Cuisses de poulet teriyaki avec des œufs et du riz

Name: Cuisses de poulet teriyaki avec des œufs et du riz - Aureliana B.
Ingredients: 4 cuisses de poulet avec peau et os; 2 œufs durs; riz cuit; 6 cuillères à soupe de sauce Teriyaki; oignons verts pour garnir; sel/poivre

Viande - Cuisses de poulet teriyaki avec des œufs et du riz par Aureliana B. - Recettes Recipia

Les cuisses de poulet Teriyaki avec œufs et riz se préparent sans beaucoup d'étapes : le poulet marine, puis cuit en deux temps, et enfin est placé sur du riz avec des œufs coupés en deux. C'est une recette pratique pour un repas simple, avec de la sauce Teriyaki et un accompagnement déjà préparé. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 30 minutes, sans compter le temps nécessaire pour faire bouillir le riz et les œufs Temps de préparation : environ 1 heure pour mariner Temps de cuisson : 30 minutes Portions : non spécifiées ; la recette utilise 4 cuisses de poulet et 2 œufs Difficulté : facile Type de recette : riz avec cuisses de poulet, adapté pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 4 cuisses de poulet avec peau et os 6 cuillères à soupe de sauce Teriyaki 2 œufs durs Riz cuit, en quantité désirée pour servir Ciboulette, pour la garniture Sel Poivre Des 6 cuillères à soupe de sauce Teriyaki, 4 cuillères à soupe sont utilisées pour mariner les cuisses, et le reste est ajouté pendant la cuisson après avoir retourné les cuisses. Méthode de préparation 1. Préparez les cuisses pour mariner Placez les cuisses de poulet dans un plat et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez 4 cuillères à soupe de sauce Teriyaki sur elles et mélangez bien pour que la sauce couvre tous les côtés. Couvrez le plat et laissez mariner les cuisses au réfrigérateur pendant 1 heure. Il est important que la marinade se fasse au frais, pas à température ambiante. 2. Préchauffez le four et disposez le poulet Après le temps de marinade, placez les cuisses dans un plat de cuisson. Mettez le plat sur la grille supérieure du four. Faites cuire les cuisses à 210 degrés Celsius pendant 15 minutes. 3. Retournez les cuisses et ajoutez la sauce restante Retirez le plat avec précaution et retournez chaque cuisse. Badigeonnez-les avec les 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki restantes. Remettez le plat au four et laissez cuire les cuisses pendant environ 15 minutes supplémentaires, toujours à 210 degrés Celsius. Au total, le temps de cuisson est de 30 minutes, réparti en deux étapes égales. 4. Préparez les œufs et la ciboulette Les œufs doivent déjà être durs. Coupez-les en deux avant de servir. Coupez la ciboulette en rondelles. Il n'est pas nécessaire d'avoir une quantité exacte, car elle est utilisée pour la décoration, selon les préférences. 5. Assemblez les portions Mettez le riz cuit dans des bols. Disposez les moitiés d'œufs et les cuisses de poulet cuites dessus. Saupoudrez de rondelles de ciboulette avant de servir. La sauce restante dans le plat peut rester sur les cuisses et le riz pour un goût plus prononcé de Teriyaki. Pourquoi je fais souvent cette recette La recette a une préparation simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. La marinade se fait avec de la sauce Teriyaki, du sel et du poivre, et le poulet cuit sans étapes compliquées. Le riz et les œufs peuvent être préparés à l'avance, donc à la fin, il ne reste plus que la cuisson des cuisses et le montage dans les bols. J'aime aussi le fait que tous les composants soient servis ensemble : le riz, la viande tendre, l'œuf et la ciboulette. C'est facile à portionner et peut être préparé pour plusieurs personnes, selon la quantité de riz disponible. Conseils et variations Conseils Respectez le temps de marinade d'1 heure et gardez les cuisses au réfrigérateur pendant ce temps. La sauce Teriyaki atteint la viande dès le début, et retourner les cuisses à mi-cuisson aide à répartir la sauce restante plus uniformément. Comme les cuisses cuisent sur la grille supérieure du four, surveillez-les pendant la seconde moitié du temps de cuisson. La sauce Teriyaki peut rapidement colorer la surface du poulet. La recette indique 15 minutes de chaque côté à 210 degrés, donc il n'est pas nécessaire de prolonger la cuisson sans raison. Utilisez des cuisses avec peau et os, comme indiqué dans la recette. Celles-ci ont une texture différente des cuisses désossées, et le temps de cuisson ne doit pas être automatiquement appliqué à d'autres morceaux de poulet. Salez avec parcimonie, car la sauce Teriyaki est déjà assaisonnée. La quantité exacte de sel n'est pas précisée, donc il est préférable de commencer avec un peu et de ne pas exagérer. Substitutions La recette originale utilise des cuisses de poulet avec peau et os, des œufs durs, du riz cuit, de la sauce Teriyaki et de la ciboulette. Aucune substitution exacte pour ces ingrédients n'est indiquée. Si vous changez le type de viande ou la taille des morceaux de poulet, le temps de cuisson peut être différent. Dans ce cas, ne vous fiez pas automatiquement aux 30 minutes de la recette originale. Le riz est présenté comme un accompagnement déjà cuit, sans type spécifique mentionné. Vous pouvez utiliser le type de riz que vous avez sous la main, mais la quantité n'est pas spécifiée dans la recette. Variations Vous pouvez ajuster la quantité de ciboulette utilisée à la fin, car elle sert de garniture et n'est pas incluse dans une mesure exacte. La quantité de sauce peut être maintenue exactement comme dans la recette : 4 cuillères à soupe pour mariner et 2 cuillères à soupe pour badigeonner les cuisses après les avoir retournées. Si vous changez cette répartition, le plat ne suivra plus les proportions originales. Les œufs sont servis coupés en deux, pas mélangés avec le riz. Ce style de service garde les composants séparés dans le bol et est celui indiqué dans la recette de base. Idées de présentation Servez chaque cuisse sur du riz, accompagnée de moitiés d'œufs. Pour une présentation simple, placez d'abord le riz dans le bol, puis ajoutez la cuisse et l'œuf, et enfin saupoudrez de ciboulette coupée. Si vous préparez des portions individuelles, divisez le riz entre les bols avant de sortir les cuisses du plat. De cette façon, la viande peut être placée immédiatement sur l'accompagnement sans avoir besoin d'être déplacée plusieurs fois. Questions fréquentes Combien de temps les cuisses doivent-elles mariner ? Les cuisses doivent mariner pendant 1 heure au réfrigérateur. Elles sont mélangées au préalable avec du sel, du poivre et 4 cuillères à soupe de sauce Teriyaki. À quelle température et combien de temps les cuisses cuisent-elles ? Elles cuisent à 210 degrés Celsius sur la grille supérieure du four. D'abord, elles cuisent pendant 15 minutes, puis elles sont retournées, badigeonnées avec les 2 cuillères à soupe de sauce restantes et cuites pendant 15 minutes supplémentaires. Puis-je utiliser des cuisses sans peau et sans os ? La recette est écrite pour des cuisses avec peau et os. Pour des cuisses sans peau ou sans os, le temps de cuisson peut être différent, donc il n'est pas recommandé de copier automatiquement le temps de 30 minutes. Combien de riz dois-je préparer ? La recette mentionne du riz cuit, mais aucune quantité n'est spécifiée. Préparez-en suffisamment pour remplir les bols dans lesquels vous servirez les cuisses. Quand la ciboulette est-elle ajoutée ? La ciboulette est coupée en rondelles et saupoudrée à la fin, après que le riz, les œufs et les cuisses ont été placés dans les bols. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et ne peuvent pas être calculées avec précision à partir des données disponibles, car la quantité de riz n'est pas spécifiée et les sauces Teriyaki peuvent avoir des valeurs nutritionnelles différentes selon le fabricant. Pour une portion, les calories et les macronutriments dépendent principalement de la taille de la cuisse, de la quantité de riz et de la quantité de sauce réellement consommée. Le plat contient des protéines provenant du poulet et des œufs, des glucides provenant du riz et de la sauce, ainsi que des graisses provenant principalement de la peau des cuisses et des œufs. Une estimation précise nécessiterait les informations suivantes : le poids des cuisses, la quantité totale de riz cuit, les valeurs sur l'étiquette de la sauce Teriyaki et le nombre exact de portions. Sans ces données, il ne serait pas réaliste d'indiquer les calories, les protéines, les glucides et les graisses avec précision. Conservation et réchauffage S'il reste des portions, conservez le poulet, le riz et l'œuf séparément ou ensemble dans un récipient fermé au réfrigérateur. Ne laissez pas le plat à température ambiante plus longtemps que nécessaire. Pour réchauffer, chauffez la portion jusqu'à ce qu'elle soit chaude à l'intérieur. La sauce Teriyaki sur le poulet peut légèrement épaissir après refroidissement, et le riz peut changer de texture. Pour cette raison, le plat est plus agréable servi frais, immédiatement après la cuisson des cuisses. Si vous savez que vous allez conserver la nourriture, il est plus pratique de ne pas couper les œufs jusqu'à juste avant de servir. De cette façon, ils restent plus faciles à portionner et à placer dans les bols au moment du repas.