Tortilla au fromage et salami de jambon

Name: Tortilla au fromage et salami de jambon - Claudia L.
Ingredients: 6 pommes de terre; salami avec jambon; environ 10 tranches plus épaisses; 3 œufs; un poivron jaune; un rouge; un oignon rouge; 3 gousses dail; fromage; sel; poivre

Apéritifs - Tortilla au fromage et salami de jambon par Claudia L. - Recettes Recipia

Tortilla au Fromage et au Salami avec Jambon : Une Délicatesse Polyvalente Découvrez ma recette de tortilla au fromage et au salami avec jambon, un plat qui allie tradition et innovation. Cette recette vient de ma cousine à Suceava, mais j'ai apporté quelques améliorations pour en faire une délicatesse que vous allez adorer. Parfaite pour le déjeuner, le dîner ou même pour un délicieux en-cas, cette tortilla vous séduira par sa saveur et son arôme! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes Portions : 4 Ingrédients - 6 grosses pommes de terre - 10 tranches de salami avec jambon (de préférence plus épaisses) - 3 œufs - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 oignon rouge - 3 gousses d'ail - 100g de fromage (râpé) - Sel et poivre, au goût - Huile pour la friture (environ 500ml) Comment préparer 1. Préparation des ingrédients Commencez par éplucher les pommes de terre. Coupez-les en fines lanières, comme pour des frites. Cela aidera à une cuisson uniforme et rapide. Épluchez et coupez l'oignon rouge en julienne, et coupez les poivrons en dés. Hachez ou écrasez l'ail. 2. Friture des pommes de terre Dans une poêle profonde, ajoutez une quantité généreuse d'huile (environ 500ml) et laissez chauffer. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les pommes de terre coupées. Couvrez la poêle et laissez-les frémir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et dorées (environ 15-20 minutes). 3. Ajout de l'oignon et de l'ail Une fois que les pommes de terre sont ramollies, ajoutez l'oignon et l'ail haché. Laissez-les cuire ensemble pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. 4. Ajout du salami et des poivrons Il est maintenant temps d'ajouter les tranches de salami et les poivrons coupés en dés. Mélangez bien le tout, couvrez à nouveau la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que les poivrons ramollissent légèrement. 5. Assaisonnement Ajoutez du sel et du poivre au goût, en veillant à ne pas trop saler, car le salami peut déjà être salé. 6. Préparation des œufs Dans un bol séparé, battez les 3 œufs. Une fois que le mélange de pommes de terre et de légumes est prêt, versez les œufs battus par-dessus, en vous assurant qu'ils se répartissent uniformément. Laissez la tortilla frémir à feu doux pendant environ 5 minutes. 7. Retourner la tortilla Pour retourner la tortilla, utilisez une grande assiette. Placez l'assiette à l'envers, retournez la tortilla dessus, puis laissez-la glisser à nouveau dans la poêle pour la faire frémir de l'autre côté. Faites cuire encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. 8. Finalisation et service Lorsque la tortilla est prête, retournez-la sur un plat de service et saupoudrez le fromage râpé sur le dessus. Laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en portions. Cette tortilla est délicieuse chaude ou froide, parfaite pour des pique-niques ou des repas en famille. Conseils utiles - Option végétarienne : Vous pouvez omettre le salami et ajouter plus de légumes, comme des courgettes ou des champignons. - Service : Ce plat se marie bien avec une légère salade verte ou des sauces à base de yaourt et d'aneth. - Conservation : La tortilla se conserve bien au réfrigérateur, couverte, pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle. Bienfaits nutritionnels Cette tortilla est une excellente source de glucides provenant des pommes de terre, de protéines provenant des œufs et du salami, et de vitamines provenant des légumes. C'est un repas équilibré qui vous fournira l'énergie nécessaire pour toute la journée. Questions fréquentes La tortilla peut-elle être congelée? Oui, vous pouvez congeler la tortilla, mais il est recommandé de bien l'emballer dans du film alimentaire pour éviter qu'elle ne se dessèche. Puis-je utiliser un autre type de viande? Bien sûr! Vous pouvez expérimenter avec différents types de charcuterie ou même de la viande cuite, comme du poulet ou de la dinde. Pourquoi est-il important de retourner la tortilla sur une assiette? Cette méthode aide à obtenir une cuisson uniforme et à éviter que la tortilla ne se casse. Profitez de cette recette simple et délicieuse qui vous fera revenir à elle à chaque fois! La tortilla au fromage et au salami avec jambon est un choix parfait pour les moments où vous souhaitez impressionner avec un plat savoureux, rapide et polyvalent. Bon appétit!