Roulés au parmesan et au romarin

Name: Roulés au parmesan et au romarin - Aurora P.
Ingredients: 500 g de farine; 200 g deau tiède; 25 g de levure fraîche; 75 g de beurre; 25 g de saindoux de bonne qualité; 10 g de sel; 50 g de sucre; 75 g de parmesan; 1 œuf pour dorer; 1 cuillère à soupe de romarin haché.

Apéritifs - Roulés au parmesan et au romarin par Aurora P. - Recettes Recipia

Roulés au Parmesan et au Romarin Temps de préparation : 20 minutes Temps de levée : 2 heures Temps de cuisson : 25-30 minutes Total : 2 heures et 50 minutes Nombre de portions : 12 roulés Si vous cherchez une recette délicieuse, rapide et simple pour ajouter une touche de saveur à vos repas, ces roulés au parmesan et au romarin sont le choix parfait. Les arômes envoûtants du parmesan combinés au romarin frais transforment chaque bouchée en une expérience inoubliable. Commençons ! Ingrédients : - 250 ml d'eau tiède - 50 g de beurre (fondu) - 50 g de saindoux - 10 g de sucre - 500 g de farine de blé (tamisée) - 10 g de sel - 7 g de levure sèche ou 20 g de levure fraîche - 100 g de parmesan râpé - 2-3 brins de romarin frais (finement haché) Préparation : 1. Préparation de la pâte : Si vous avez une machine à pain, c'est idéal ! Ajoutez dans le bol de la machine l'eau tiède, le beurre fondu et le saindoux. Suivez avec le sucre, la farine tamisée et la levure émiettée. Il est important d'ajouter la levure en dernier pour éviter tout contact direct avec le sel, qui peut réduire son efficacité. Sélectionnez le programme de pétrissage et de levée et laissez la machine faire sa magie. 2. Levée : Si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez pétrir la pâte à la main. Dans un grand bol, combinez les ingrédients dans le même ordre. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. 3. Ajout des saveurs : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée pour former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrez uniformément le parmesan râpé et le romarin haché sur toute la surface. Pliez la pâte en trois, comme une lettre, puis enroulez-la à nouveau pour former un cylindre. 4. Formation des roulés : Coupez le cylindre en morceaux égaux d'environ 5 cm et placez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser un petit espace entre eux, car ils vont encore lever au four. 5. Deuxième levée : Couvrez les roulés avec un torchon humide et laissez-les lever encore 30 minutes. 6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Faites cuire les roulés pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Suggestion de service : Ces roulés au parmesan et au romarin sont excellents chauds, accompagnés d'une soupe crémeuse ou en apéritif lors d'un dîner entre amis. Vous pouvez les badigeonner de beurre fondu avant de servir pour un goût encore plus riche ! Variations possibles : Au lieu de romarin, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes aromatiques, comme le basilic ou l'origan. Vous pouvez également ajouter des olives noires hachées ou des noix pour une texture supplémentaire. Conseils pratiques : - Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur levée de la pâte. - Si vous voulez des roulés plus moelleux, vous pouvez ajouter 1-2 œufs à la pâte. - Testez si les roulés sont bien cuits en tapotant légèrement le fond de l'un d'eux ; s'il sonne creux, ils sont prêts ! Ces roulés au parmesan et au romarin sont un choix parfait pour toute occasion, apportant une touche de créativité et de saveur à votre cuisine !