Tarte à la citrouille et aux raisins secs

Name: Tarte à la citrouille et aux raisins secs - Carla A.
Ingredients: 1 kg de citrouille à tarte; 200 g de margarine; 400 g de farine; 1 œuf; 200 g de raisins secs; 200 g de sucre en poudre; 1/2 sachet de levure chimique; 2 sachets de sucre vanillé; sel

Désert - Tarte à la citrouille et aux raisins secs par Carla A. - Recettes Recipia

Délicieuse Tarte à la Citrouille et aux Raisins Secs Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40-45 minutes Temps total : 1 heure et 5 minutes Nombre de portions : 8-10 Qui n'aime pas une tarte chaude au goût de citrouille et de raisins secs ? Cette recette de tarte à la citrouille et aux raisins secs n'est pas seulement une délicatesse, mais aussi une véritable histoire qui allie tradition et confort de la maison. La citrouille, avec sa texture veloutée et son goût doux-amer, est l'ingrédient principal qui apporte une touche de magie à chaque part. Cette tarte est parfaite pour les fraîches soirées d'automne, mais peut être dégustée à tout moment de l'année. Ingrédients : - 1 kg de citrouille - 200 g de margarine - 400 g de farine - 1 œuf - 200 g de raisins secs - 200 g de sucre glace - 1/2 sachet de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé - une pincée de sel Préparation de la Tarte à la Citrouille : 1. Préparation de la citrouille : Épluchez la citrouille et coupez-la en tranches. Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Une fois cuite, laissez-la refroidir légèrement puis réduisez-la en purée dans un mixeur ou un bol. 2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la margarine ramollie avec 150 g de sucre. Utilisez un fouet ou un mixeur pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'œuf, la levure chimique, un sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Commencez à incorporer progressivement la farine tamisée, en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une pâte homogène, mais pas trop dure. Il est important de ne pas trop pétrir la pâte, car cela pourrait la rendre dure. 3. Refroidissement de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une tarte plus croustillante, car la pâte va durcir et sera plus facile à étaler. 4. Préparation de la garniture : À la purée de citrouille, ajoutez le reste du sucre glace, un sachet de sucre vanillé, une pincée de cannelle (au goût) et les raisins secs. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène. Les raisins secs peuvent être trempés dans de l'eau chaude pendant 10-15 minutes avant de les ajouter, pour les rendre plus juteux. 5. Montage de la tarte : Divisez la pâte en deux parties égales et étalez-les sur une surface farinée pour obtenir deux feuilles. La feuille du bas doit être légèrement plus grande pour couvrir le fond du moule. Placez la première feuille dans le moule recouvert de papier sulfurisé, étalez uniformément la garniture de citrouille et de raisins secs, puis placez la deuxième feuille par-dessus. 6. Cuisson : Avant de mettre la tarte au four, piquez-la à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s'échapper. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. 7. Refroidissement et service : Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes. Après qu'elle ait complètement refroidi, saupoudrez-la de sucre glace et découpez-la. Elle est délicieuse chaude comme froide, et se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une sauce caramel. Suggestions et Variations : - Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des amandes à la garniture de citrouille pour un croquant supplémentaire. - Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou d'anis moulu. - Si vous souhaitez une version sans gluten, utilisez de la farine d'amande ou un mélange de farine sans gluten. Bienfaits Nutritionnels : La citrouille est une excellente source de vitamine A, de vitamine C et de fibres, contribuant à la santé des yeux et au renforcement du système immunitaire. Les raisins secs ajoutent un apport supplémentaire d'antioxydants et peuvent aider à la digestion. Questions Fréquemment Posées : - Puis-je utiliser de la citrouille en conserve ? Oui, vous pouvez utiliser de la citrouille en conserve, mais assurez-vous qu'elle n'est pas sucrée. - Combien de temps la tarte se conserve-t-elle ? La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-4 jours, couverte pour éviter de se dessécher. - Puis-je la congeler ? Oui, la tarte peut être congelée. Assurez-vous qu'elle est bien enveloppée pour éviter les brûlures de congélation. Cette tarte à la citrouille et aux raisins secs est parfaite pour rassembler la famille autour de la table, à déguster avec une tasse de thé ou de café. Je vous invite à essayer cette recette simple et délicieuse, qui deviendra sûrement un favori chez vous !