Muffins au chocolat

Name: Muffins au chocolat - Carolina O.
Ingredients: 300 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 30 g de cacao; 200 g de sucre; une pincée de sel; 3 œufs; 160 g dhuile; 120 g deau pétillante; 160 g de chocolat de cuisine

Désert - Muffins au chocolat par Carolina O. - Recettes Recipia

Muffins au Chocolat (Sans Lait) Il y a des jours où j'ai envie de quelque chose de simple, avec beaucoup de chocolat, mais sans perdre de temps avec des crèmes ou des décorations. Je fais ces muffins surtout quand je veux un dessert rapide, avec des ingrédients à portée de main. Je les ai aimés dès la première tentative et je les refais presque chaque fois que j'ai envie de quelque chose de dense et chocolaté avec un café. Infos Rapides Temps Total : 45-55 minutes Temps de Préparation : 10-15 minutes Temps de Cuisson : 30-40 minutes Portions : 14 muffins Difficulté : Facile Recette : Gâteau maison, dessert rapide Ingrédients 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g de cacao 200 g de sucre une pincée de sel 3 œufs 160 g d'huile 120 g d'eau minérale 160 g de chocolat noir Méthode de Préparation 1. J'ai commencé par les ingrédients secs. Dans un grand bol, j'ai mélangé la farine, la levure, le cacao, le sucre et le sel. J'ai remué juste assez pour tout combiner. 2. Dans un autre bol, j'ai mis les œufs, l'huile et l'eau minérale. Je les ai légèrement battus jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. 3. J'ai versé le mélange liquide sur les ingrédients secs et j'ai mélangé avec une spatule jusqu'à homogénéité. Je ne mélange pas trop, juste assez pour qu'il n'y ait plus de farine visible. 4. J'ai haché le chocolat noir assez grossièrement et je l'ai ajouté à la pâte. 5. J'ai mis des caissettes spéciales pour muffins dans les moules, mais on peut aussi les faire sans si elles ne sont pas disponibles. J'ai réparti la pâte dans les 14 moules. 6. J'ai mis le plateau au four, sur la grille du bas, à feu moyen (mon four n'a pas de degrés, je fais au jugé). Ils ont cuit entre 30 et 40 minutes - je commence à les vérifier avec un cure-dent après 30 minutes. 7. Je les ai laissés refroidir dans les moules quelques minutes, puis je les ai sortis et les ai placés sur une grille. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle ne demande pas beaucoup de temps ni d'attention. Elle se mélange rapidement, et je ne stresse pas avec des ingrédients chers ou des techniques compliquées. Ces muffins sont parfaits quand j'ai envie de chocolat, et la texture et le goût plaisent toujours à ma famille. Ils restent denses et ne sèchent pas trop vite. Conseils et Variations Conseils Si vous utilisez du chocolat avec plus de 60 % de cacao, les muffins seront plus intenses. Le chocolat peut être coupé en morceaux plus gros ou plus petits, selon la préférence. Ne mélangez pas trop après avoir combiné les liquides et les solides ; un mélange uniforme suffit. Substitutions L'eau minérale peut être remplacée par du lait (si vous n'êtes pas végétalien ou si vous n'avez pas de restrictions), mais les muffins sortent bien aussi avec de l'eau plate. Le chocolat noir peut être remplacé par n'importe quel chocolat simple, mais je ne recommande pas le chocolat avec des garnitures. Variations Vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes hachées pour une texture supplémentaire. Pour un plus de saveur, j'ajoute parfois un peu de zeste d'orange râpé. Idées de Service Ils sont bons chauds ou froids. Je les sers le plus souvent avec du café ou comme collation à emporter. Si je veux impressionner, je les saupoudre d'un peu de sucre ou les sers avec des fruits frais. Questions Fréquemment Posées 1. Peut-on faire des muffins sans caissettes spéciales ? Oui, mais les moules doivent être bien graissés avec de l'huile ou du beurre, sinon ils ont tendance à coller. 2. Les muffins montent-ils suffisamment sans batteur ? Oui, le mélange à la main est suffisant. L'important est de ne pas laisser de farine non incorporée. 3. Puis-je utiliser de l'eau plate au lieu de l'eau minérale ? Oui, la texture sera légèrement différente, mais ils sortiront quand même bons. Ils ne seront pas aussi aérés, mais la différence n'est pas significative. 4. Les muffins sont-ils très sucrés ? Le goût est équilibré, mais si vous préférez des desserts moins sucrés, vous pouvez réduire le sucre à 180 g. Valeurs Nutritionnelles Environ, un muffin a environ 230-250 calories. Macros par pièce (environ) : 6 g de protéines, 11 g de lipides, 30 g de glucides. Ce sont des valeurs indicatives, dépendant du type de chocolat et du poids réel par muffin. Conservation et Réchauffage Les muffins se conservent couverts à température ambiante jusqu'à 2 jours. S'ils restent plus longtemps, ils commencent à se dessécher. Pour plus de 3 jours, je les garde au réfrigérateur et les réchauffe quelques secondes au micro-ondes avant de servir. La congélation n'est pas recommandée.