Gâteau au fromage avec des fruits tropicaux et du pudding à la vanille

Name: Gâteau au fromage avec des fruits tropicaux et du pudding à la vanille - Augustina D.
Ingredients: Pour la base : 4 œufs; 150 g de sucre; 150 ml de lait; 120 g de beurre; 200 g de farine; 1 sachet de levure; 2 cuillères à café de vanille; une pincée de sel. Pour la garniture au fromage : 350 g de fromage blanc; 2 œufs; 5 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe rase de farine; 1 cuillère à café de vanille; zeste d'orange; 250 g de fruits tropicaux en compote. Pudding à la vanille : 300 ml de lait; 2 cuillères à soupe de fécule; 3 cuillères à soupe de sucre; 100 g de beurre (80% de matière grasse); 1 cuillère à café de vanille; 2-3 cuillères à soupe de noix de coco.

Désert - Gâteau au fromage avec des fruits tropicaux et du pudding à la vanille par Augustina D. - Recettes Recipia

Gâteau au fromage avec des fruits tropicaux et du pudding à la vanille Le printemps fait timidement son apparition, et avec lui, nous avons l'occasion de célébrer la renaissance, la beauté des fleurs et les sourires qui enveloppent nos âmes. Quelle meilleure façon d'accueillir cette saison qu'avec un gâteau délicieux ? Je vous présente avec joie la recette du gâteau au fromage avec des fruits tropicaux et du pudding à la vanille, un dessert qui apporte une touche de soleil dans chaque tranche. Temps de préparation : - Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes - Temps total : 1 heure et 10 minutes - Nombre de portions : 12 Ingrédients : Pour la base : - 4 grands œufs - 150 g de sucre - 150 ml de lait - 120 g de beurre (à température ambiante) - 200 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 cuillères à café de vanille - Une pincée de sel Pour la garniture au fromage : - 350 g de fromage blanc (ou ricotta pour une texture plus lisse) - 2 grands œufs - 5 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à café de vanille - Zeste d'une orange - 250 g de fruits tropicaux en conserve (ananas, mangue, kiwi) Pour le pudding à la vanille : - 300 ml de lait - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs - 3 cuillères à soupe de sucre - 100 g de beurre (80 % de matière grasse, à température ambiante) - 1 cuillère à café de vanille - 2-3 cuillères à soupe de noix de coco (pour la décoration) Préparation : Étape 1 : Préparation de la base 1. Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère et aérée. Il est essentiel que le beurre soit à température ambiante pour une bonne incorporation. 2. Ajoutez les jaunes d'œufs un par un, en mélangeant constamment. Ensuite, incorporez progressivement le lait. 3. Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le mélange de farine à la préparation de beurre, en mélangeant délicatement. Enfin, ajoutez la vanille. 4. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics. Incorporez les blancs d'œufs dans le mélange de jaunes à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires lents pour garder l'air dans les blancs. Étape 2 : Préparation de la garniture au fromage 1. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les œufs et le sucre. Assurez-vous que le fromage est bien écrasé pour une texture uniforme. 2. Ajoutez la farine, la vanille, le zeste d'orange et les fruits tropicaux bien égouttés. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits. Étape 3 : Assemblage du gâteau 1. Tapissez un moule de 22/24 cm avec du papier sulfurisé. Versez un peu plus de la moitié du mélange de base, en lissant avec une spatule. 2. Ajoutez la garniture au fromage uniformément sur toute la surface, puis recouvrez avec le reste du mélange de base, en lissant à nouveau délicatement. 3. Placez le moule dans un four préchauffé à 170-180 degrés Celsius. Faites cuire le gâteau pendant environ 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Faites le test du cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est prêt ! Étape 4 : Préparation du pudding à la vanille 1. Dans une casserole, mélangez le lait avec le sucre et la fécule de maïs, en utilisant un fouet pour homogénéiser le tout. 2. Transférez la casserole à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, en veillant à ce qu'il n'attache pas. Une fois que le pudding a atteint la consistance désirée, retirez-le du feu. 3. Couvrez le pudding avec du film plastique pour éviter la formation d'une croûte et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, incorporez la vanille et le beurre, en mélangeant bien. Étape 5 : Finalisation du gâteau 1. Une fois que le gâteau a complètement refroidi, étalez uniformément le pudding à la vanille dessus. 2. Saupoudrez de noix de coco sur le dessus pour un aspect agréable et un arôme tropical. 3. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour qu'il refroidisse bien et se fige. Service : Lorsque vous êtes prêt à déguster cette délicatesse, tranchez le gâteau et servez-le avec un sourire. Il est parfait pour un dessert de printemps, accompagné d'un thé glacé ou d'une limonade fraîche. Conseils utiles : - Vous pouvez utiliser des fruits tropicaux frais au lieu de ceux en conserve, mais assurez-vous qu'ils soient bien égouttés. - Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande à la garniture au fromage. - Le pudding à la vanille peut être remplacé par une crème au chocolat pour une version plus décadente. Bienfaits nutritionnels : Ce gâteau contient des protéines provenant du fromage et des œufs, tandis que les fruits tropicaux apportent des vitamines essentielles. Bien qu'il s'agisse d'un dessert, consommé avec modération, il peut faire partie d'un régime équilibré. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, la ricotta ou le mascarpone sont d'excellentes alternatives pour une texture plus lisse. 2. Comment puis-je adapter la recette pour qu'elle soit sans gluten ? Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine d'amande ou de la farine de riz. 3. Combien de temps le gâteau peut-il être conservé ? Conservez le gâteau au réfrigérateur, couvert, pendant 3-4 jours. Le printemps mérite d'être célébré et ce gâteau au fromage avec des fruits tropicaux et du pudding à la vanille est le choix parfait pour apporter un sourire sur les visages de vos proches. Savourez chaque tranche et profitez du soleil qui brille dans vos âmes !