Médaillons de Poitrine de Faisan avec Saucisse et Fromage

Pour préparer un plat délicieux et copieux, nous allons utiliser du blanc de poulet, des œufs durs et des carottes bouillies, qui se combinent parfaitement dans une recette de boulettes de viande farcies. Commencez par préparer les ingrédients. Faites bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis laissez-le refroidir. Pendant ce temps, faites bouillir deux œufs pendant environ 10 minutes, puis laissez-les refroidir complètement et écalez-les. Les carottes doivent également être bouillies jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, puis laissées à refroidir. Une fois que tous les ingrédients sont préparés, coupez le blanc de poulet en morceaux plus petits et placez-le dans un robot culinaire. Ajoutez les œufs durs et les carottes, puis mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange fin. Dans ce mélange, ajoutez un œuf frais, du persil haché, du sel et du poivre au goût, en mélangeant le tout très bien jusqu'à homogénéité. Ce mélange sera la base de nos boulettes de viande. Pour créer les boulettes de viande farcies, prenez une portion du mélange avec une cuillère et formez une boule. Aplatissez légèrement la boule, puis placez un cube de fromage et une tranche de saucisse fumée sur le dessus. Nous enveloppons la garniture dans le mélange de viande, formant une boulette de viande plus plate, en veillant à ce que la garniture soit bien scellée à l'intérieur. Après avoir façonné toutes les boulettes de viande, préparez-vous à les paner. Placez de la farine dans un bol, un œuf battu dans un autre et de la chapelure dans un troisième bol. Prenez chaque boulette de viande, trempez-la d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en vous assurant qu'elle est bien couverte. Chauffez une quantité généreuse d'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les boulettes de viande avec précaution, en veillant à ne pas les superposer. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, pendant environ 3-4 minutes de chaque côté. Après que les boulettes de viande soient frites, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Ces boulettes de viande farcies peuvent être servies avec une sauce tartare ou une rémoulade, ainsi qu'avec des légumes frais ou une salade de saison, selon les préférences de chacun. Cette recette n'est pas seulement simple, mais elle impressionnera sûrement par sa saveur riche et sa texture croustillante. Bon appétit!

Ingrédients

• 1 pièce de poitrine de faisan bouillie (restée de la soupe) 2 œufs durs 5 carottes bouillies 3 œufs frais sel
• poivre persil vert haché (au goût) quelques tranches de saucisse fumée fromage pour sandwichs chapelure
• farine
• huile pour frire

Étiquettes

œufsverdurefromagecarottesfarinehuile

Catégories

Apéritifs

Boissons

Chefs célèbres

Chef dans la ville

Enfants

Café

Conserver

Cuisinez et souriez

Jeux Culinaires

École de Cuisine

Désert

Divers

Pâtes et viennoiseries

Boissons

Poisson

Délices Sains

International

Jakob Hausmann

Confiture

Jamie Oliver

Viande

Divers

Plus de

Pâtes/Pizza

Cornichons

Peste

Salade

Sandwichs

Sauces

Savoureux

Saison

Sezon

Cuisson lente

Soupes

Recette Vedette

Sirop

Traduit

Divers

Végétalien