Haricots avec jarret de porc fumé

Name: Haricots avec jarret de porc fumé - Clarisa K.
Ingredients: 1 kg de jarret fumé; 4 gousses dail; persil; sel; paprika; poivre; 4 feuilles de laurier; assaisonnement végétal

Divers - Haricots avec jarret de porc fumé par Clarisa K. - Recettes Recipia

Délicieuse recette de haricots verts au jambon fumé Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 heures Temps total : 2 heures et 15 minutes Nombre de portions : 4 Les haricots verts au jambon fumé sont un choix merveilleux pour un repas réconfortant, plein de saveurs et de textures délicieuses. Cette recette simple et savoureuse combine la saveur du jambon fumé avec la fraîcheur des haricots verts, réunissant la tradition culinaire avec des ingrédients de saison. Parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat ravira même les palais les plus exigeants. Un peu d'histoire : Les haricots verts, également connus sous le nom de haricots à écosser, sont cultivés depuis des milliers d'années, occupant une place spéciale dans la cuisine traditionnelle de nombreuses cultures. Souvent associés aux repas d'été et aux festivités, les haricots verts sont appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi pour les bienfaits nutritionnels qu'ils apportent. Combinés avec du jambon fumé, ce plat devient une véritable délicatesse, riche en protéines et en vitamines. Ingrédients : - 1 kg de haricots verts (de préférence frais, mais des congelés peuvent également être utilisés) - 500 g de jambon fumé - 4 gousses d'ail - 1 bouquet de persil frais - Sel – au goût - Paprika – 1 cuillère à café - Poivre – au goût - 4 feuilles de laurier - Vegeta (ou un autre assaisonnement végétal) – au goût - Huile – 2-3 cuillères à soupe Étape par étape : 1. Préparation du jambon fumé : Commencez par mettre le jambon fumé dans une grande casserole avec de l'eau froide. Ajoutez du sel, du poivre, des feuilles de laurier et laissez mijoter pendant environ 2 heures. Ce processus aidera à extraire les saveurs du jambon et garantira une viande tendre et juteuse. 2. Portionner le jambon : Après que le jambon ait bouilli, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir légèrement. Une fois refroidi, coupez-le en morceaux appropriés. Assurez-vous d'enlever les os pour avoir une consistance agréable dans le plat. 3. Faire frire le jambon : Dans une grande poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez les morceaux de jambon. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur, environ 5-7 minutes. Assaisonnez avec du paprika et du poivre au goût pour intensifier les saveurs. 4. Préparation des haricots verts : Pendant que le jambon frit, occupez-vous des haricots verts. Si vous utilisez des haricots frais, retirez les extrémités et coupez-les en morceaux de 4-5 cm. S'ils sont congelés, vous pouvez les utiliser directement du paquet. Faites bouillir de l'eau dans une autre casserole, en ajoutant du sel et de la vegeta, et blanchissez les haricots verts pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres mais encore croquants. Égouttez-les bien. 5. Sauter les haricots verts : Dans la même poêle où vous avez fait frire le jambon, ajoutez un peu d'huile et de l'ail haché. Faites revenir l'ail pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, en faisant attention de ne pas le brûler. Ensuite, ajoutez les haricots verts blanchis et mélangez bien. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez progressivement un peu d'eau si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent. 6. Finaliser le plat : Enfin, ajoutez le persil frais haché et mélangez bien. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vos haricots verts au jambon fumé sont maintenant prêts à être servis ! Suggestions de service : Ce plat se sert chaud, accompagné d'une salade fraîche ou de purée de pommes de terre. Un verre de vin blanc sec ou une bière légère complétera parfaitement le repas, ajoutant une couche supplémentaire de saveur. Informations nutritionnelles et calories : Une portion de haricots verts au jambon fumé contient environ 450 calories, étant riche en protéines grâce au jambon, ainsi qu'en vitamines et en fibres des haricots. C'est également une excellente option pour un repas copieux qui allie santé et goût. Variations possibles : Pour une touche spéciale, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux ou des olives noires, qui fourniront un contraste de saveurs. De plus, si vous préférez un plat plus épicé, vous pouvez ajouter des flocons de piment lors de la friture du jambon. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser du jambon frais ? Oui, vous pouvez utiliser du jambon frais, mais le temps de cuisson devrait être plus long, environ 3 heures. 2. Que puis-je faire avec les restes de jambon ? Les restes peuvent être utilisés pour faire des soupes, des ragoûts ou des sandwichs délicieux. 3. Comment puis-je conserver les haricots verts ? Les haricots verts cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. 4. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ? Cette recette n'est pas végétalienne, mais vous pouvez remplacer le jambon par un produit de soja fumé ou un mélange de légumes pour une version végétarienne. Maintenant que vous avez découvert cette recette simple mais délicieuse de haricots verts au jambon fumé, n'hésitez pas à l'essayer ! Profitez de chaque étape et de l'arôme qui remplira votre cuisine. Bon appétit !