Gâteau aux fraises avec de la crème fouettée et du yaourt

Name: Gâteau aux fraises avec de la crème fouettée et du yaourt - Beatrice E.
Ingredients: Base : 5 œufs; 250 g de sucre; 5 cuillères à soupe dhuile; 125 g de farine; 1 sachet de sucre vanillé. Crème : 450 g de yaourt à la fraise; 350 ml de crème liquide; 2 sachets de gélatine; 75 g de sucre glace; 300 g de fraises. Décoration : fraises; 2 sachets de gélatine rouge pour gâteau; 4 cuillères à soupe de sucre.

Désert - Gâteau aux fraises avec de la crème fouettée et du yaourt par Beatrice E. - Recettes Recipia

Le dessert parfait pour les journées ensoleillées – Gâteau aux fraises, crème fouettée et yaourt Lorsqu'il s'agit de desserts rafraîchissants et savoureux, le gâteau aux fraises, crème fouettée et yaourt est un excellent choix. Cette recette combine une base moelleuse avec une délicieuse crème qui mélange les saveurs naturelles des fraises avec la texture lisse du yaourt et de la crème fouettée. C'est un dessert parfait pour célébrer des moments spéciaux ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. De plus, c'est une recette simple et rapide, adaptée même à ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Temps total : 2 heures (y compris le refroidissement) Nombre de portions : 12 Ingrédients nécessaires Pour la base : - 5 œufs frais - 250 g de sucre granulé - 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou autre huile végétale) - 125 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé Pour la crème : - 450 g de yaourt à la fraise (vous pouvez utiliser du yaourt nature et ajouter un peu d'extrait de vanille pour un goût personnalisé) - 350 ml de crème liquide - 2 sachets de gélatine (environ 14 g) - 75 g de sucre glace - 300 g de fraises fraîches (ou congelées si vous ne trouvez pas de fraîches) Pour la décoration : - Fraises tranchées - 2 sachets de gélatine pour gâteau (avec saveur rouge) - 4 cuillères à soupe de sucre Un peu d'histoire… Les gâteaux aux fruits ont une longue histoire dans la gastronomie, étant préparés au fil du temps dans diverses cultures. L'utilisation des fraises dans les gâteaux est une tradition bien connue, ayant des racines dans des recettes médiévales. Les fraises n'ajoutent pas seulement un goût délicieux, mais aussi une touche vibrante de couleur, transformant n'importe quel dessert en une œuvre d'art. Étape par étape – Préparation du gâteau 1. Préparation de la base - Commencez par préchauffer le four à 180°C. - Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les blancs avec un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le sucre progressivement tout en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. - Ajoutez les jaunes un par un, en mélangeant doucement après chaque ajout. - Incorporez l'huile et la farine dans le mélange, en alternant et en mélangeant avec une spatule pour préserver l'air des blancs d'œufs. - Versez le mélange dans le moule préparé avec du papier sulfurisé et lissez la surface. 2. Cuisson de la base - Placez le moule dans le four et faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée et passe le test du cure-dent (lorsque le cure-dent ressort propre, la base est prête). - Une fois cuite, retirez la base du four et laissez-la refroidir sur une grille. 3. Préparation de la crème - Pendant ce temps, préparez la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, placez-la dans un bol avec de l'eau froide et laissez-la hydrater. - Coupez les fraises en fines tranches. Elles ajouteront un goût frais et une texture agréable à la crème. - Dans un autre bol, battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajoutez le sucre glace et mélangez délicatement. - Faites chauffer la gélatine fondue au bain-marie, puis versez-la sur la crème fouettée avec le yaourt et les tranches de fraises. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. 4. Assemblage du gâteau - Lorsque la base a complètement refroidi, coupez-la en deux parties égales. - Placez une moitié de la base sur un plat de service et étalez la crème aux fraises et au yaourt sur le dessus. - Couvrez avec l'autre moitié de la base, puis décorez avec les tranches de fraises restantes. 5. Finalisation et refroidissement - Préparez la gélatine pour gâteau selon les instructions sur l'emballage et versez-la soigneusement sur les fraises du gâteau. - Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que la gélatine prenne et que les saveurs se mélangent. Service et suggestions Le gâteau aux fraises, crème fouettée et yaourt est délicieux et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été. Vous pouvez le servir nature ou avec un filet de sauce caramel ou chocolat pour un contraste de saveurs. Une boule de glace à la vanille à côté serait un accompagnement parfait, enrichissant l'expérience gustative. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des fraises ? - Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec des baies, des pêches ou même de l'ananas, selon vos préférences. 2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ? - Réduisez la quantité de sucre dans la base et la crème ou utilisez du yaourt sans sucre. 3. Quelles alternatives ai-je pour la gélatine ? - Si vous souhaitez une option végétarienne, recherchez de l'agar-agar, qui est un agent gélifiant dérivé d'algues. Calories et bienfaits nutritionnels Ce gâteau aux fraises, crème fouettée et yaourt contient environ 250 calories par portion, selon les ingrédients utilisés. Les fraises sont riches en vitamines (en particulier la vitamine C), en fibres et en antioxydants, ayant un impact positif sur la santé. Le yaourt apporte des bienfaits probiotiques, essentiels pour une digestion saine. Variations possibles - Remplacez le yaourt par du yaourt grec pour une texture plus crémeuse et une valeur nutritionnelle accrue. - Ajoutez un filet de jus de citron à la crème pour un goût plus acidulé et rafraîchissant. - Expérimentez avec des arômes : un peu d'extrait d'amande ou de noix de coco peut complètement transformer le profil de saveur du gâteau. Ce gâteau aux fraises, crème fouettée et yaourt n'est pas seulement une recette, mais aussi une opportunité de créer des souvenirs délicieux avec vos proches. Que vous le dégustiez lors d'une fête, d'une réunion de famille ou simplement chez vous, chaque tranche apportera un sourire sur le visage de ceux qui le goûteront. Alors, mettez votre tablier, préparez les ingrédients et profitez de ce dessert de rêve !