Soupe de pommes de terre et d'ail rôti

Name: Soupe de pommes de terre et d'ail rôti
Ingredients: 2 petites têtes d'ail (ou une grande); environ 20 gousses; 0; 5 kg de pommes de terre; environ 2 litres de bouillon de légumes (ou de poulet; ou de bœuf); sel; poivre; persil pour garnir

Soupes - Soupe de pommes de terre et d'ail rôti par Clementina G. - Recettes Recipia

Soupe de Pommes de Terre et Ail Rôti – un plat réconfortant, plein de saveurs, parfait pour une soirée fraîche ! Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer. Je vous invite à découvrir comment transformer quelques ingrédients simples en un délice qui ravira les papilles de toute la famille. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 45 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients : - 1 tête d'ail (non pelée) - 700 g de pommes de terre (de préférence des variétés farineuses comme les pommes de terre Russet) - 1 litre de bouillon de légumes (ou de l'eau, selon vos préférences) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon, haché finement - 1 carotte, coupée en dés - 200 ml de crème (facultatif, pour une texture crémeuse) - Sel et poivre, au goût - Persil frais, pour la garniture Étape 1 : Rôtir l'ail Préchauffez le four à 200 degrés C. Placez la tête d'ail, non pelée, dans un plat allant au four et faites-la rôtir pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre au centre. Cela intensifiera la saveur de l'ail, le transformant en un ingrédient sucré et savoureux. Étape 2 : Préparer la soupe Pendant que l'ail rôtit, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2 cm. Cela aidera à une cuisson uniforme. Dans une grande casserole, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et la carotte pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Étape 3 : Cuire les pommes de terre Ajoutez les pommes de terre coupées dans la casserole, mélangez bien et versez le bouillon de légumes (ou l'eau). Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Étape 4 : Ajouter l'ail Une fois l'ail rôti, laissez-le refroidir légèrement, puis pressez les gousses d'ail rôties dans un bol. Elles seront molles et aromatiques. Ajoutez-les à la casserole avec la soupe, en mélangeant bien. Étape 5 : Mixer la soupe Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si vous souhaitez une texture plus fine, vous pouvez utiliser un mixeur classique. À ce stade, vous pouvez ajouter de la crème pour une consistance plus crémeuse. Étape 6 : Assaisonner Goûtez la soupe et ajustez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Service : Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché. Une tranche de pain grillé ou des croûtons sont le complément parfait pour cette délicieuse soupe. Conseils et variations : - Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme du céleri ou de la courgette pour diversifier les saveurs. - Pour une version végétalienne, remplacez la crème par un yaourt à base de plantes. - Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café de paprika fumé pendant la cuisson. Cette soupe de pommes de terre et d'ail rôti est non seulement un plat réconfortant, mais aussi une recette simple que vous pouvez adapter à vos goûts. Elle est parfaite pour les soirées en famille ou lorsque vous souhaitez impressionner vos invités avec un plat facile et savoureux. Savourez chaque bouchée !