Poitrine de poulet dans une sauce tomate et ail servie avec de la polenta

Name: Poitrine de poulet dans une sauce tomate et ail servie avec de la polenta - Catrina F.
Ingredients: Poitrine de poulet dans une sauce tomate et ail : deux poitrines de poulet (1; 2 kg); une cuillère à café de sel; une cuillère à café de paprika doux; 6-7 cuillères à soupe d'huile; 500 ml d'eau; une boîte de 400 g de tomates entières pelées; quelques grains de poivre noir; une feuille de laurier; une branche de basilic frais; une branche de romarin frais; 5-6 gousses d'ail; une cuillère à soupe de sucre; 2-3 brins de persil frais; Polenta : 2 litres d'eau; 4 cuillères à soupe d'huile; deux cuillères à café de sel; 450 g de semoule de maïs.

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Le poulet en poitrine dans une sauce tomate et ail est une recette délicieuse et facile à préparer, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Cette combinaison de poulet tendre et de sauce savoureuse transformera n'importe quel repas en une expérience culinaire inoubliable. Nous commençons par préparer la poitrine de poulet, que nous coupons en cubes de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène. Après l'avoir bien lavée, nous la saupoudrons de sel, ce qui aidera à rehausser la saveur de la viande. Dans un wok chauffé, nous ajoutons un peu d'huile, juste assez pour couvrir le fond de la poêle. Lorsque l'huile est bien chaude, nous ajoutons les cubes de poulet et les laissons dorer quelques minutes. Ensuite, nous ajoutons du paprika, qui donnera une saveur fumée et une couleur vibrante au plat. Nous ajoutons 300 ml d'eau, couvrons le wok avec un couvercle et laissons mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement et que le poulet devienne tendre. Lorsque l'eau s'est évaporée, nous laissons la viande frémir un peu, ce qui ajoutera une texture croustillante. Pendant ce temps, nous nous occupons des tomates en conserve, que nous transformerons en une pâte fine à l'aide d'un robot culinaire. Cette pâte sera ajoutée sur le poulet, avec du poivre, une feuille de laurier, du basilic et du romarin, pour donner un parfum séduisant à la sauce. Nous ajoutons également 200 ml d'eau et laissons le tout mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse. Lorsque la sauce est prête, éteignez le feu et, si les tomates utilisées étaient un peu acides, ajoutez un peu de sucre pour équilibrer le goût. Nous laissons le plat refroidir légèrement, puis ajoutons l'ail pelé, lavé et écrasé, ainsi que le persil finement haché. Ces ingrédients apporteront une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur au plat. Pour accompagner la délicieuse viande, nous préparerons une polenta douce et parfumée. Dans une casserole, nous mettons de l'eau, de l'huile et du sel sur le feu. Lorsque l'eau est presque à ébullition, nous ajoutons la semoule de maïs en pluie, en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Nous laissons la polenta cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole. Quand elle est prête, nous la renversons dans un récipient humidifié avec de l'eau froide pour lui donner une belle forme. Servez la poitrine de poulet dans une sauce tomate et ail avec de la polenta chaude, et votre repas sera vraiment mémorable. Cette recette satisfait non seulement les papilles gustatives, mais c'est aussi un véritable plaisir à préparer ! Bon appétit !