Tarte aux filets de dinde et légumes

Name: Tarte aux filets de dinde et légumes
Ingredients: Pâte à pain (960 g de farine 650; 20 g de levure sèche; 1 cuillère à café de fructose; sel; 240 g de yaourt; 2 cuillères à soupe d'huile; 480 ml d'eau tiède) 200 g de poitrine de dinde; 100 g de pois congelés; 100 g de maïs congelé; 100 g de carottes congelées; 1 oignon rouge; 150 ml de bouillon de légumes; 100 ml de lait; 3 cuillères à soupe de yaourt; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; sel; poivre moulu; muscade moulue; basilic haché; thym; sésame.

Divers - Tarte aux filets de dinde et légumes par Cipriana B. - Recettes Recipia

Tarte de dinde et légumes – Une recette délicieuse pour des moments spéciaux Qui n'aime pas une tarte fumante avec une garniture riche et savoureuse ? Cette tarte de dinde et légumes est un choix parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Avec une combinaison de viande tendre, de légumes colorés et d'une pâte à pain moelleuse, cette recette deviendra certainement un favori dans votre cuisine. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1 heure et 15 minutes Nombre de portions : 8 Ingrédients Pour la pâte à pain : - 960 grammes de farine type 650 - 20 grammes de levure sèche - 1 cuillère à café de fructose (ou de sucre) - 1 cuillère à soupe de sel - 240 grammes de yaourt - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 480 ml d'eau tiède Pour la garniture : - 200 grammes de blanc de dinde (coupé en dés) - 100 grammes de petits pois congelés - 100 grammes de maïs congelé - 100 grammes de carottes congelées (coupées en dés) - 1 oignon rouge (finement haché) - 150 ml de bouillon de légumes - 100 ml de lait - 3 cuillères à soupe de yaourt - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon - Sel et poivre moulu au goût - Muscade moulue (facultatif, pour un goût plus complexe) - Basilic et thym séchés (au goût) - Graines de sésame (pour la décoration) L'histoire de la recette Les tartes avec des garnitures variées ont une longue histoire, enracinée dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Elles sont souvent préparées lors des fêtes ou pour rassembler la famille autour de la table. Cette recette en particulier réunit des éléments sains et savoureux, transformant un repas ordinaire en un festin plein de saveurs. Technique de préparation 1. Préparation de la pâte à pain : Dans un grand bol, combinez la farine, la levure sèche, le fructose et le sel. Mélangez bien les ingrédients secs. Ajoutez le yaourt, l'huile et l'eau tiède. Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Cette pâte ne sera pas seulement utilisée pour la tarte, mais peut également être conservée pour faire du pain ou des langos. 2. Préparation de la garniture : Dans une poêle chauffée, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les dés de dinde jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés (environ 5 à 6 minutes). Ajoutez l'oignon haché, les petits pois, le maïs et les carottes, en les laissant revenir ensemble pendant 1 à 2 minutes. Versez le bouillon de légumes et le lait, en ajoutant du sel, du poivre, de la muscade, du basilic et du thym selon votre goût. Laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise, créant une garniture épaisse. Une fois que vous retirez la garniture du feu, ajoutez le yaourt et la moutarde de Dijon, en mélangeant bien pour combiner toutes les saveurs. 3. Assemblage de la tarte : Préchauffez le four à 160 degrés Celsius. Divisez la pâte en deux parties, une plus grande pour le fond de la tarte et une plus petite pour le dessus. Dans un plat allant au four, étalez la pâte pour couvrir le fond et les côtés. Versez la garniture de dinde et de légumes dans le plat. Étalez l'autre partie de la pâte pour couvrir la garniture, en scellant bien les bords. Badigeonnez la surface avec un peu de yaourt et saupoudrez de graines de sésame. 4. Cuisson de la tarte : Placez la tarte dans le four et faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper, pour permettre à la garniture de se stabiliser. Suggestions de service Cette tarte de dinde et légumes est délicieuse aussi bien chaude que froide. Vous pouvez la servir avec une salade verte fraîche ou un accompagnement de légumes cuits à la vapeur. De plus, une sauce au yaourt à l'ail complétera parfaitement la saveur de ce plat. Variations possibles - Végétarienne : Remplacez la dinde par des champignons ou du tofu pour une option végétarienne. - Épices : Expérimentez avec différentes épices, comme le curry ou le paprika, pour apporter une touche exotique. - Pâte : Si vous souhaitez sortir des sentiers battus, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi pour une tarte plus rapide. Informations nutritionnelles Cette tarte est une bonne source de protéines grâce à la dinde, tandis que les légumes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles. Le yaourt dans la pâte et la garniture apporte une onctuosité et une source de probiotiques. Une portion contient environ 320 calories, ce qui en fait un choix équilibré pour un plat principal. Questions fréquentes Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec du poulet, du bœuf ou même du poisson, selon vos préférences. Que puis-je faire si je n'ai pas tous les ingrédients ? N'hésitez pas à improviser ! Par exemple, vous pouvez utiliser des légumes frais au lieu de congelés ou du yaourt grec à la place du yaourt ordinaire. Combien de temps la tarte peut-elle se conserver ? La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour retrouver sa texture croustillante. Conclusion Cette tarte de dinde et légumes n'est pas seulement un choix savoureux, mais aussi un plat qui réunit la famille autour de la table. Par conséquent, encouragez-vous à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser votre recette ! Que vous choisissiez de la servir un dimanche soir ou lors d'une fête entre amis, elle impressionnera à coup sûr tout le monde. Bon appétit !