Barbecue de porc avec des aubergines rôties

Name: Barbecue de porc avec des aubergines rôties
Ingredients: 2-3 aubergines moyennes; 1 gros oignon; 600-700g de filet de porc; 1-2 cuillères à soupe d'huile; 200-300g de fromage de vache; sel; poivre; épices pour barbecue; herbes.

Divers - Barbecue de porc avec des aubergines rôties par Carmina G. - Recettes Recipia

Hachez finement, et les tomates sont lavées et coupées en dés. Dans une grande poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Lorsque l'huile commence à grésiller, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes. Cela apportera une saveur douce et aromatique au plat. Immédiatement après que l'oignon est prêt, ajoutez les dés de tomates et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une cuillère à café d'origan séché. Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les tomates se décomposent et forment une sauce homogène et savoureuse. Pendant ce temps, les aubergines qui ont été égouttées sont essuyées avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'eau et de sel. Elles peuvent être frites dans une poêle, sur une plaque chauffante, ou grillées, selon les préférences. Chaque tranche d'aubergine est badigeonnée d'un peu d'huile d'olive et laissée sur le grill ou dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et tendre, ce qui prend environ 4-5 minutes de chaque côté. Une fois les aubergines prêtes, assemblez le plat. Dans un plat allant au four, disposez une couche d'aubergines, puis ajoutez une partie de la sauce tomate et oignon. Répétez le processus, en alternant les couches d'aubergines et de sauce, jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés, en veillant à ce que la dernière couche soit de sauce. Sur le dessus, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme de la mozzarella ou du parmesan, pour un goût délicieux. Le plat est placé dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissé cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus fonde et devienne doré. Une fois prêt, laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Ce plat peut être dégusté chaud ou froid, parfait pour un repas en famille ou servi lors d'une fête. Les riches saveurs des aubergines, de la sauce tomate et du fromage se marient parfaitement, créant un plat qui ravira tout gourmet.