Sucettes glacées - Glace au cacao, à la vanille et à la fraise

Name: Sucettes glacées - Glace au cacao, à la vanille et à la fraise - Catrinel C.
Ingredients: 6 œufs; 1 tasse de lait; 1 tasse de lait en poudre; 2 tasses de sucre + 1 tasse deau (ou miel; ou glucose); une demi; bouteille dessence de vanille; 1 cuillère à soupe de cacao; 400 g de fraises

Désert - Sucettes glacées - Glace au cacao, à la vanille et à la fraise par Catrinel C. - Recettes Recipia

Popsicles au cacao, à la vanille et à la fraise - une délicieuse glace pour un été rafraîchissant Si vous souhaitez vous rafraîchir lors des chauds jours d'été, rien de tel qu'une glace maison. Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette captivante de popsicles au cacao, à la vanille et à la fraise qui mettra un sourire sur le visage des petits et des grands. Ces glaces ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi faciles à préparer, et la combinaison de saveurs fera de chaque bouchée une véritable fête pour les sens. Temps total de préparation : 5 heures (y compris le temps de refroidissement) Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : - Nombre de portions : 6 popsicles Ingrédients - 6 œufs - 1 tasse de lait - 1 tasse de lait en poudre - 2 tasses de sucre (ou 1 tasse de miel/glucose) - 1 tasse d'eau - ½ bouteille d'essence de vanille - 1 cuillère à soupe de cacao - 400 g de fraises fraîches Ustensiles nécessaires - Casserole pour bouillir - Bol pour mélanger - Mixeur - Blender - Gobelets jetables ou moules à popsicles - Bâtonnets pour popsicles Étape par étape Étape 1 : Préparation du sirop Commencez par préparer le sirop. Dans une casserole, combinez les 2 tasses de sucre avec 1 tasse d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe, ressemblant à du glucose. Une fois que le sirop a atteint la consistance désirée, laissez-le refroidir. Si vous préférez une option plus naturelle, vous pouvez utiliser du miel ou du glucose à la place du sucre. Étape 2 : Préparation du lait Dans la même casserole, ajoutez 1 tasse de lait et portez à ébullition. Prenez 30 ml de ce lait et mélangez-le avec le lait en poudre, puis ajoutez le mélange dans le lait de la casserole. Laissez atteindre le point d'ébullition, puis retirez du feu. Étape 3 : Crème d'œufs Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol, battez les jaunes avec un fouet, en ajoutant la moitié du sirop refroidi. Mélangez vigoureusement, puis ajoutez le lait chaud en filet tout en continuant de mélanger. Placez le mélange à feu doux et remuez constamment jusqu'à ce qu'il épaississe, sans laisser bouillir. Étape 4 : Mousse de blancs Dans un autre bol en métal, placez les blancs d'œufs et placez-le au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Utilisez le mixeur pour fouetter les blancs d'œufs, en ajoutant progressivement le reste du sirop refroidi. Fouettez jusqu'à obtenir une mousse ferme et légère. Étape 5 : Combinaison des ingrédients Une fois que la crème de jaunes a refroidi, incorporez délicatement la mousse de blancs, en mélangeant avec des mouvements doux pour ne pas perdre l'air dans la composition. Étape 6 : Préparation des fraises Lavez bien les fraises et retirez les tiges. Utilisez un blender pour les réduire en purée. Divisez le mélange d'œufs en trois portions égales. Dans la première portion, ajoutez la purée de fraises, dans la deuxième portion, ajoutez l'essence de vanille, et dans la troisième, mélangez avec le cacao. Étape 7 : Formation des popsicles Préparez les gobelets jetables. Placez-les sur une surface stable pour qu'ils puissent être inclinés facilement. Remplissez chaque gobelet avec le mélange de fraises, mais ne le remplissez pas complètement car les autres couches suivront. Mettez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes. Étape 8 : Ajout des couches Une fois que la première couche a durci, retirez les gobelets du congélateur et ajoutez le mélange de cacao. Remettez les gobelets en position verticale et répétez le processus avec le mélange de vanille. Après 30 minutes, insérez les bâtonnets dans chaque gobelet. Laissez les popsicles congeler pendant 4-5 heures, idéalement toute la nuit. Étape 9 : Service Lorsque c'est prêt, coupez les bords des gobelets avec des ciseaux pour retirer facilement la glace. Savourez les popsicles rafraîchissants en compagnie de vos proches, peut-être avec un thé glacé ou un smoothie aux fruits ! Conseils utiles - Variations de saveurs : Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme la mangue ou les pêches, pour ajouter une touche savoureuse à la recette. - Glace vegan : Remplacez les œufs par un mélange de bananes écrasées et de lait végétal pour une version vegan de ce dessert. - Service : Les glaces peuvent être servies sur un plateau décoré de fruits frais ou de serviettes colorées pour un aspect vibrant. Bénéfices nutritionnels Cette recette de popsicles n'est pas seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments essentiels. Les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants, tandis que les œufs fournissent des protéines de qualité. Le lait et le lait en poudre ajoutent du calcium, essentiel pour la santé des os. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser d'autres types de lait ? Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco pour une option sans produits laitiers. 2. Comment puis-je conserver les popsicles ? Ils peuvent être conservés au congélateur dans des sacs scellés pendant jusqu'à 2 mois. 3. Que puis-je faire avec le reste de la composition ? Le reste de la composition peut être versé dans un récipient et congelé pour créer un dessert similaire, mais sous une forme différente. Alors, préparez-vous à vous rafraîchir pendant cette saison chaude avec ces popsicles au cacao, à la vanille et à la fraise. Que vous les prépariez pour une fête, un après-midi dans le jardin ou simplement pour vous faire plaisir, ces glaces apporteront joie et fraîcheur à chaque bouchée. Bon appétit !