Gâteau aux cerises amères et gelée de fraise

Name: Gâteau aux cerises amères et gelée de fraise
Ingredients: 2 poignées de cerises acides; 2 poignées de fraises; 4 œufs; 2 cuillères à soupe d'eau; 6 cuillères à soupe d'huile; 8 cuillères à soupe de sucre; 8 cuillères à soupe de farine; 15 ml d'essence de vanille; 2 sachets de vanille; 2 sachets de gélatine incolore; un demi-sachet de levure chimique; 2 cuillères à soupe de semoule; 1 cuillère à soupe de cacao; 3+3 cuillères à soupe de sucre.

Désert - Gâteau aux cerises amères et gelée de fraise par Carina F. - Recettes Recipia

Gâteau aux Cerises Acides et Gelée de Fraises : Une Délicatesse d'Été Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 8-10 Qui n'aime pas les saveurs fraîches de l'été ? Ce gâteau aux cerises acides et gelée de fraises est un véritable délice, parfait pour les journées chaudes ou toute occasion où vous souhaitez impressionner. Les cerises acides apportent un délicieux contraste à la douceur des fraises, et la texture moelleuse du gâteau fera de chaque tranche un plaisir. Découvrons ensemble comment préparer cette fabuleuse recette ! Ingrédients - 2 poignées de cerises acides (environ 400g, dénoyautées) - 2 poignées de fraises (environ 300g, équeutées) - 4 gros œufs - 2 cuillères à soupe d'eau - 6 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol ou huile de colza) - 8 cuillères à soupe de sucre (plus 3 cuillères à soupe pour la purée de fraises) - 8 cuillères à soupe de farine - 15 ml d'extrait de vanille - 2 sachets de sucre vanillé - 2 sachets de gelée incolore - ½ sachet de levure chimique - 2 cuillères à soupe de semoule - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre - Une pincée de sel Conseils Utiles sur les Ingrédients - Les cerises acides sont riches en antioxydants et en vitamines, et leur goût légèrement acidulé rend le gâteau plus intéressant. - Les fraises ajoutent une douceur naturelle et un arôme frais qui se marient parfaitement avec les cerises. - L'huile dans la préparation aide à obtenir une texture moelleuse, mais vous pouvez également opter pour du beurre fondu pour un goût plus riche. - L'extrait de vanille est le secret pour ajouter une couche de saveur supplémentaire, mais vous pouvez également utiliser une gousse de vanille pour un goût authentique. Étape par Étape : Préparation du Gâteau 1. Préparation des Cerises Commencez par laver et dénoyauter les cerises. Ensuite, saupoudrez les 3 cuillères à soupe de sucre sur elles et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes. Cette étape aidera à extraire le jus des cerises, ajoutant de l'humidité au gâteau. 2. Battre les Œufs Séparez les blancs des jaunes. Dans un grand bol, battez les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse de couleur claire. Ajoutez les 6 cuillères à soupe d'huile et mélangez bien. 3. Battre les Blancs Dans un autre bol propre, battez les blancs avec une pincée de sel et les 2 cuillères à soupe d'eau. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez progressivement les 4 cuillères à soupe de sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme. 4. Combinaison des Mélanges Incorporez délicatement les blancs dans le mélange de jaunes, en utilisant une spatule pour maintenir l'air dans la préparation. Ajoutez l'extrait de vanille. Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure chimique, en remuant doucement. 5. Ajout de Cacao et de Semoule Prenez 4 cuillères à soupe du mélange obtenu et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de cacao. Cela créera un effet marbré dans le gâteau. Ajoutez la semoule au reste de la préparation pour contribuer à sa texture. 6. Montage du Gâteau Préparez un moule à gâteau (30x20 cm) que vous graissez avec de l'huile et saupoudrez de farine ou de semoule. Versez la préparation de base dans le moule, puis ajoutez le mélange de cacao en zigzag. Disposez les cerises égouttées sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la pâte. 7. Cuisson Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille. 8. Préparation de la Gelée de Fraises Pendant que le gâteau refroidit, préparez la gelée de fraises. Mixez les fraises avec les 3 cuillères à soupe de sucre, puis chauffez la purée à feu doux pendant 5 minutes. Mélangez les deux sachets de gelée avec 200 ml d'eau et la purée de fraises, en laissant bouillir. Laissez refroidir pendant une minute. 9. Assemblage Final Après que le gâteau ait complètement refroidi, versez le jus supplémentaire des cerises sur le gâteau, suivi de la gelée de fraises. Laissez le tout refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure. 10. Service Servez le gâteau froid, découpé en carrés ou en rectangles. Il est délicieux seul, mais vous pouvez aussi l'accompagner d'une boule de glace ou de crème fouettée pour une touche de raffinement supplémentaire. Conseils Pratiques - Variante avec d'autres fruits : Vous pouvez remplacer les cerises par des framboises ou des baies pour un gâteau tout aussi délicieux. - Enrichir les saveurs : Ajoutez un peu de citron ou d'orange à la pâte pour un goût plus citronné. - Sucre brun : L'utilisation de sucre brun au lieu de blanc donnera au gâteau une saveur caramélisée très agréable. Calories et Bienfaits Nutritionnels Ce gâteau contient environ 250-300 calories par portion, selon la taille des parts. Les cerises et les fraises sont riches en vitamines, antioxydants et fibres, ayant un impact positif sur la santé. Ce gâteau est parfait non seulement en dessert, mais aussi comme collation sucrée pendant la journée. Questions Fréquemment Posées - Combien de temps se conserve le gâteau ? : Conserve au réfrigérateur, le gâteau restera frais pendant 3-4 jours. - Puis-je utiliser d'autres types de gelée ? : Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec de la gelée de pêche, d'abricot ou même de baies. Ce gâteau aux cerises acides et gelée de fraises n'est pas seulement une recette simple, mais une façon d'apporter un sourire sur les visages de vos proches. Alors mettez votre tablier et préparez-vous à vous régaler avec un dessert qui deviendra sûrement un favori !