Pizza 'toute ma famille'

Name: Pizza 'toute ma famille'
Ingredients: Ingrédients pour la pâte : 1; 5 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à café de sel; 320 ml d'eau; 640 g de farine; 5 g de levure. Ingrédients pour la garniture : un petit bol de sauce tomate; 2 cuillères à café de basilic dans l'huile (sauce pesto verte); 1 petit morceau de mozzarella; 4 cuisses de poulet; 2 saucisses d'agneau épicées; une boîte de champignons; une demi-boîte de grains de maïs.

Pâtes/Pizza - Pizza 'toute ma famille' par Catrinel F. - Recettes Recipia

Pizza "Toute ma famille" - Une recette délicieuse, saine et parfaite pour toute la famille Si vous cherchez une recette de pizza qui rassemble toute la famille autour de la table, la pizza "Toute ma famille" est le choix idéal ! Cette recette n'est pas seulement savoureuse, mais elle est aussi pleine d'ingrédients frais et sains. Sans charcuterie pleine de conservateurs, cette pizza contient du poulet frais et quelques saucisses spéciales d'agneau épicées qui lui donnent une saveur unique. Préparez-vous à profiter d'une soirée pleine d'arômes et de beaux moments avec vos proches ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Temps total : 55-60 minutes Nombre de portions : 4-6 Histoire de la recette : La pizza a une riche histoire, devenant un symbole de la gastronomie mondiale. Cette version, "Toute ma famille", rend hommage aux traditions familiales, où chaque membre peut personnaliser sa part de pizza selon ses préférences. C'est une recette qui combine des ingrédients simples mais de qualité, créant une expérience culinaire mémorable. Ingrédients : *Pour la pâte :* - 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive (ajoute une saveur délicieuse) - 2 cuillères à café de sel (aide à développer le goût) - 320 ml d'eau tiède (pas chaude, pour activer la levure) - 640 g de farine de blé (optez pour de la farine de type 00 pour une pâte plus fine) - 5 g de levure sèche (ou 15 g de levure fraîche) *Pour la garniture :* - 1 bol de sauce tomate (vous pouvez utiliser des tomates en conserve ou de la sauce à pizza) - 2 cuillères à café de basilic dans l'huile (pesto vert ou basilic frais haché) - 1 gros morceau de mozzarella (de préférence fraîche, pour une texture crémeuse) - 4 cuisses de poulet (cuites et désossées, pour une viande juteuse) - 2 saucisses d'agneau épicées (pour une saveur intense) - Une boîte de champignons (ou des champignons frais tranchés) - Une demi-boîte de maïs en grains (pour une touche de douceur) Étape par étape : 1. Préparation de la pâte : Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, mélangez la levure avec 100 ml d'eau tiède et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure activée. Ajoutez l'huile et le reste de l'eau. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former. 2. Pétrissage : Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si vous utilisez une machine à pain, vous pouvez choisir le programme pour la pâte et la laisser faire le travail. 3. Première levée : Placez la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. 4. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, faites cuire les cuisses de poulet dans une casserole avec un couvercle à feu doux. Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retournez-les de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément. Une fois prêtes, retirez la viande des os et coupez-la en petits morceaux. Faites bouillir les saucisses pendant 5-7 minutes dans une casserole d'eau pour éliminer l'excès de graisse. Ensuite, coupez-les en fines rondelles. 5. Façonnage de la pizza : Préchauffez le four à 200°C. Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une plaque de cuisson, en formant un cercle ou un rectangle selon le moule que vous utilisez. Assurez-vous que les bords sont plus épais pour créer une croûte. Laissez lever encore 20 minutes. 6. Montage de la pizza : Arrosez la base de la pizza d'un peu d'huile d'olive. Mélangez la sauce tomate avec le basilic et étalez-la uniformément sur la base. Disposez les morceaux de mozzarella sur toute la surface. Ajoutez le poulet, les saucisses, les champignons et le maïs, en les répartissant uniformément. 7. Cuisson : Mettez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer qu'elle ne brûle pas. 8. Service : Une fois la pizza prête, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Vous pouvez saupoudrer un peu de basilic frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte croquante ou d'une sauce au yaourt à l'ail. Conseils pratiques : - Si vous souhaitez une pâte encore plus moelleuse, vous pouvez utiliser une partie de farine complète et une partie de farine blanche. - Vous pouvez expérimenter avec divers ingrédients, tels que des légumes frais ou des fromages alternatifs. - Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte de zéro, vous pouvez opter pour de la pâte à pizza prête à l'emploi, disponible dans les magasins. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ? Oui, c'est une excellente alternative plus maigre ! - Comment puis-je faire de la pizza sans gluten ? Il existe de la farine sans gluten spéciale pour la pizza qui peut être utilisée. Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de pizza "Toute ma famille" contient environ 350-400 calories, selon les garnitures. C'est une bonne source de protéines grâce au poulet et aux saucisses, tandis que les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels. De plus, la pizza peut être une option saine si vous utilisez des ingrédients frais et contrôlez la quantité de fromage et de sauces. Cette pizza n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une occasion de passer du temps de qualité avec la famille. Que vous la savouriez le week-end ou que vous la prépariez pour une occasion spéciale, la pizza "Toute ma famille" deviendra sans aucun doute une recette de base dans votre menu. Bon appétit !