Riz au lait et fraises

Name: Riz au lait et fraises - Claudia M.
Ingredients: 1 tasse de riz; 3 et 1/2 tasses de lait (mesuré avec la même tasse que pour le riz); 2 cuillères à soupe de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 6 grandes fraises ou 10 plus petites; 1 et 1/2 cuillère à soupe de sucre.

Enfants - Riz au lait et fraises par Claudia M. - Recettes Recipia

Le riz au lait est l'un des desserts simples que je prépare surtout quand j'ai envie de quelque chose de sucré sans trop de surveillance. Dans cette version, le riz est cuit dans un Multicuiseur, et par-dessus, on ajoute une sauce rapide aux fraises. Le Multicuiseur est pratique car je n'ai pas besoin de remuer constamment dans la casserole, mais la recette peut également être réalisée de manière traditionnelle, sur la cuisinière. Infos rapides Temps total : environ 60-70 minutes, auquel s'ajoute le temps nécessaire pour épaissir la sauce aux fraises Temps de préparation : 20-30 minutes pour faire tremper le riz, plus la préparation des fruits Temps de cuisson : 40 minutes pour le riz, dans la fonction dédiée du Multicuiseur Portions : le nombre exact n'est pas précisé ; la recette se divise en portions individuelles, selon la quantité servie Difficulté : facile Type de recette : dessert fait maison, adapté à la saison des fraises Ingrédients Pour le riz au lait : 1 tasse de riz 3 et 1/2 tasses de lait, mesurées avec la même tasse utilisée pour le riz 2 cuillères à soupe de sucre 2 sachets de sucre vanillé Pour la sauce aux fraises : 6 grandes fraises ou 10 fraises plus petites 1 et 1/2 cuillère à soupe de sucre Instructions de préparation 1. Lavez bien le riz, jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit plus claire. Laissez-le ensuite dans un récipient avec de l'eau chaude pendant 20-30 minutes. Cette étape fait partie de la recette originale et aide à préparer le riz avant la cuisson. 2. Égouttez le riz et mettez-le dans le récipient du Multicuiseur. 3. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de sucre et les 3 et 1/2 tasses de lait. Il est important d'utiliser la même tasse pour mesurer le riz et le lait, afin de conserver les proportions des ingrédients. 4. Activez la fonction pour le riz. Dans le cas du Multicuiseur utilisé pour cette recette, le programme dure 40 minutes. Il n'est pas nécessaire de rester près de l'appareil et de remuer pendant la cuisson. 5. Vers la fin du programme, ajoutez le sucre vanillé et remuez le riz au lait. Les deux sachets doivent être ajoutés à cette étape. 6. Pour la sauce, lavez les fraises, retirez la partie verte et coupez les fruits en petits dés. 7. Mettez les fraises dans un récipient, ajoutez le sucre et laissez-les sur le feu. Faites bouillir jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que la sauce épaississe légèrement. 8. Servez le riz au lait avec quelques cuillères de sauce aux fraises par-dessus. La sauce doit être ajoutée sur le riz avant de servir, afin que le dessert ait le goût des fruits fraîchement cuits. Si vous préparez la recette sur la cuisinière, utilisez une casserole ordinaire et surveillez le riz pendant la cuisson. Dans ce cas, il est nécessaire de remuer, comme c'est souvent le cas pour le riz au lait, afin qu'il ne colle pas au fond de la casserole. La source de la recette ne précise pas de temps séparé pour la version à la cuisinière, il est donc préférable de surveiller la consistance du riz plutôt que de se fier à un temps fixe. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un dessert facile à préparer, avec peu d'ingrédients accessibles. Dans la version au Multicuiseur, la partie qui demande généralement le plus d'attention se fait presque toute seule, et je peux préparer la sauce aux fruits en attendant. Le riz au lait est agréable et simple, et la sauce aux fraises lui apporte une saveur fraîche sans changer le caractère de la recette. Conseils Utilisez la même tasse pour le riz et le lait. Les quantités sont liées entre elles, et changer la mesure peut modifier la texture finale. Ne sautez pas l'étape de lavage du riz et de son trempage pendant 20-30 minutes dans l'eau chaude. C'est la première étape de la recette et elle doit être effectuée avant la cuisson. Ajoutez le sucre vanillé vers la fin, comme indiqué dans la recette, puis mélangez bien. Coupez les fraises en petits dés. Elles cuiront plus facilement, et la sauce aura une consistance appropriée pour être versée sur le riz. La sauce ne doit pas devenir trop épaisse. Il suffit qu'elle épaississe légèrement après que le sucre a fondu. Si vous utilisez le Multicuiseur, vérifiez la fonction disponible sur votre appareil. Dans cette recette, le programme pour le riz est mentionné comme ayant une durée de 40 minutes. Substituts La sauce aux fraises peut être remplacée par une sauce aux framboises ou une sauce aux mûres. Le choix dépend des fruits disponibles en saison. Pour le riz, il n'y a pas d'autres substitutions indiquées dans la recette de base. Conservez le rapport entre le riz et le lait si vous ne faites que des ajustements de quantité. Variations La variation la plus simple consiste à changer les fruits utilisés dans la sauce. Les fraises peuvent être remplacées par des framboises ou des mûres, en conservant la méthode de préparation : les fruits sont mis sur le feu avec le sucre et cuits jusqu'à ce qu'il se dissolve, et la sauce épaississe légèrement. Vous pouvez utiliser les fruits de saison disponibles, sans modifier la partie riz au lait. Ainsi, la base du dessert reste la même, et le goût change uniquement par la sauce. Idées de présentation Servez le riz au lait dans des bols ou en portions individuelles, avec quelques cuillères de sauce par-dessus. La sauce peut être ajoutée au moment du service, afin que chaque portion reçoive exactement la quantité désirée. Le riz peut être servi chaud ou après avoir refroidi. La texture est plus facile à apprécier lorsque le riz n'est pas très chaud, mais la recette ne précise pas une température de service particulière. Questions fréquentes 1. Puis-je faire le riz au lait sans Multicuiseur ? Oui. La recette peut également être préparée dans une casserole ordinaire, sur la cuisinière. Dans ce cas, vous devez surveiller le riz de plus près et remuer pendant la cuisson. La source ne précise pas de temps exact pour cette variante, donc vérifiez la consistance du riz au fur et à mesure. 2. Est-il obligatoire de laisser le riz dans l'eau chaude ? Dans la recette de base, le riz doit être laissé dans l'eau chaude pendant 20-30 minutes après avoir été lavé. Cette étape doit être effectuée avant de le mettre dans le récipient du Multicuiseur. 3. Quand ajoute-t-on le sucre vanillé ? Le sucre vanillé est ajouté vers la fin du programme de cuisson, puis mélangé. Les 2 cuillères de sucre sont ajoutées dès le début, avec le lait et le riz. 4. Puis-je utiliser des fruits congelés pour la sauce ? La recette est présentée avec des fraises fraîches et ne fournit pas d'instructions pour des fruits congelés. Vous pouvez suivre la même idée avec d'autres fruits, mais le temps et la quantité de liquide dans la sauce peuvent varier. 5. Puis-je remplacer la sauce aux fraises ? Oui. La sauce peut être remplacée par une sauce aux framboises ou aux mûres, selon la saison et les fruits que vous avez à disposition. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives pour l'ensemble de la recette et dépendent du type de lait utilisé, de la quantité exacte de sucre dans les sachets de sucre vanillé et de la taille des fraises. Pour toute la quantité préparée : Calories : environ 1.400-1.550 kcal Protéines : environ 38-45 g Glucides : environ 230-250 g Graisses : environ 25-32 g Ces valeurs sont calculées de manière indicative en utilisant du lait ordinaire, du riz blanc, le sucre mentionné dans la recette et environ 6 grandes fraises. Comme le nombre de portions n'est pas précisé, les valeurs pour une portion ne peuvent pas être établies avec précision. Pour un calcul individuel, divisez les valeurs totales par le nombre de portions servies. Conservation et réchauffage Le riz au lait se conserve au réfrigérateur, dans un récipient couvert. La sauce aux fraises peut être conservée avec le riz ou séparément, si vous souhaitez ajouter la quantité désirée au moment du service. Lors de la conservation, le riz peut épaissir, ce qui est normal pour ce type de dessert. Pour le réchauffer, chauffez-le progressivement et remuez, sans le laisser sans surveillance sur le feu. La sauce peut être ajoutée après réchauffage. Pour la meilleure texture, il est préférable de le consommer frais ou après une courte période de conservation au frais.