Roulé de poitrine de poulet au sésame

Name: Roulé de poitrine de poulet au sésame - Aurelia C.
Ingredients: Poitrine de poulet tranchée; jambon tranché; fromage tranché. Pour la garniture : 1 boîte de champignons; 2; 3 gousses dail hachées; 2 cuillères à soupe de ketchup doux ou épicé; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; sel; poivre blanc; 2; 3 œufs; cure; dents pour maintenir; graines de sésame; persil séché en option et 1 petit citron.

Viande - Roulé de poitrine de poulet au sésame par Aurelia C. - Recettes Recipia

Délicieux rouleaux de poitrine de poulet au sésame Ces rouleaux de poitrine de poulet au sésame sont un choix parfait pour un dîner rapide et savoureux, ajoutant une touche d'élégance à votre table. Vous pouvez utiliser du bœuf ou du porc, ce qui les rend extrêmement polyvalents. Quel que soit votre choix, le résultat sera toujours un plat délicieux, plein de textures et de saveurs. Je dédie cette recette à mon amie Tania, qui m'a inspiré avec sa délicieuse recette ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 45 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients : - 500 g de poitrine de poulet tranchée (ou de bœuf/porc) - 4-6 tranches de jambon - 4-6 tranches de fromage - 1 boîte de champignons (environ 400 g) - 2-3 gousses d'ail, finement hachées - 2 cuillères à soupe de ketchup (doux ou épicé, selon votre goût) - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre blanc, au goût - 2-3 œufs, battus - Graines de sésame, pour la croûte - Huile pour la friture - Cure-dents, pour fixer les rouleaux - Facultatif : persil séché pour décorer - 1 petit citron, coupé en tranches, pour servir Préparation : 1. Préparation de la viande : Si vous choisissez d'utiliser du bœuf ou du porc, assurez-vous que les tranches sont plus épaisses que celles utilisées pour les schnitzels. Dans le cas de la poitrine de poulet, coupez-la en tranches fines. Utilisez un maillet à viande pour taper doucement sur les tranches afin qu'elles deviennent plus tendres. 2. Marinade : Assaisonnez les tranches de viande avec du sel, du poivre et ajoutez un peu de jus de citron. Laissez mariner pendant 10-15 minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs. 3. Préparation de la garniture : Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'ail haché à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons en conserve et continuez à cuire pendant quelques minutes. Incorporez le ketchup, la sauce soja et le vinaigre balsamique, en laissant mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes. Ce mélange donnera une saveur riche à vos rouleaux. 4. Assemblage des rouleaux : Sur chaque tranche de viande, placez une tranche de fromage, suivie d'une tranche de jambon. Assurez-vous que les tranches de jambon ne dépassent pas les bords de la viande. Mettez une cuillère à café du mélange de champignons sur chaque tranche. 5. Rouler : Enroulez chaque tranche de viande avec la garniture, en veillant à bien sceller. Utilisez des cure-dents pour fixer le rouleau. 6. Panure : Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de poivre. Trempez chaque rouleau dans les œufs battus, puis dans les graines de sésame, en couvrant bien toute la surface. 7. Friture : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez les rouleaux, 2-3 à la fois, et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. 8. Service : Servez les rouleaux chauds, accompagnés d'un riz aux légumes et champignons, que vous pouvez préparer en ajoutant des légumes frais ou congelés au riz cuit. Décorez avec du persil séché et des tranches de citron pour une touche fraîche. Conseils utiles : - Variations : Vous pouvez ajouter divers ingrédients à la garniture, tels que des poivrons ou des olives hachées, pour enrichir la saveur des rouleaux. Vous pouvez également utiliser de la feta ou de la mozzarella à la place du fromage. - Service : Ces rouleaux sont également excellents froids, vous pouvez donc les inclure dans des plateaux d'apéritifs. - Questions fréquentes : - Les rouleaux peuvent-ils être congelés ? Oui, vous pouvez les congeler avant de les frire, mais assurez-vous qu'ils soient bien emballés dans du film alimentaire. - Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Absolument ! Les rouleaux de bœuf ou de porc offriront une saveur différente mais délicieuse. Avantages nutritionnels : Ces rouleaux sont riches en protéines grâce au poulet, les champignons apportent des fibres et des vitamines du complexe B, et les graines de sésame sont une bonne source de calcium et de graisses saines. C'est une recette qui non seulement satisfait les papilles, mais soutient également un mode de vie équilibré. En conclusion, les rouleaux de poitrine de poulet au sésame sont un choix rapide, simple et délicieux pour n'importe quel repas. Je vous encourage à les essayer et à apporter une touche de créativité à votre cuisine ! Bon appétit !