Nous le lavons bien sous un jet d'eau froide pour enlever l'amidon, puis nous le cuisons dans de l'eau avec un peu de sel. Après quelques minutes, lorsqu'il est presque cuit, nous égouttons l'eau et le mettons de côté. Maintenant, nous nous concentrons sur le blanc de poulet. Nous le lavons et le séchons avec un essuie-tout pour enlever l'humidité. À l'aide d'un maillet à viande, nous tapotons doucement le blanc pour obtenir une bande de viande uniforme et fine. Il est important de faire attention à ne pas déchirer la viande pendant ce processus. Une fois que nous avons la forme désirée, nous assaisonnons bien le blanc avec du sel et du poivre pour ajouter un peu de saveur. Les morilles trempées, après les avoir égouttées, sont finement hachées. Dans un bol, nous mélangeons le riz cuit avec les morilles hachées, ajoutant du parmesan râpé pour plus de goût. N'oubliez pas d'ajouter un peu de poivre pour intensifier les saveurs. Sur un bord du blanc de poulet, nous plaçons cette délicieuse farce, et par-dessus, nous ajoutons quelques tranches de fromage. Ensuite, avec précaution, nous roulons le blanc de poulet, en veillant à ce que la farce reste bien enveloppée. Pour donner au rouleau un goût et un arôme plus intenses, nous mélangeons l'huile avec un peu de sel, de poivre et de paprika doux. À l'aide d'un pinceau, nous badigeonnons le rouleau avec ce mélange. Ensuite, nous prenons la pâte feuilletée, que nous étalons un peu pour la rendre plus fine. Nous plaçons le rouleau sur un bord de la pâte et l'enroulons doucement, en veillant à bien couvrir le rouleau. Enfin, nous scellons les extrémités pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson. Le rouleau obtenu est placé dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et est badigeonné d'œuf battu pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Nous le plaçons dans le four préchauffé à température moyenne et le laissons dorer. Quand il est prêt, nous le sortons et le laissons refroidir légèrement, puis nous pouvons le trancher. Cette délicatesse peut être servie avec une salade fraîche, des légumes grillés ou même des cornichons pour un contraste agréable. Profitez de cette délicieuse recette ! Bon appétit !

Ingrédients

1 poitrine de poulet désossée
plus petite 2 cuillères à soupe de riz 1 tasse de champignons salés 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 3 bandes longues et épaisses de fromage sel poivre paprika doux 2 cuillères à soupe dhuile 300 g

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Catégorie: Apéritifs Auteur: Cleopatra L. Vues: 1 Date: 04.10.2024

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