Salade d'ail des ours et de tomates

Name: Salade d'ail des ours et de tomates - Cerasela J.
Ingredients: 1 ail des ours 3 tomates sel au goût huile dolive au goût vinaigre au goût

Savoureux - Salade d'ail des ours et de tomates par Cerasela J. - Recettes Recipia

Salade d'ail des ours et de tomates Le printemps dernier, j'ai essayé l'ail des ours pour la première fois et j'ai tout de suite aimé, donc je ne rate pas la saison. Je la fais généralement quand de bons tomates arrivent, car le mélange est rapide et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. J'aime la préparer le soir, quand je n'ai pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué ou quand j'ai besoin de quelque chose de frais. Infos rapides Temps total : 10 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : - Portions : 2 Difficulté : très facile Type de recette : salade de saison, adaptée pour le dîner ou comme accompagnement Ingrédients 1 bouquet d'ail des ours 3 tomates Sel, au goût Huile d'olive, au goût Vinaigre, au goût Optionnel : Thon en conserve Feta Grains de maïs Méthode de préparation 1. Lavez bien l'ail des ours sous l'eau froide. S'il y a des feuilles plus épaisses à la tige, je les casse ou les retire. Je ne me complique pas trop, mais j'aime garder seulement la partie tendre. 2. Je lave les tomates, puis je les coupe en tranches épaisses ou en dés, selon mon humeur. 3. Dans un grand bol, je mets l'ail des ours et les tomates. Je mélange doucement avec la main ou avec deux cuillères, pour ne pas écraser les tomates. 4. Je saupoudre de sel sur la salade, j'ajoute de l'huile d'olive et un peu de vinaigre. Je goûte après chaque ingrédient pour m'assurer que ce n'est pas trop salé ou trop acide. 5. Si je veux quelque chose de plus consistant, j'ajoute une petite boîte de thon égoutté, de la feta coupée en dés ou quelques cuillères de maïs en conserve. 6. Je mélange le tout et sers immédiatement. Pourquoi je fais souvent cette recette Cela ne me prend que quelques minutes et je n'ai pas besoin d'ustensiles spéciaux. C'est le genre de salade que je fais quand je n'ai pas d'idées, mais que je veux quelque chose de savoureux et facile. L'ail des ours a un goût différent des autres légumes verts et se marie bien avec les tomates fraîches. Il peut facilement être varié en fonction de ce que j'ai dans le réfrigérateur. Conseils et variations Conseils L'ail des ours se fane rapidement, donc je l'utilise le jour où je l'achète. Si les feuilles semblent molles, je les mets dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour les revigorer. Les tomates doivent être aussi mûres et parfumées que possible, sinon la salade n'aura pas le même goût. Je ne mets pas de vinaigre directement sur l'ail des ours si je ne sers pas immédiatement, les feuilles se ramollissent plus vite. Substitutions Si je n'ai pas d'ail des ours, j'utilise parfois des épinards bébés, mais le goût est différent. L'huile d'olive peut être remplacée par une autre huile végétale, mais la saveur ne sera pas aussi intense. Si je n'ai pas de tomates fraîches, je ne fais pas la recette, car le goût en dépend vraiment. Variations Pour une salade plus consistante, j'ajoute du thon en conserve, de la feta ou du maïs. Je les ajoute selon mon humeur, pas toujours tous en même temps. Parfois, je saupoudre un peu de poivre noir fraîchement moulu à la fin. Pour une texture supplémentaire, je peux également ajouter quelques concombres tranchés. Idées de service Je la sers généralement comme accompagnement d'un plat principal simple, mais elle fonctionne aussi comme un déjeuner léger, surtout avec du thon ou de la feta. Elle est adaptée comme partie d'un plateau avec d'autres salades de saison ou accompagnée de pain frais. Questions fréquentes Puis-je préparer la salade d'ail des ours et de tomates à l'avance ? La salade est meilleure immédiatement après l'avoir mélangée. Si je la fais quelques heures à l'avance, les feuilles d'ail des ours peuvent se ramollir et les tomates peuvent rendre de l'eau. Je peux la garder au réfrigérateur pendant une heure, mais pas plus. Comment nettoyer l'ail des ours pour qu'il ne soit pas amer ? Les jeunes feuilles d'ail des ours ne sont pas amères. Si certains tiges sont épaisses ou dures, je les enlève. Je lave bien les feuilles et les secoue pour enlever l'eau. Peut-on le faire sans huile d'olive ? Oui, je peux utiliser une autre huile, mais le goût ne sera pas le même. Cependant, l'huile d'olive lui donne une saveur particulière. Quel type de vinaigre recommandez-vous ? J'utilise généralement du vinaigre simple ou de cidre de pomme. J'utilise de petites quantités pour ne pas masquer le goût de l'ail des ours et des tomates. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimées pour une portion sans ajouts : environ 80 kcal, 3g de protéines, 6g de glucides, 5g de graisses. Si j'ajoute du thon ou de la feta, les calories augmentent. La salade est pauvre en glucides et riche en vitamines, en particulier la vitamine C et la vitamine A de l'ail des ours et des tomates. Conservation et réchauffage Je ne recommande pas de conserver la salade, car les feuilles se ramollissent et les tomates perdent leur texture. Si elle reste, je la consomme au maximum le lendemain, gardée au réfrigérateur, mais elle n'a pas le même goût. Elle ne se réchauffe pas.