Plat de pois avec poitrine de dinde

Name: Plat de pois avec poitrine de dinde - Catinca G.
Ingredients: 400 g de poitrine de dinde coupée en dés; 500 g de petits pois (javais congelés); un morceau de bacon; 1 oignon; 3 gousses dail; 150 ml de jus de tomate; 1 morceau de poivron rouge; 1 cuillère à café de paprika; huile dolive; sel; poivre

Viande - Plat de pois avec poitrine de dinde par Catinca G. - Recettes Recipia

Plat de pois avec poitrine de dinde La dernière fois que j'ai préparé ce plat de pois avec poitrine de dinde, j'avais des pois congelés que je voulais utiliser rapidement et une poitrine de dinde que je devais cuisiner. La recette n'est pas compliquée et ne nécessite pas beaucoup d'attention, et les ingrédients sont assez simples. J'ai aimé ajouter un peu de bacon, qui donne une bonne saveur à la sauce. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, déjeuner ou dîner Ingrédients 400 g de poitrine de dinde coupée en dés 500 g de pois (j'ai utilisé congelés) 1 petit morceau de bacon 1 oignon 3 gousses d'ail 150 ml de jus de tomate 1 petit morceau de poivron rouge 1 cuillère à café de paprika huile d'olive sel poivre Méthode de préparation 1. Commencez par mettre une petite quantité d'huile d'olive dans une casserole, juste assez pour couvrir le fond. 2. Ajoutez la poitrine de dinde en dés. Faites frémir à feu moyen jusqu'à ce que la viande prenne une légère couleur et commence à dorer à la surface. Il n'est pas nécessaire de la cuire complètement à ce stade. 3. Hachez l'oignon et jetez-le sur la viande. Ajoutez l'ail haché et le bacon coupé en fines lanières. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir. 4. Lorsque l'oignon est légèrement tendre, ajoutez le morceau de poivron rouge coupé en tranches, puis le paprika. Versez le jus de tomate sur le tout. Laissez cuire ensemble pendant 4 à 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent. 5. Ajoutez les pois congelés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez suffisamment d'eau pour bien couvrir les pois. 6. Couvrez partiellement la casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient cuits et que la sauce ait réduit. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de route pour éviter que ça ne devienne trop sec. 7. Goûtez et ajustez le sel et le poivre à la fin si nécessaire. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'un de ces plats qui ne nécessitent pas beaucoup de temps ou d'attention. Les pois congelés cuisent rapidement, la viande de dinde est facile à gérer, et le résultat est un plat copieux adapté à tout repas principal. Il est préparé avec des ingrédients simples que j'ai généralement dans mon réfrigérateur ou mon congélateur. Conseils et variations Conseils - Si vous utilisez des pois frais, ils peuvent avoir besoin de quelques minutes supplémentaires de cuisson. - Faites frémir le bacon quelques minutes avant d'ajouter l'oignon si vous voulez qu'il soit plus croustillant. - Ne laissez pas les pois cuire trop longtemps, pour qu'ils ne deviennent pas trop mous. Substitutions - La poitrine de dinde peut être remplacée par des cuisses de dinde désossées ou du poulet. - Le bacon peut être omis ou remplacé par un petit morceau de jambon fumé ou de pancetta. - Si vous n'avez pas de poivron rouge, vous pouvez également utiliser du jaune ou du vert, juste pour la couleur et un peu de saveur supplémentaire. Variations - Vous pouvez ajouter un peu de persil haché à la fin. - Si vous voulez une sauce plus riche, augmentez la quantité de jus de tomate. - Vous pouvez également ajouter une petite carotte, coupée en fines rondelles, avec l'oignon. Idées de service - Servez chaud, nature, ou avec un peu de pain frais. - Ça va aussi bien avec du riz bouilli simple si vous voulez que ce soit plus consistant. - Les restes sont également bons froids, si nécessaire, avec une salade. Questions fréquentes Puis-je utiliser uniquement de la poitrine de poulet au lieu de la dinde ? Oui, ça fonctionne tout aussi bien avec de la poitrine ou des cuisses de poulet désossées. Le temps de cuisson reste à peu près le même. Si j'utilise des pois en conserve, dois-je les cuire autant de temps ? Non. Les pois en conserve sont déjà cuits. Ajoutez-les vers la fin, dans les 5 à 7 dernières minutes, pour ne pas qu'ils deviennent pâteux. Peut-on le faire sans bacon ? Oui, le bacon ajoute de la saveur, mais ce n'est pas essentiel. Sans lui, le plat sera plus léger. Puis-je congeler le plat de pois avec de la dinde ? Oui, il se congèle bien, mais les pois peuvent légèrement changer de texture après décongélation. Quel type de jus de tomate utilisez-vous ? J'utilise du jus de tomate simple, sans épices. Ça fonctionne aussi avec de la pâte de tomate diluée dans de l'eau. Valeurs nutritionnelles (estimation) Une portion moyenne contient environ 280-320 kcal (cela dépend de la quantité de bacon utilisée). Protéines : 27-30 g Graisses : 7-9 g Glucides : 23-28 g Ce sont des valeurs approximatives pour 1/4 de la recette. La sauce est plus légère, avec peu de graisse, et les pois apportent des fibres et des glucides complexes. Conservation et réchauffage Se conserve au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 3 jours. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes. Si la sauce a épaissi trop, ajoutez une cuillère à soupe d'eau lors du réchauffage. Je ne recommande pas de le conserver plus longtemps en raison de la viande et des légumes. Si vous souhaitez le congeler, mettez des portions dans des contenants et décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur.